Fugt i kroppen kan have en negativ indvirkning på vores helbred og kan føre til miltinsufficiens, muskelsmerter, træthed, appetitløshed og nedsat madindtagelse. Derfor bliver det afgørende at fjerne fugt i vores sundhedspleje. Herefter vil Xiao E introducere syv nærende supper, der fjerner fugt. Lad os se nærmere på dem.
Kostterapi 1: Hyrdepose og tofu-suppe
Ingredienser: 150 g hyrdepose, 150 g tofu, 20 g tørrede shiitake-svampe osv.
Fremgangsmåde: Skær tofu i tern. Blød de tørrede svampe i varmt vand, indtil de er bløde, og skær dem derefter i skiver. Vask hyrdeposen og skær den i stykker. Bring vandet i kog, tilsæt tofu og svampe. Smag til med salt, rør godt, og dæk derefter til.Jævn suppen med majsstivelse. Når suppen er jævnet, dryp sesamolie over inden servering. Regelmæssig indtagelse af hyrdetaske fremmer lever-qi-flowet og forbedrer synet. Det er gavnligt for hypertensive patienter, der er tilbøjelige til irritabilitet og forhøjet blodtryk, samtidig med at det køler blodet og standser blødninger. Kombinationen af tofu og hyrdetaske er ikke kun lækker, men også ideel til at bevare helbredet og forebygge sygdomme om foråret.Euryalefrø, coixfrø og adzukibønnesuppe
Ingredienser: En halv skål coixfrø, adzukibønner og euryalefrø; passende mængder bambusblade, portulak, sophorafrø og grøn te (alle tørrede ingredienser)
Fremgangsmåde: Blød coixfrø, adzukibønner og euryalefrø i vand i en til to timer (varmt vand halverer blødlægningstiden);Blød portulak i en halv time. Pak bambusblade, portulak, johannesbrødfrø og grøn te ind i osteklud. Læg alle ingredienser i en gryde, tilsæt vand og lad det simre i en time. Der skal ikke tilsættes krydderier. Spis bouillonen sammen med coixfrø, røde bønner og vandkastanjer.
Fordele: Denne miltstyrkende, fugtuddrivende opskrift stammer fra Compendium of Materia Medica. Overdreven fugt ledsager ofte miltinsufficiens; at behandle begge dele samtidigt giver hurtigere resultater og forhindrer tilbagefald. Selvom ingredienserne kan være svære at skaffe, findes der færdige produkter, såsom Yishutang Coix Seed Tea. En kop om morgenen og om aftenen er særligt gavnligt i foråret og i fugtige perioder.Sammenlignet med almindelige kostterapier læner denne suppe sig mere mod medicinsk madlavning, hvilket giver betydeligt bedre resultater. Den har også fordele for lysning af pigmentering, lysning af teinten og vægtkontrol.
Kostterapi tre: Tørret mandarinskal, lotusfrø, Jobs tårer og vandfuglesuppe
Ingredienser: 6 g tørret mandarinskal, 30 g lotusfrøkerner, 30 g stegte Jobs tårer, 12 g kinesisk yam, 10 g ingefær, 250 g vandfuglekød.
Fremgangsmåde: Skyl vandfuglekødet grundigt for at fjerne blodrester, og skær det derefter i portioner. Rist coixfrøene let i en jernpande, indtil de er let gyldne. Fjern lotusfrøkernerne, og vask dem rene. Læg den kinesiske yam kort i blød i vand. Skyl den tørrede mandarinskal og ingefæren. Kom alle ingredienser i en suppegryde med frisk vand. Bring det i kog, og lad det derefter simre i 2 timer. Smag til.
Fordele: Jobs tårer er gode til at fjerne fugt. Når de koges sammen med vandfugle, styrker de milten, forbedrer fordøjelsen, fjerner fugt og lindrer diarré. Denne suppe er især velegnet til personer med kraftig fugt, løs afføring eller miltinsufficiens. Personer, der lider af diarré, forkølelse eller hoste, bør dog undgå at spise sådanne supper.
