La presencia de humedad en el cuerpo puede afectar negativamente a nuestra salud, lo que puede provocar insuficiencia del bazo, dolor muscular, fatiga, pérdida de apetito y reducción de la ingesta de alimentos. Por lo tanto, eliminar la humedad se convierte en un objetivo crucial en nuestras prácticas de preservación de la salud. A continuación, Xiao E presentará siete sopas nutritivas para eliminar la humedad. Echemos un vistazo.
Terapia dietética 1: Sopa de bolsa de pastor y tofu
Ingredientes: 150 g de bolsa de pastor, 150 g de tofu, 20 g de setas shiitake secas, etc.
Método: Cortar el tofu en dados. Rehidratar las setas en agua tibia y cortarlas en rodajas. Lavar la bolsa de pastor y cortarla en trozos. Hervir agua suficiente, añadir el tofu y las setas, sazonar con sal, remover bien y tapar.Espesar con maicena. Una vez que el caldo espese, rociar con aceite de sésamo antes de servir. El consumo regular de bolsa de pastor favorece el flujo de qi del hígado y mejora la visión. Es beneficioso para los pacientes hipertensos propensos a la irritabilidad y a la presión arterial elevada, al tiempo que refresca la sangre y detiene las hemorragias. La combinación de tofu y bolsa de pastor no solo es deliciosa, sino también ideal para mantener la salud y prevenir enfermedades en primavera.Sopa de semillas de Euryale, semillas de Coix y alubias Adzuki
Ingredientes: Medio cuenco de semillas de Coix, alubias Adzuki y semillas de Euryale; cantidades adecuadas de hoja de bambú, verdolaga, semillas de Sophora y té verde (todos los ingredientes secos)
Método: Remojar las semillas de Coix, las alubias Adzuki y las semillas de Euryale en agua durante una o dos horas (el agua caliente reduce a la mitad el tiempo de remojo);Remojar la verdolaga durante media hora. Envolver las hojas de bambú, la verdolaga, las semillas de algarrobo y el té verde en una gasa. Colocar todos los ingredientes en una olla, añadir agua y cocer a fuego lento durante una hora. No es necesario añadir condimentos. Consumir el caldo junto con las semillas de coix, las alubias rojas y las castañas de agua.
Beneficios: esta receta para tonificar el bazo y eliminar la humedad tiene su origen en el Compendio de Materia Médica. El exceso de humedad suele acompañar a la deficiencia del bazo; tratar ambos problemas simultáneamente produce resultados más rápidos y un alivio más duradero. Aunque los ingredientes pueden ser difíciles de encontrar, existen productos ya preparados, como el té de semillas de coix Yishutang. Tomar una taza por la mañana y otra por la noche es especialmente beneficioso durante la primavera y los periodos húmedos.En comparación con las terapias dietéticas habituales, esta sopa se inclina más hacia la cocina medicinal, por lo que ofrece resultados significativamente mejores. Además, ofrece beneficios para aclarar la pigmentación, iluminar la tez y controlar el peso.
Terapia dietética tres: sopa de cáscara de mandarina seca, semillas de loto, lágrimas de Job y aves acuáticas
Ingredientes: 6 g de cáscara de mandarina seca, 30 g de semillas de loto, 30 g de lágrimas de Job salteadas, 12 g de ñame chino, 10 g de jengibre y 250 g de carne de aves acuáticas.
Método: Enjuague bien la carne de ave acuática para eliminar los restos de sangre y, a continuación, córtela en trozos. Tueste ligeramente las semillas de coix en una sartén de hierro hasta que estén ligeramente doradas. Retire los núcleos de las semillas de loto y lávelos bien. Remoje brevemente el ñame chino en agua. Enjuague la cáscara de mandarina seca y el jengibre. Coloque todos los ingredientes en una olla con agua fresca. Lleve a ebullición a fuego alto y, a continuación, reduzca a fuego lento durante 2 horas. Sazone al gusto.
Beneficios: Las lágrimas de Job son excelentes para eliminar la humedad. Cuando se cocinan a fuego lento con aves acuáticas, fortalecen el bazo, mejoran la digestión, eliminan la humedad y alivian la diarrea. Esta sopa es especialmente adecuada para personas con mucha humedad, heces blandas o deficiencia del bazo. Sin embargo, las personas que padecen diarrea, resfriados o tos deben abstenerse de consumir este tipo de sopas.
