Kehon kosteus voi vaikuttaa haitallisesti terveyteemme ja johtaa mahdollisesti pernan vajaatoimintaan, lihaskipuihin, väsymykseen, ruokahaluttomuuteen ja ruokailun vähenemiseen. Siksi kosteuden poistaminen on tärkeä tavoite terveyden ylläpitämisessä. Seuraavaksi Xiao E esittelee seitsemän ravitsevaa keittoa kosteuden poistamiseksi. Katsotaanpa niitä.
Ruokavaliohoito 1: Paimenen kukkaro- ja tofukeitto
Ainekset: 150 g paimenen kukkaroa, 150 g tofua, 20 g kuivattuja shiitake-sieniä jne.
Valmistusohje: Kuutioi tofu. Liota sienet lämpimässä vedessä ja viipaloi ne. Pese paimenen kukkaro ja leikkaa se paloiksi. Kiehauta riittävä määrä vettä, lisää tofu ja sienet, mausta suolalla, sekoita hyvin ja peitä.Sakeuta maissijauho-liemellä. Kun liemi on sakeutunut, ripottele päälle seesamöljyä ennen tarjoilua. Paimenen kukkaron säännöllinen käyttö edistää maksan qi-virtausta ja parantaa näköä. Se on hyödyllinen ärtyneille ja korkeasta verenpaineesta kärsiville potilaille, ja se myös viilentää verta ja pysäyttää verenvuodot. Tofun ja paimenen kukkaron yhdistelmä on paitsi herkullinen, myös ihanteellinen kevään terveyden ylläpitoon ja sairauksien ehkäisyyn.Euryale-siemen, coix-siemen ja adzuki-papukeitto
Ainekset: Puoli kulhoa coix-siemeniä, adzuki-papuja ja euryale-siemeniä; sopiva määrä bambunlehtiä, purslanea, sophora-siemeniä ja vihreää teetä (kaikki kuivatut ainekset)
Valmistusohje: Liota coix-siemeniä, adzuki-papuja ja euryale-siemeniä vedessä 1–2 tuntia (kuumassa vedessä liotusaika puolittuu);Liota portulakkaa puoli tuntia. Kääri bambunlehdet, portulakka, johanneksenleipäpuun siemenet ja vihreä tee cheesecloth-kankaaseen. Laita kaikki ainekset kattilaan, lisää vettä ja hauduta tunnin ajan. Mausteita ei tarvita. Juo liemi yhdessä coix-siementen, punapapujen ja vesikastanjoiden kanssa.
Hyödyt: Tämä pernaa vahvistava, kosteutta poistava resepti on peräisin Materia Medica -teoksesta. Liiallinen kosteus liittyy usein pernan vajaatoimintaan; molempien hoitaminen samanaikaisesti tuottaa nopeampia tuloksia ja kestävämpää helpotusta. Ainesosia voi olla vaikea hankkia, mutta valmiita tuotteita on saatavilla, kuten Yishutang Coix Seed Tea. Yksi kuppi aamulla ja illalla on erityisen hyödyllistä keväällä ja kosteina aikoina.Tavallisiin ruokavaliohoitoihin verrattuna tämä keitto on enemmän lääketieteellistä ruokaa, joten sen tulokset ovat huomattavasti paremmat. Se auttaa myös vaalentamaan pigmenttiä, kirkastamaan ihoa ja hallitsemaan painoa.
Ruokavaliohoito 3: Kuivattu mandariininkuori, lootuksen siemenet, Jobin kyyneleet ja vesilintukeitto
Ainekset: 6 g kuivattua mandariininkuorta, 30 g lootuksen siemeniä, 30 g paistettuja Jobin kyyneleitä, 12 g kiinalaista jamssia, 10 g inkivääriä, 250 g vesilintulihaa.
Valmistusohje: Huuhtele vesilintujen liha huolellisesti verenjäämien poistamiseksi ja leikkaa sitten annospaloiksi. Paahda coix-siemeniä kevyesti rautapannulla, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita. Poista lootuksen siemenet ja pese ne puhtaiksi. Liota kiinalaista jamssia lyhyesti vedessä. Huuhtele kuivattu mandariininkuori ja inkivääri. Laita kaikki ainekset keittokattilaan ja lisää vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja anna sitten kiehua hiljalleen 2 tuntia. Mausta maun mukaan.
Hyödyt: Jobin kyyneleet ovat erinomaisia kosteuden poistamisessa. Kun ne keitetään vesilinnun kanssa, ne vahvistavat pernaa, parantavat ruoansulatusta, poistavat kosteutta ja lievittävät ripulia. Tämä keitto sopii erityisen hyvin henkilöille, joilla on voimakasta kosteutta, löysät ulosteet tai pernan vajaatoiminta. Ripulia, vilustumista tai yskää sairastavien henkilöiden tulisi kuitenkin välttää tällaisia keittoja.
Ruokavaliohoito 4: Takiainen- ja retiisikeitto
Ainekset: 200 g takiaisen juurta, 150 g punaista porkkanaa, 150 g valkoista retiisiä, 50 g edamame-papuja, 6 kulhoa vettä.