Kostterapi 4: Burre- og radisesuppe
Ingredienser: 200 g burrerod, 150 g rød gulerod, 150 g hvid radise, 50 g edamamebønner, 6 skåle vand.
Fremgangsmåde: Skrub burreroden ren, skrab let et lag af skallen af, og skær den derefter diagonalt i 0,5 cm store stykker. Vask de hvide og røde gulerødder, skræl dem og skær dem i stykker. Skyl edamamebønnerne og læg dem i blød i kort tid. Kom alle ingredienser i en gryde, tilsæt 6 skåle vand, bring det i kog ved høj varme og lad det simre ved middel-lav varme i 30 minutter. Smag til med en knivspids salt og spis både bouillon og faste stykker.
Fordele: Fjerner varme og fugt, styrker milten og maven, renser tarmene og forskønner huden.
Terapeutisk ret 5: Astragalus og rødbønnesuppe med karpe
Ingredienser: 30 g astragalusrod, 30 g røde bønner (fås i kinesiske urtebutikker), 1 karpe, 3 skiver ingefær.
Fremgangsmåde: Blødgør og skyl urterne kort; rens karpen, steg den let gylden, og hæld derefter varmt vand over. Læg alle ingredienser sammen med ingefæren i en lerpotte, tilsæt 2000 ml vand (ca. 8 skåle). Bring det i kog, og lad det simre i ca. 1 time. Smag til med salt inden servering.Traditionel kinesisk medicin betragter karpe som værende neutral i sin natur og sød i smagen, med egenskaber der nærer, styrker maven, fremmer vanddrivning, reducerer hævelser, fremmer amning, renser for varme og toksiner og lindrer hoste og slim. Kogt sammen med astragalusrod og adzukibønner – som styrker den midterste energikilde, fremmer vanddrivning og uddriver pus, styrker milten og fjerner fugt – styrker det yderligere milten, øger qi, fjerner fugt og harmoniserer maven.
Kostterapi seks: Hvidtjørn, bredbønner og andemavesuppe
Ingredienser: 40 g hvidtjørn, 50 g stegte bredbønner, 2 friske andemaver, 2 saltede andemaver, 200 g svinekød, 14 stykker tørret mandarinskal, 3 skiver ingefær.
Fremgangsmåde:Skyl og læg alle ingredienser i blød. Fjern det hvide fra de tørrede mandarinskal. Rens de friske andemaver, flæk dem og fjern indvoldene (lad mavemembranen være intakt, hvis du foretrækker det). Skyl de saltede andemaver efter at have lagt dem i blød i varmt vand. Rens svinekødet. Læg alle ingredienser i en lerkrukke med 2500 ml vand. Bring det i kog ved høj varme, og lad det simre i 2 timer. Smag til med salt.
Fordele: Styrker milten, fjerner fugt, stimulerer appetitten og lindrer fordøjelsesbesvær. Bredbønner er søde og neutrale i naturen og varme i egenskab. De fungerer som et fremragende miltstyrkende og fugtfjernende urt, der nærer uden at gøre fedtet og fjerner fugt uden at gøre tørt. De bruges til miltinsufficiens med fugt, der manifesterer sig som træthed, dårlig appetit, løs afføring og diarré. Kombineret med hagtorn forstærker de synergistisk miltstyrkende, fugtfjernende, fordøjelsesfremmende og appetitstimulerende effekter.
Kostterapi 7: Treblomstret coixfrø og magert kødsuppe
Ingredienser: 30 g kapokblomster, 30 g ægblomster, 30 g johannesbrødblomster, 30 g coixfrø, 100 g magert svinekød, 30 g stegte bredbønner, 12 g tørret mandarinskal eller amomum villosum.
Fremgangsmåde: Skyl kapokblomster, frangipani-blomster, johannesbrødblomster, coixfrø, magert svinekød, stegte bredbønner og tørret mandarinskal eller amomum villosum. Læg alle ingredienser i en lerkrukke med tilstrækkelig vand. Bring det i kog ved høj varme, og lad det simre i en time. Smag til med salt inden servering.