Η παρουσία υγρασίας στο σώμα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία μας, οδηγώντας ενδεχομένως σε ανεπάρκεια σπλήνα, μυϊκούς πόνους, κόπωση, απώλεια όρεξης και μειωμένη πρόσληψη τροφής. Επομένως, η απομάκρυνση της υγρασίας γίνεται ένας κρίσιμος στόχος στις πρακτικές διατήρησης της υγείας μας. Στη συνέχεια, ο Xiao E θα παρουσιάσει επτά θρεπτικές σούπες για την απομάκρυνση της υγρασίας. Ας ρίξουμε μια ματιά.
Διατροφική θεραπεία 1: Σούπα με βοτάνο «Shepherd's Purse» και τόφου
Συστατικά: 150 γρ. βοτάνο «Shepherd's Purse», 150 γρ. τόφου, 20 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια shiitake κ.λπ.
Μέθοδος: Κόψτε το τόφου σε κύβους. Επαναυδάτωστε τα μανιτάρια σε ζεστό νερό και στη συνέχεια κόψτε τα σε φέτες. Πλύνετε το βοτάνο «Shepherd's Purse» και κόψτε το σε κομμάτια. Βράστε το νερό, προσθέστε το τόφου και τα μανιτάρια, αλατίστε, ανακατέψτε καλά και καλύψτε.Πυκνώστε με αραβοσιτάλευρο. Μόλις πυκνώσει ο ζωμός, ραντίστε με σησαμέλαιο πριν το σερβίρετε. Η τακτική κατανάλωση βοτάνου προάγει τη ροή του qi του ήπατος και βελτιώνει την όραση. Ωφελεί τους υπερτασικούς ασθενείς που είναι επιρρεπείς σε ευερεθιστότητα και αυξημένη αρτηριακή πίεση, ενώ ταυτόχρονα δροσίζει το αίμα και σταματά τις αιμορραγίες. Ο συνδυασμός τόφου και βοτάνου δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και ιδανικός για τη διατήρηση της υγείας και την πρόληψη ασθενειών την άνοιξη.Σούπα με σπόρους ευρυαλέας, σπόρους κοϊξ και φασόλια ατζούκι
Συστατικά: Μισό μπολ σπόρους κοϊξ, φασόλια ατζούκι και σπόρους ευρυαλέας, κατάλληλες ποσότητες φύλλων μπαμπού, γλιστρίδα, σπόρους σοφόρα και πράσινο τσάι (όλα τα συστατικά είναι αποξηραμένα)
Μέθοδος: Βυθίστε τους σπόρους κοϊξ, τα φασόλια ατζούκι και τους σπόρους ευρυαλέας σε νερό για μία έως δύο ώρες (το ζεστό νερό μειώνει τον χρόνο εμβάπτισης στο μισό).Μουλιάστε το γλιστρίδα για μισή ώρα. Τυλίξτε τα φύλλα μπαμπού, τη γλιστρίδα, τους σπόρους ακακίας και το πράσινο τσάι σε τυροκόμμι. Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και σιγοβράστε για μία ώρα. Δεν χρειάζεται καρύκευμα. Καταναλώστε το ζωμό μαζί με τους σπόρους coix, τα κόκκινα φασόλια και τα κάστανα νερού.
Οφέλη: Αυτή η συνταγή που τονώνει τον σπλήνα και αποβάλλει την υγρασία προέρχεται από το Compendium of Materia Medica. Η υπερβολική υγρασία συχνά συνοδεύει την ανεπάρκεια του σπλήνα. Αντιμετωπίζοντας και τα δύο ταυτόχρονα, επιτυγχάνονται ταχύτερα αποτελέσματα και πιο διαρκής ανακούφιση. Αν και τα συστατικά μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν, υπάρχουν έτοιμα προϊόντα, όπως το Yishutang Coix Seed Tea. Ένα φλιτζάνι το πρωί και το βράδυ είναι ιδιαίτερα ευεργετικό κατά την άνοιξη και τις υγρές περιόδους.Σε σύγκριση με τις συνηθισμένες διατροφικές θεραπείες, αυτή η σούπα τείνει περισσότερο προς την ιατρική κουζίνα, με αποτέλεσμα να αποφέρει σημαντικά καλύτερα αποτελέσματα. Προσφέρει επίσης οφέλη για την ελάφρυνση της μελάγχρωσης, τη λάμψη της επιδερμίδας και τη διαχείριση του βάρους.
