Наличието на влага в тялото може да се отрази неблагоприятно на здравето ни, като потенциално доведе до недостиг на далака, мускулни болки, умора, загуба на апетит и намален прием на храна. Ето защо, премахването на влагата става ключова цел в нашите практики за поддържане на здравето. Следващо, Xiao E ще представи седем подхранващи супи за премахване на влагата. Нека да ги разгледаме.
Диетична терапия 1: Супа от овчарска чанта и тофу
Съставки: 150 г овчарска чанта, 150 г тофу, 20 г сушени гъби шиитаке и др.
Начин на приготвяне: Нарежете тофуто на кубчета. Накиснете гъбите в топла вода, след което ги нарежете на филийки. Измийте овчарската чанта и я нарежете на парчета. Доведете достатъчно количество вода до кипене, добавете тофуто и гъбите, подправете със сол, разбъркайте добре и покрийте.Сгъстете с царевично нишесте. Щом бульонът се сгъсти, поръсете със сусамово масло преди сервиране. Редовната консумация на овчарска чанта стимулира циркулацията на чи в черния дроб и подобрява зрението. Тя е полезна за пациенти с хипертония, склонни към раздразнителност и повишено кръвно налягане, като същевременно охлажда кръвта и спира кръвоизливите. Комбинацията от тофу и овчарска чанта е не само вкусна, но и идеална за поддържане на здравето и профилактика на заболявания през пролетта.Супа от семена от евриале, коикс и адзуки
Съставки: По половин чаша семена от коикс, адзуки и евриале; подходящо количество бамбукови листа, портулак, семена от софора и зелен чай (всички съставки са сушени)
Начин на приготвяне: Накиснете семената от коикс, адзуки и евриале във вода за един до два часа (горещата вода намалява времето за накисване наполовина);Накиснете портулака за половин час. Увийте бамбуковите листа, портулака, семената от акация и зеления чай в тензух. Сложете всички съставки в тенджера, добавете вода и варете на слаб огън за един час. Не се изисква подправка. Консумирайте бульона заедно със семената от коикс, червения боб и водните кестени.
Ползи: Тази рецепта за тонизиране на далака и изгонване на влагата произхожда от „Компендиум на материя медика”. Прекомерната влага често съпътства недостатъчността на далака; едновременното лечение и на двете води до по-бързи резултати и по-трайно облекчение. Макар съставките да са трудни за намиране, има готови продукти, като чай от семена от коикс Yishutang. Една чаша сутрин и вечер е особено полезна през пролетта и влажните периоди.В сравнение с обичайните диетични терапии, тази супа се доближава повече до лечебната кухня, което води до значително по-добри резултати. Тя също така има ползи за изсветляване на пигментацията, освежаване на тена и контрол на теглото.
Диетична терапия 3: Сушена кора от мандарина, семена от лотос, сълзи на Йов и супа от водоплаващи птици
Съставки: 6 г сушена кора от мандарина, 30 г ядки от лотос, 30 г запържени сълзи на Йов, 12 г китайски ямс, 10 г джинджифил, 250 г месо от водоплаващи птици.
Начин на приготвяне: Измийте добре месото от водоплаващи птици, за да премахнете остатъците от кръв, след което го нарежете на порции. Печете леко семената от коикс в желязна тиган, докато придобият леко златист цвят. Премахнете сърцевината от семената от лотос и ги измийте добре. Накиснете за кратко китайския ям в вода. Измийте сушената кора от мандарина и джинджифила. Сложете всички съставки в тенджера с прясна вода. Доведете до силен кипене, след което намалете огъня и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 2 часа. Подправете на вкус.
Ползи: Сълзите на Йов са отлични за прогонване на влагата. Когато се варят с водоплаващи птици, те укрепват далака, подобряват храносмилането, премахват влагата и облекчават диарията. Тази супа е особено подходяща за хора с тежка влага, рядък стол или недостатъчност на далака. Въпреки това, лицата, страдащи от диария, настинка или кашлица, трябва да се въздържат от консумацията на такива супи.
