La présence d'humidité dans le corps peut nuire à notre santé, entraînant potentiellement une insuffisance de la rate, des douleurs musculaires, de la fatigue, une perte d'appétit et une diminution de l'apport alimentaire. Par conséquent, éliminer l'humidité devient un objectif crucial dans nos pratiques de préservation de la santé. Ensuite, Xiao E présentera sept soupes nourrissantes pour éliminer l'humidité. Jetons-y un coup d'œil.
Thérapie alimentaire 1 : Soupe au sac d' berger et au tofu
Ingrédients : 150 g de sac d' berger, 150 g de tofu, 20 g de champignons shiitake séchés, etc.
Préparation : Coupez le tofu en dés. Réhydratez les champignons dans de l'eau tiède, puis coupez-les en tranches. Lavez le sac d' berger et coupez-le en morceaux. Portez une quantité suffisante d'eau à ébullition, ajoutez le tofu et les champignons, assaisonnez avec du sel, remuez bien et couvrez.Épaissir avec un mélange de fécule de maïs. Une fois le bouillon épaissi, arroser d'huile de sésame avant de servir. La consommation régulière de bourse-à-pasteur favorise la circulation du qi du foie et améliore la vision. Elle est bénéfique pour les patients hypertendus sujets à l'irritabilité et à l'hypertension artérielle, tout en refroidissant le sang et en arrêtant les hémorragies. La combinaison du tofu et de la bourse-à-pasteur est non seulement délicieuse, mais aussi idéale pour rester en bonne santé et prévenir les maladies au printemps.Soupe aux graines d'euryale, aux graines de coix et aux haricots adzuki
Ingrédients : un demi-bol de graines de coix, un demi-bol de haricots adzuki et un demi-bol de graines d'euryale ; des quantités appropriées de feuilles de bambou, de pourpier, de graines de sophora et de thé vert (tous les ingrédients sont séchés)
Préparation : faire tremper les graines de coix, les haricots adzuki et les graines d'euryale dans de l'eau pendant une à deux heures (l'eau chaude réduit de moitié le temps de trempage) ;Faites tremper le pourpier pendant une demi-heure. Enveloppez les feuilles de bambou, le pourpier, les graines de robinier et le thé vert dans une étamine. Placez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter pendant une heure. Aucun assaisonnement n'est nécessaire. Consommez le bouillon avec les graines de coix, les haricots rouges et les châtaignes d'eau.
Bienfaits : cette recette tonifiant la rate et éliminant l'humidité provient du Compendium of Materia Medica. Une humidité excessive accompagne souvent une insuffisance de la rate ; traiter les deux simultanément donne des résultats plus rapides et un soulagement plus durable. Bien que les ingrédients puissent être difficiles à trouver, des produits prêts à l'emploi sont disponibles, tels que le thé aux graines de coix Yishutang. Une tasse le matin et le soir est particulièrement bénéfique au printemps et pendant les périodes humides.Comparée aux thérapies alimentaires ordinaires, cette soupe s'apparente davantage à une cuisine médicinale, ce qui lui permet d'obtenir des résultats nettement meilleurs. Elle présente également des avantages pour éclaircir la pigmentation, illuminer le teint et contrôler le poids.
Thérapie alimentaire n° 3 : soupe à base d'écorce de mandarine séchée, de graines de lotus, de larmes de Job et de volaille aquatique
Ingrédients : 6 g d'écorce de mandarine séchée, 30 g de graines de lotus, 30 g de larmes de Job sautées, 12 g d'igname chinoise, 10 g de gingembre, 250 g de viande de volaille aquatique.
Préparation : Rincer soigneusement la viande de gibier à plumes pour éliminer les résidus de sang, puis la couper en portions. Faire légèrement griller les graines de coix dans une poêle en fer jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer les noyaux des graines de lotus et les laver. Faire tremper brièvement l'igname chinoise dans de l'eau. Rincer l'écorce de mandarine séchée et le gingembre. Placer tous les ingrédients dans une marmite avec de l'eau fraîche. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 2 heures. Assaisonner selon votre goût.
Bienfaits : les larmes de Job sont excellentes pour dissiper l'humidité. Lorsqu'elles sont mijotées avec de la volaille aquatique, elles fortifient la rate, renforcent la digestion, éliminent l'humidité et soulagent la diarrhée. Cette soupe est particulièrement adaptée aux personnes souffrant d'humidité excessive, de selles molles ou d'insuffisance de la rate. Cependant, les personnes souffrant de diarrhée, de rhume ou de toux doivent s'abstenir de consommer ce type de soupe.