Plato terapéutico cuatro: sopa de bardana y rábano
Ingredientes: 200 g de raíz de bardana, 150 g de zanahoria roja, 150 g de rábano blanco, 50 g de habas edamame, 6 cuencos de agua.
Método: Frote la raíz de bardana hasta limpiarla, raspe ligeramente una capa de piel y, a continuación, córtela en trozos diagonales de 0,5 cm. Lave las zanahorias blancas y rojas, pélelas y córtelas en trozos. Enjuague las habas de edamame y remójelas brevemente. Coloque todos los ingredientes en una olla, añada 6 tazas de agua, lleve a ebullición a fuego alto y, a continuación, cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos. Sazone con una pizca de sal y consuma tanto el caldo como los sólidos.
Beneficios: Elimina el calor y la humedad, fortalece el bazo y el estómago, purifica los intestinos y embellece la piel.
Plato terapéutico cinco: Sopa de carpa con astrágalo y alubias rojas
Ingredientes: 30 g de raíz de astrágalo, 30 g de alubias rojas (disponibles en herbolarios chinos), 1 carpa, 3 rodajas de jengibre.
Método: Remojar y enjuagar brevemente las hierbas; destripar y limpiar la carpa, freírla en una sartén hasta que esté ligeramente dorada y rociarla con agua caliente. Colocar todos los ingredientes con el jengibre en una olla de barro, añadir 2000 ml de agua (aproximadamente 8 cuencos). Llevar a ebullición vigorosa y luego reducir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Sazonar con sal antes de servir.La medicina tradicional china considera que la carpa es de naturaleza neutra y sabor dulce, y que posee propiedades que nutren, fortalecen el estómago, favorecen la diuresis, reducen la hinchazón, facilitan la lactancia, eliminan el calor y las toxinas, y alivian la tos y la flema. Cocida a fuego lento con raíz de astrágalo y alubias adzuki, que tonifican el energizador medio, favorecen la diuresis y expulsan el pus, fortalecen el bazo y eliminan la humedad, refuerza aún más el bazo, aumenta el qi, elimina la humedad y armoniza el estómago.
Terapia dietética seis: sopa de espino, habas y mollejas de pato
Ingredientes: 40 g de bayas de espino, 50 g de habas salteadas, 2 mollejas de pato frescas, 2 mollejas de pato curadas, 200 g de cerdo, 14 trozos de piel de mandarina seca, 3 rodajas de jengibre.Enjuagar y remojar todos los ingredientes. Quitar la médula de la cáscara de mandarina seca. Limpiar las mollejas de pato frescas, abrirlas y quitarles las vísceras (dejar la membrana de la molleja intacta si se prefiere). Enjuagar bien. Remojar las mollejas de pato curadas en agua tibia y luego lavarlas. Limpiar la paleta de cerdo. Colocar todos los ingredientes en una olla de barro con 2500 ml de agua. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Sazonar con sal al gusto.
Beneficios: Fortalece el bazo, elimina la humedad, estimula el apetito y alivia la indigestión. Las habas son dulces y de naturaleza neutra, con propiedades cálidas. Son una excelente hierba para tonificar el bazo y eliminar la humedad, que nutre sin causar grasa y elimina la humedad sin causar sequedad. Se utilizan para la deficiencia del bazo con humedad que se manifiesta como fatiga, falta de apetito, heces blandas y diarrea. Combinadas con el espino, potencian sinérgicamente los efectos de fortalecer el bazo, eliminar la humedad, promover la digestión y estimular el apetito.
Terapia dietética 7: Sopa de tres flores, semillas de coix y carne magra
Ingredientes: 30 g de flores de kapok, 30 g de flores de huevo, 30 g de flores de algarrobo, 30 g de semillas de coix, 100 g de carne magra de cerdo, 30 g de habas salteadas, 12 g de cáscara de mandarina seca o amomum villosum.
Método: Enjuague las flores de kapok, las flores de frangipani, las flores de algarrobo, las semillas de coix, la carne magra de cerdo, las habas salteadas y la cáscara de mandarina seca o amomum villosum. Coloque todos los ingredientes en una olla de barro con suficiente agua. Lleve a ebullición a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante una hora. Sazone con sal antes de servir.