Лечебно ястие четири: Супа от репей и репички
Съставки: 200 г корен от репей, 150 г червен морков, 150 г бяла репичка, 50 г едамаме, 6 чаши вода.
Начин на приготвяне: Измийте коренът от репей, леко го обелете и нарежете на диагонални парчета с дебелина 0,5 см. Измийте белите и червените моркови, обелете ги и нарежете на парчета. Измийте едамаме и го накиснете за кратко. Сложете всички съставки в тенджера, добавете 6 чаши вода, оставете да заври на силен огън, след което оставете да къкри на средно-слаб огън за 30 минути. Подправете с щипка сол и консумирайте както бульона, така и твърдите части.
Ползи: Премахва топлината и влагата, укрепва далака и стомаха, пречиства червата и разкрасява кожата.
Лечебно ястие № 5: Супа от астрагал и червен боб с шаран
Съставки: 30 г корен от астрагал, 30 г червен боб (може да се намери в магазините за китайски билки), 1 шаран, 3 филийки джинджифил.
Начин на приготвяне: Накиснете и изплакнете билките; изкормете и почистете шарана, запържете го, докато придобие леко златист цвят, след което го полейте с гореща вода. Сложете всички съставки заедно с джинджифила в глинен съд. Добавете 2000 мл вода (около 8 чаши). Доведете до силен кипене, след което намалете огъня и оставете да къкри около 1 час. Подправете със сол преди сервиране.
Ползи: Укрепва далака и стимулира чи, прогонва влагата и хармонизира стомаха.Традиционната китайска медицина счита шарана за неутрален по природа и сладък на вкус, притежаващ свойства, които подхранват, укрепват стомаха, стимулират диурезата, намаляват подуването, улесняват кърменето, премахват топлината и токсините и облекчават кашлицата и храчките. Сварен с корен от астрагал и боб адзуки, които тонизират средния енергиен център, стимулират диурезата и изхвърлят гной, укрепват далака и разсейват влагата, той допълнително укрепва далака, повишава чи, разсейва влагата и хармонизира стомаха.
Диетична терапия шест: Супа от глог, бакла и патешки воденички
Съставки: 40 г плодове от глог, 50 г запържени бакла, 2 пресни патешки воденички, 2 сушени патешки воденички, 200 г свинско месо, 14 парчета сушена кора от мандарина, 3 филийки джинджифил.Измийте и накиснете всички съставки. Премахнете бялата част от сушената кора от мандарина. Почистете пресни патешки стомаси, разрежете ги и премахнете вътрешностите (ако предпочитате, оставете мембраната на стомаха непокътната). Измийте добре. Накиснете сушените патешки стомаси в топла вода, след което ги измийте. Почистете свинското рамо. Сложете всички съставки в глинен съд с 2500 мл вода. Доведете до кипене на силен огън, след което намалете огъня и оставете да къкри за 2 часа. Подправете със сол на вкус.
Ползи: Укрепва далака, прогонва влагата, стимулира апетита и облекчава лошото храносмилане. Баклата е сладка и неутрална по природа, с топли свойства. Тя е отлично средство за укрепване на далака и прогонване на влагата, което подхранва, без да предизвиква пресищане, и премахва влагата, без да причинява сухота. Показана е при недостатъчност на далака с влага, която се проявява като умора, лош апетит, рядко изхождане и диария. В комбинация с глог, те синергично усилват ефекта на укрепване на далака, прогонване на влагата, стимулиране на храносмилането и апетита.
Диетична терапия 7: Супа от семена от трицветна коикс и постно месо
Съставки: 30 г цветове от капок, 30 г цветове от франжипани, 30 г цветове от акация, 30 г семена от коикс, 100 г постно свинско месо, 30 г запържени бакла, 12 г сушена кора от мандарина или амомум вилозум.
Начин на приготвяне: Измийте цветовете на капок, франжипани, акация, семената от коикс, постно свинско месо, запържените бакла и сушената кора от мандарина или амомум вилосум. Сложете всички съставки в глинен съд с достатъчно вода. Доведете до кипене на силен огън, след което оставете да къкри на слаб огън за един час. Подправете със сол преди сервиране.