Thérapie alimentaire 4 : Soupe au bardane et au radis
Ingrédients : 200 g de racine de bardane, 150 g de carottes rouges, 150 g de radis blancs, 50 g de fèves edamame, 6 bols d'eau.
Préparation : Frottez la racine de bardane pour la nettoyer, grattez légèrement une couche de peau, puis coupez-la en morceaux de 0,5 cm en diagonale. Lavez les carottes blanches et rouges, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Rincez les fèves edamame et faites-les tremper brièvement. Placez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez 6 bols d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes. Assaisonnez avec une pincée de sel et consommez le bouillon et les morceaux.
Bienfaits : Élimine la chaleur et l'humidité, fortifie la rate et l'estomac, purifie les intestins et embellit la peau.
Plat thérapeutique n° 5 : Soupe de carpe à l'astragale et aux haricots rouges
Ingrédients : 30 g de racine d'astragale, 30 g de haricots rouges (disponibles dans les herboristeries chinoises), 1 carpe, 3 tranches de gingembre.
Préparation : Faites tremper et rincez brièvement les herbes ; videz et nettoyez la carpe, faites-la revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis arrosez-la d'eau chaude. Placez tous les ingrédients avec le gingembre dans une casserole en terre cuite. Ajoutez 2000 ml d'eau (environ 8 bols). Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux pendant environ 1 heure. Assaisonnez avec du sel avant de servir.
Bienfaits : Renforce la rate, stimule le qi, dissipe l'humidité et harmonise l'estomac.La médecine traditionnelle chinoise considère que la carpe est de nature neutre et de saveur douce, et qu'elle possède des propriétés qui nourrissent, fortifient l'estomac, favorisent la diurèse, réduisent les gonflements, facilitent la lactation, dissipent la chaleur, détoxifient et soulagent la toux et les mucosités. mijotée avec de la racine d'astragale et des haricots adzuki, qui tonifient l'énergie centrale, favorisent la diurèse et expulsent le pus, fortifient la rate et dissipent l'humidité, elle renforce davantage la rate, stimule le qi, dissipe l'humidité et harmonise l'estomac.
Thérapie alimentaire n° 6 : Soupe à l'aubépine, aux fèves et aux gésiers de canard
Ingrédients : 40 g de baies d'aubépine, 50 g de fèves sautées, 2 gésiers de canard frais, 2 gésiers de canard séchés, 200 g de porc, 14 morceaux d'écorce de mandarine séchée, 3 tranches de gingembre.Rincez et faites tremper tous les ingrédients. Retirez la partie blanche des écorces de mandarine séchées. Nettoyez les gésiers de canard frais, ouvrez-les et retirez les entrailles (laissez la membrane du gésier intacte si vous le souhaitez). Rincez soigneusement. Faites tremper les gésiers de canard salés dans de l'eau tiède, puis lavez-les. Nettoyez l'épaule de porc. Placez tous les ingrédients dans une casserole en terre cuite avec 2500 ml d'eau. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 2 heures. Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
Bienfaits : renforce la rate, élimine l'humidité, stimule l'appétit et soulage l'indigestion. Les fèves sont sucrées et de nature neutre, avec des propriétés réchauffantes. Elles constituent une excellente plante tonifiante pour la rate et éliminant l'humidité, qui nourrit sans être écœurante et élimine l'humidité sans provoquer de sécheresse. Elles sont indiquées en cas de déficience de la rate avec humidité se manifestant par de la fatigue, un manque d'appétit, des selles molles et de la diarrhée. Associées à l'aubépine, elles renforcent de manière synergique les effets de renforcement de la rate, d'élimination de l'humidité, de promotion de la digestion et de stimulation de l'appétit.
Thérapie alimentaire 7 : Soupe aux trois fleurs, graines de coix et viande maigre
Ingrédients : 30 g de fleurs de kapok, 30 g de fleurs de frangipanier, 30 g de fleurs de robinier, 30 g de graines de coix, 100 g de porc maigre, 30 g de fèves sautées, 12 g d'écorce de mandarine séchée ou d'amomum villosum.
Préparation : Rincer les fleurs de kapok, les fleurs de frangipanier, les fleurs de robinier, les graines de coix, le porc maigre, les fèves sautées et l'écorce de mandarine séchée ou l'amomum villosum. Placer tous les ingrédients dans une casserole en terre cuite avec suffisamment d'eau. Porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter doucement pendant une heure. Assaisonner avec du sel avant de servir.