Feuchtigkeit im Körper kann sich negativ auf unsere Gesundheit auswirken und möglicherweise zu Milzschwäche, Muskelschmerzen, Müdigkeit, Appetitlosigkeit und verminderter Nahrungsaufnahme führen. Daher ist die Beseitigung von Feuchtigkeit ein wichtiges Ziel unserer Gesundheitsvorsorge. Als Nächstes stellt Xiao E sieben nahrhafte Suppen zur Beseitigung von Feuchtigkeit vor. Schauen wir sie uns an.
Ernährungstherapie 1: Hirtentäschel- und Tofu-Suppe
Zutaten: 150 g Hirtentäschel, 150 g Tofu, 20 g getrocknete Shiitake-Pilze usw.
Zubereitung: Den Tofu würfeln. Die Pilze in warmem Wasser einweichen und dann in Scheiben schneiden. Den Hirtentäschel waschen und in Stücke schneiden. Ausreichend Wasser zum Kochen bringen, Tofu und Pilze hinzufügen, mit Salz würzen, gut umrühren und abdecken.Mit Maisstärkemehl andicken. Sobald die Brühe eindickt, vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln. Der regelmäßige Verzehr von Hirtentäschel fördert den Leber-Qi-Fluss und verbessert die Sehkraft. Er wirkt sich positiv auf Bluthochdruckpatienten aus, die zu Reizbarkeit und erhöhtem Blutdruck neigen, kühlt das Blut und stillt Blutungen. Die Kombination aus Tofu und Hirtentäschel ist nicht nur köstlich, sondern auch ideal für die Gesundheitsvorsorge und Krankheitsprävention im Frühling.Suppe aus Euryale-Samen, Coix-Samen und Adzuki-Bohnen
Zutaten: Je eine halbe Schüssel Coix-Samen, Adzuki-Bohnen und Euryale-Samen; angemessene Mengen Bambusblätter, Portulak, Sophora-Samen und grüner Tee (alle Zutaten getrocknet)
Zubereitung: Coix-Samen, Adzuki-Bohnen und Euryale-Samen ein bis zwei Stunden in Wasser einweichen (heißes Wasser halbiert die Einweichzeit);Portulak eine halbe Stunde lang einweichen. Bambusblätter, Portulak, Johannisbrotbaum-Samen und grünen Tee in ein Käsetuch wickeln. Alle Zutaten in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und eine Stunde lang köcheln lassen. Es ist keine Würzung erforderlich. Die Brühe zusammen mit den Coix-Samen, roten Bohnen und Wasserkastanien verzehren.
Vorteile: Dieses Rezept zur Stärkung der Milz und zur Beseitigung von Feuchtigkeit stammt aus dem Kompendium der Materia Medica. Übermäßige Feuchtigkeit geht oft mit einer Milzschwäche einher; wenn beide gleichzeitig behandelt werden, führt dies zu schnelleren Ergebnissen und einer länger anhaltenden Linderung. Die Zutaten sind zwar schwer zu beschaffen, aber es gibt auch Fertigprodukte wie Yishutang Coix Seed Tea. Eine Tasse morgens und abends ist besonders im Frühling und in feuchten Perioden von Vorteil.Im Vergleich zu gewöhnlichen Ernährungstherapien tendiert diese Suppe eher zur medizinischen Küche und erzielt daher deutlich bessere Ergebnisse. Sie bietet auch Vorteile für die Aufhellung von Pigmentflecken, die Straffung des Teints und die Gewichtsregulierung.
Ernährungstherapie 3: Getrocknete Mandarinenschalen, Lotuskerne, Hiobstränen und Wasservogel-Suppe
Zutaten: 6 g getrocknete Mandarinenschalen, 30 g Lotuskerne, 30 g gebratene Hiobstränen, 12 g chinesische Yamswurzel, 10 g Ingwer, 250 g Wasservogel-Fleisch.
Zubereitung: Das Wasservogelfleisch gründlich abspülen, um Blutreste zu entfernen, dann in Stücke schneiden. Die Coix-Samen in einer Eisenpfanne leicht rösten, bis sie leicht goldbraun sind. Die Lotuskerne entfernen und waschen. Die chinesische Yamswurzel kurz in Wasser einweichen. Die getrocknete Mandarinenschale und den Ingwer abspülen. Alle Zutaten mit frischem Wasser in einen Suppentopf geben. Zum Kochen bringen, dann 2 Stunden lang leicht köcheln lassen. Nach Geschmack würzen.
Vorteile: Hiobstränen sind hervorragend geeignet, um Feuchtigkeit zu vertreiben. Wenn sie mit Wasservögeln gekocht werden, stärken sie die Milz, verbessern die Verdauung, beseitigen Feuchtigkeit und lindern Durchfall. Diese Suppe eignet sich besonders für Menschen mit starker Feuchtigkeit, weichem Stuhl oder Milzschwäche. Personen, die unter Durchfall, Erkältungen oder Husten leiden, sollten jedoch auf den Verzehr solcher Suppen verzichten.