Διατροφική θεραπεία 3: Σούπα με αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού, σπόρους λωτού, δάκρυα του Ιώβ και υδρόβια πτηνά
Συστατικά: 6 g αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού, 30 g σπόροι λωτού, 30 g τηγανισμένα δάκρυα του Ιώβ, 12 g κινέζικο γιαμ, 10 g τζίντζερ, 250 g κρέας υδρόβιων πτηνών.
Μέθοδος: Ξεπλύνετε καλά το κρέας των υδρόβιων πτηνών για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα αίματος και στη συνέχεια κόψτε το σε μερίδες. Ψήστε ελαφρά τους σπόρους coix σε ένα σιδερένιο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρέστε τους πυρήνες των σπόρων λωτού και πλύντε τους καλά. Βυθίστε για λίγο το κινέζικο γιαμ σε νερό. Ξεπλύνετε την αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού και το τζίντζερ. Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα με φρέσκο νερό. Αφήστε τα να βράσουν σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 2 ώρες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση σας.
Οφέλη: Τα δάκρυα του Ιώβ είναι εξαιρετικά για την απομάκρυνση της υγρασίας. Όταν σιγοβράζονται με υδρόβια πτηνά, ενισχύουν τον σπλήνα, ενισχύουν την πέψη, απομακρύνουν την υγρασία και ανακουφίζουν από τη διάρροια. Αυτή η σούπα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για άτομα με έντονη υγρασία, χαλαρά κόπρανα ή ανεπάρκεια σπλήνα. Ωστόσο, άτομα που πάσχουν από διάρροια, κρυολογήματα ή βήχα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση τέτοιων σούπας.
Διατροφική θεραπεία 4: Σούπα από κολλιτσίδα και ραπανάκι
Συστατικά: 200 γρ. ρίζα κολλιτσίδας, 150 γρ. κόκκινο καρότο, 150 γρ. λευκό ραπανάκι, 50 γρ. φασόλια edamame, 6 μπολ νερό.
Μέθοδος: Τρίψτε καλά τη ρίζα κολλιτσίδας, ξύστε ελαφρά ένα στρώμα φλούδας και στη συνέχεια κόψτε τη διαγώνια σε κομμάτια 0,5 cm. Πλύνετε τα λευκά και κόκκινα καρότα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε κομμάτια. Ξεπλύνετε τα φασόλια edamame και μουλιάστε τα για λίγο. Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 6 μπολ νερό, βράστε σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράστε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και καταναλώστε τόσο το ζωμό όσο και τα στερεά.
Οφέλη: Απομακρύνει τη ζέστη και την υγρασία, ενισχύει τον σπλήνα και το στομάχι, καθαρίζει τα έντερα και ομορφαίνει το δέρμα.
Θεραπευτικό πιάτο 5: Σούπα με αστράγαλο και κόκκινα φασόλια
Συστατικά: 30 γρ. ρίζα αστράγαλου, 30 γρ. κόκκινα φασόλια (διατίθενται σε καταστήματα κινέζικων βοτάνων), 1 κυπρίνος, 3 φέτες τζίντζερ.
Μέθοδος: Βυθίστε για λίγο τα βότανα σε νερό και ξεπλύνετε τα. Καθαρίστε το κυπρίνο, τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει ελαφρά και ρίξτε του ζεστό νερό. Βάλτε όλα τα συστατικά μαζί με το τζίντζερ σε ένα πήλινο σκεύος, προσθέστε 2000 ml νερό (περίπου 8 μπολ). Αφήστε το να βράσει δυνατά και μετά χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα. Προσθέστε αλάτι πριν το σερβίρετε.