Valmistusohje: Hankaa takiaisenjuuri puhtaaksi, raaputa kevyesti kuori pois ja leikkaa sitten vinosti 0,5 cm:n paloiksi. Pese valkoiset ja punaiset porkkanat, kuori ja leikkaa paloiksi. Huuhtele edamame-pavut ja liota niitä hetki. Laita kaikki ainekset kattilaan, lisää 6 kulhoa vettä, kiehauta korkealla lämmöllä ja hauduta sitten keskilämmöllä 30 minuuttia. Mausta ripauksella suolaa ja nauti sekä liemi että kiinteät ainekset.
Hyödyt: Poistaa kuumuutta ja kosteutta, vahvistaa pernaa ja vatsaa, puhdistaa suolistoa ja kaunistaa ihoa.
Terapeuttinen ruokalaji 5: Astragalus- ja punapapusuppa
Ainekset: 30 g astragalus-juurta, 30 g punapapuja (saatavilla kiinalaisista yrttikaupoista), 1 karppi, 3 viipaletta inkivääriä.
Valmistusohje: Liota ja huuhtele yrtit lyhyesti; perkaa ja puhdista karppi, paista pannulla, kunnes se on hieman kullanruskea, ja kaada sitten päälle kuumaa vettä. Laita kaikki ainekset inkiväärin kanssa savipataan, lisää 2000 ml vettä (noin 8 kulhoa). Kiehauta voimakkaasti ja anna sitten kiehua hiljalleen noin 1 tunti. Mausta suolalla ennen tarjoilua.Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan karppi on luonteeltaan neutraali ja maultaan makea, ja sillä on ravitsevia, vatsaa vahvistavia, diureesia edistäviä, turvotusta vähentäviä, imetystä helpottavia, kuumuutta poistavia, myrkkyjä poistavia sekä yskää ja limaa lievittäviä ominaisuuksia. Kun karppi haudutetaan astragalusjuuren ja adzuki-papujen kanssa, jotka vahvistavat keskivartaloa, edistävät diureesia ja poistavat mätä, vahvistavat pernaa ja poistavat kosteutta, se vahvistaa entisestään pernaa, lisää qi:tä, poistaa kosteutta ja harmonisoi vatsaa.
Ruokavaliohoito 6: Orapihlaja-, härkäpapu- ja ankanmahalaukkukeitto
Ainekset: 40 g orapihlajanmarjoja, 50 g paistettuja härkäpapuja, 2 tuoretta ankanmahalaukkua, 2 suolattua ankanmahalaukkua, 200 g sianlihaa, 14 kuivattua mandariininkuorta, 3 viipaletta inkivääriä.Huuhtele ja liota kaikki ainekset. Poista kuivattujen mandariininkuorien valkoinen osa. Puhdista tuoreet ankanmahalaukut, halkaise ne ja poista sisälmykset (jätä mahalaukun kalvo ehjäksi, jos haluat). Huuhtele huolellisesti. Liota suolatut ankanmahalaukut lämpimässä vedessä ja pese ne. Puhdista sianliha. Laita kaikki ainekset savipataan ja lisää 2500 ml vettä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 2 tuntia. Mausta suolalla maun mukaan.
Hyödyt: Vahvistaa pernaa, poistaa kosteutta, stimuloi ruokahalua ja lievittää ruoansulatushäiriöitä. Härkäpavut ovat luonteeltaan makeita ja neutraaleja, ominaisuuksiltaan lämpimiä. Ne ovat erinomainen pernaa vahvistava ja kosteutta poistava yrtti, joka ravitsee ilman rasvaisuutta ja poistaa kosteutta ilman kuivumista. Niitä käytetään pernan vajaatoimintaan, jossa kosteus ilmenee väsymyksenä, huonona ruokahaluna, löysinä ulosteina ja ripulina. Yhdistettynä orapihlajaan ne vahvistavat synergisesti pernaa, poistavat kosteutta, edistävät ruoansulatusta ja stimuloivat ruokahalua.
Ruokavaliohoito 7: Kolmen kukan coix-siemen- ja vähärasvaisen lihan keitto
Ainekset: 30 g kapok-kukkia, 30 g frangipani-kukkia, 30 g johanneksenleipäpuun kukkia, 30 g coix-siemeniä, 100 g vähärasvaista sianlihaa, 30 g paistettuja härkäpapuja, 12 g kuivattua mandariinin kuorta tai amomum villosumia.
Valmistusohje: Huuhtele kapok-kukat, frangipani-kukat, johanneksenleipäpuun kukat, coix-siemenet, vähärasvainen sianliha, paistetut härkäpavut ja kuivattu mandariininkuori tai amomum villosum. Laita kaikki ainekset savipataan ja lisää riittävästi vettä. Kuumenna kiehuvaksi voimakkaalla lämmöllä ja anna sitten hautua hiljalleen tunnin ajan. Mausta suolalla ennen tarjoilua.