Diättherapie 4: Kletten- und Rettichsuppe
Zutaten: 200 g Klettenwurzel, 150 g rote Karotten, 150 g weißer Rettich, 50 g Edamame-Bohnen, 6 Schüsseln Wasser.
Zubereitung: Die Klettenwurzel schrubben, eine dünne Schicht der Haut abschaben und dann diagonal in 0,5 cm große Stücke schneiden. Die weißen und roten Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden. Die Edamame-Bohnen abspülen und kurz einweichen. Alle Zutaten in einen Topf geben, 6 Schüsseln Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei mittlerer bis geringer Hitze 30 Minuten lang köcheln lassen. Mit einer Prise Salz würzen und sowohl die Brühe als auch die festen Bestandteile verzehren.
Vorteile: Leitet Hitze und Feuchtigkeit aus, stärkt Milz und Magen, reinigt den Darm und verschönert die Haut.
Therapeutisches Gericht Nr. 5: Karpfensuppe mit Astragalus und roten Bohnen
Zutaten: 30 g Astragaluswurzel, 30 g rote Bohnen (erhältlich in chinesischen Kräuterläden), 1 Karpfen, 3 Scheiben Ingwer.
Zubereitung: Kräuter kurz einweichen und abspülen; Karpfen ausnehmen und säubern, in der Pfanne leicht goldbraun anbraten, dann mit heißem Wasser ablöschen. Alle Zutaten mit Ingwer in einen Tontopf geben, 2000 ml Wasser (ca. 8 Schalen) hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann etwa 1 Stunde lang leicht köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Salz würzen.
Wirkung: Stärkt die Milz und fördert das Qi, vertreibt Feuchtigkeit und harmonisiert den Magen.In der traditionellen chinesischen Medizin gilt Karpfen als neutral in seiner Natur und süß im Geschmack. Er hat Eigenschaften, die nähren, den Magen stärken, die Diurese fördern, Schwellungen reduzieren, die Milchbildung anregen, Hitze und Giftstoffe beseitigen sowie Husten und Schleim lindern. Zusammen mit Astragaluswurzel und Adzukibohnen gekocht – die den mittleren Energieleiter tonisieren, die Diurese fördern und Eiter ausleiten, die Milz stärken und Feuchtigkeit vertreiben – stärkt er zusätzlich die Milz, steigert das Qi, vertreibt Feuchtigkeit und harmonisiert den Magen.
Ernährungstherapie 6: Weißdorn-, Saubohnen- und Entenmagen-Suppe
Zutaten: 40 g Weißdornbeeren, 50 g gebratene Saubohnen, 2 frische Entenmägen, 2 gepökelte Entenmägen, 200 g Schweinefleisch, 14 Stück getrocknete Mandarinenschalen, 3 Scheiben Ingwer.
Zubereitung:Alle Zutaten waschen und einweichen. Die getrockneten Mandarinenschalen entkernen. Die frischen Entenmägen säubern, aufschneiden und die Innereien entfernen (die Magenmembran kann nach Belieben intakt bleiben). Gut abspülen. Die gepökelten Entenmägen in warmem Wasser einweichen und anschließend abspülen. Die Schweineschulter säubern. Alle Zutaten mit 2500 ml Wasser in einen Tontopf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Vorteile: Stärkt die Milz, vertreibt Feuchtigkeit, regt den Appetit an und lindert Verdauungsstörungen. Saubohnen sind süß und neutral in ihrer Natur, warm in ihrer Eigenschaft. Sie dienen als ausgezeichnetes Kraut zur Stärkung der Milz und zur Vertreibung von Feuchtigkeit, das nährt, ohne Fettigkeit zu verursachen, und Feuchtigkeit entfernt, ohne Trockenheit zu verursachen. Sie werden bei Milzschwäche mit Feuchtigkeit eingesetzt, die sich in Müdigkeit, Appetitlosigkeit, weichem Stuhl und Durchfall äußert. In Kombination mit Weißdorn verstärken sie synergistisch die milzstärkende, feuchtigkeitsvertreibende, verdauungsfördernde und appetitanregende Wirkung.
Ernährungstherapie 7: Suppe aus drei Blüten, Coix-Samen und magerem Fleisch
Zutaten: 30 g Kapokblüten, 30 g Eierblüten, 30 g Johannisbrotblüten, 30 g Coix-Samen, 100 g mageres Schweinefleisch, 30 g gebratene Saubohnen, 12 g getrocknete Mandarinenschalen oder Amomum villosum.
Zubereitung: Kapokblüten, Frangipani-Blüten, Johannisbrotblüten, Coix-Samen, mageres Schweinefleisch, gebratene Saubohnen und getrocknete Mandarinenschalen oder Amomum villosum waschen. Alle Zutaten mit ausreichend Wasser in einen Tontopf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann eine Stunde lang leicht köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Salz würzen.