Οφέλη: Ενισχύει τον σπλήνα και τονώνει το τσι, απομακρύνει την υγρασία και εξισορροπεί το στομάχι.Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική θεωρεί ότι η κυπρίνος έχει ουδέτερη φύση και γλυκιά γεύση, και ότι έχει ιδιότητες που θρέφουν, ενισχύουν το στομάχι, προάγουν τη διούρηση, μειώνουν το πρήξιμο, διευκολύνουν τη γαλουχία, καθαρίζουν τη ζέστη και τις τοξίνες και ανακουφίζουν από τον βήχα και τα φλέγματα. Σιγοβρασμένη με ρίζα αστράγαλου και φασόλια adzuki — τα οποία τονώνουν τον μεσαίο ενεργοποιητή, προάγουν τη διούρηση και αποβάλλουν το πύον, ενισχύουν τον σπλήνα και απομακρύνουν την υγρασία — ενισχύει περαιτέρω τον σπλήνα, ενισχύει το τσι, απομακρύνει την υγρασία και εναρμονίζει το στομάχι.
Διατροφική θεραπεία έξι: Σούπα από κράταιγο, κουκιά και στομάχι πάπιας
Συστατικά: 40 g μούρα κράταιγου, 50 g τηγανητά κουκιά, 2 φρέσκα στομάχια πάπιας, 2 παστά στομάχια πάπιας, 200 g χοιρινό κρέας, 14 κομμάτια αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού, 3 φέτες τζίντζερ.
Μέθοδος:Ξεπλύνετε και μουλιάστε όλα τα συστατικά. Αφαιρέστε τον φλοιό από τα αποξηραμένα τμήματα φλούδας μανταρινιού. Καθαρίστε τους φρέσκους στομάχους πάπιας, κόψτε τους και αφαιρέστε τα εντόσθια (αφήστε την μεμβράνη του στομάχου ανέπαφη, αν προτιμάτε). Ξεπλύνετε καλά. Μουλιάστε τους παστωμένους στομάχους πάπιας σε ζεστό νερό και μετά πλύνετε τους. Καθαρίστε τον ώμο χοιρινού κρέατος. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα πήλινο δοχείο με 2500 ml νερό. Βράστε σε δυνατή φωτιά, μετά χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 2 ώρες. Προσθέστε αλάτι για γεύση.
Οφέλη: Ενισχύει τον σπλήνα, απομακρύνει την υγρασία, διεγείρει την όρεξη και ανακουφίζει από τη δυσπεψία. Τα κουκιά είναι γλυκά και ουδέτερα στη φύση, με θερμικές ιδιότητες. Αποτελούν ένα εξαιρετικό βότανο που τονώνει τον σπλήνα και απομακρύνει την υγρασία, θρέφει χωρίς να προκαλεί αίσθημα κορεσμού και απομακρύνει την υγρασία χωρίς να προκαλεί ξηρότητα. Ενδείκνυνται για ανεπάρκεια του σπλήνα με υγρασία που εκδηλώνεται με κόπωση, κακή όρεξη, χαλαρά κόπρανα και διάρροια. Σε συνδυασμό με το κράταιγο, ενισχύουν συνεργικά τα αποτελέσματα ενίσχυσης του σπλήνα, απομάκρυνσης της υγρασίας, προώθησης της πέψης και διέγερσης της όρεξης.
Διατροφική θεραπεία 7: Σούπα με σπόρους Coix τριών λουλουδιών και άπαχο κρέας
Συστατικά: 30 g λουλούδια καπόκ, 30 g λουλούδια φραγιπάνι, 30 g λουλούδια ακρίδα, 30 g σπόροι coix, 100 g άπαχο χοιρινό κρέας, 30 g φασόλια τηγανητά, 12 g αποξηραμένη φλούδα μανταρίνι ή amomum villosum.
Μέθοδος: Ξεπλύνετε τα λουλούδια καπόκ, τα λουλούδια φραγιπάνι, τα λουλούδια ακρίδας, τους σπόρους coix, το άπαχο χοιρινό, τα τηγανητά κουκιά και την αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού ή το amomum villosum. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα πήλινο δοχείο με αρκετό νερό. Αφήστε να βράσει σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράστε για μία ώρα. Προσθέστε αλάτι πριν το σερβίρετε.