يمكن أن يؤثر وجود الرطوبة داخل الجسم سلبًا على صحتنا، مما قد يؤدي إلى نقص في الطحال وآلام في العضلات والتعب وفقدان الشهية وانخفاض تناول الطعام. لذلك، يصبح التخلص من الرطوبة هدفًا مهمًا في ممارساتنا للحفاظ على الصحة. بعد ذلك، سيقدم شياو إي سبعة أنواع من الحساء المغذي للتخلص من الرطوبة. دعونا نلقي نظرة عليها.
العلاج الغذائي 1: حساء حقيبة الراعي والتوفو
المكونات: 150 جرام من حقيبة الراعي، 150 جرام من التوفو، 20 جرام من الفطر شيتاكي المجفف، إلخ.
الطريقة: قطّع التوفو إلى مكعبات. أعد ترطيب الفطر في ماء دافئ، ثم قطّعه إلى شرائح. اغسل حقيبة الراعي وقطّعها إلى أجزاء. اغلي كمية كافية من الماء، أضف التوفو والفطر، وتبّل بالملح، وحرّك جيدًا، ثم غطّي المزيج.يُثخن المزيج باستخدام مزيج دقيق الذرة. بمجرد أن يثخن المرق، يُرش بزيت السمسم قبل التقديم. الاستهلاك المنتظم لحقيبة الراعي يعزز تدفق طاقة الكبد ويحسن الرؤية. وهو مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم المعرضين للتهيج وارتفاع ضغط الدم، كما أنه يبرد الدم ويوقف النزيف. مزيج التوفو وحقيبة الراعي ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا مثالي للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض في فصل الربيع.حساء بذور اليوريال وبذور الكويكس والفاصوليا الحمراء
المكونات: نصف وعاء من كل من بذور الكويكس والفاصوليا الحمراء وبذور اليوريال؛ كميات مناسبة من أوراق البامبو والرجلة وبذور الصوفورا والشاي الأخضر (جميع المكونات مجففة)
الطريقة: انقع بذور الكويكس والفاصوليا الحمراء وبذور اليوريال في الماء لمدة ساعة إلى ساعتين (الماء الساخن يقلل وقت النقع إلى النصف)؛انقع الرجلة لمدة نصف ساعة. لف أوراق الخيزران والرجلة وبذور شجرة الجراد والشاي الأخضر في قماش قطني. ضع جميع المكونات في قدر، أضف الماء واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة. لا حاجة إلى التوابل. تناول المرق مع بذور الكويكس والفاصوليا الحمراء والكستناء المائية.
الفوائد: هذه الوصفة التي تقوي الطحال وتطرد الرطوبة مستمدة من كتاب "موجز المواد الطبية". غالبًا ما يصاحب نقص الطحال رطوبة زائدة؛ ومعالجة كلا الأمرين في وقت واحد يؤدي إلى نتائج أسرع وراحة أكثر ديمومة. على الرغم من صعوبة الحصول على المكونات، إلا أن هناك منتجات جاهزة متوفرة، مثل شاي بذور الكويكس من Yishutang. كوب واحد في الصباح والمساء مفيد بشكل خاص خلال فصل الربيع والفترات الرطبة.بالمقارنة مع العلاجات الغذائية العادية، يميل هذا الحساء أكثر إلى المطبخ الطبي، مما يؤدي إلى نتائج أفضل بكثير. كما أنه يوفر فوائد لتفتيح التصبغات وتفتيح البشرة والتحكم في الوزن.
العلاج الغذائي الثالث: قشر اليوسفي المجفف وبذور اللوتس ودموع أيوب وحساء الطيور المائية
المكونات: 6 جرام من قشر اليوسفي المجفف، 30 جرام من بذور اللوتس، 30 جرام من دموع أيوب المقلية، 12 جرام من اليام الصيني، 10 جرام من الزنجبيل، 250 جرام من لحم الطيور المائية.
طريقة التحضير: اشطف لحم الطيور المائية جيدًا لإزالة بقايا الدم، ثم قطّعه إلى قطع. احمص بذور الكويكس قليلاً في مقلاة حديدية حتى تصبح ذهبية اللون. أزل لب بذور اللوتس واغسلها جيدًا. انقع اليام الصيني لفترة قصيرة في الماء. اشطف قشر الماندرين المجفف والزنجبيل. ضع جميع المكونات في قدر مع الماء العذب. اغلي المزيج جيدًا، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي ببطء لمدة ساعتين. أضف التوابل حسب الرغبة.
الفوائد: تتميز دموع أيوب بقدرتها على طرد الرطوبة. عند طهيها مع الطيور المائية، فإنها تقوي الطحال، وتعزز الهضم، وتزيل الرطوبة، وتخفف الإسهال. هذا الحساء مناسب بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من رطوبة شديدة، أو براز رخو، أو نقص في الطحال. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الإسهال أو نزلات البرد أو السعال الامتناع عن تناول مثل هذه الحساء.
العلاج الغذائي 4: حساء الأرقطيون والفجل
المكونات: 200 جرام من جذر الأرقطيون، 150 جرام من الجزر الأحمر، 150 جرام من الفجل الأبيض، 50 جرام من فول الصويا، 6 أكواب من الماء.
طريقة التحضير: افرك جذر الأرقطيون جيدًا، واكشط طبقة رقيقة من القشرة، ثم قطّعه قطريًا إلى قطع بحجم 0.5 سم. اغسل الجزر الأبيض والأحمر، وقشره، وقطّعه إلى قطع كبيرة. اشطف حبوب الإدمامي وانقعها لفترة قصيرة. ضع جميع المكونات في قدر، وأضف 6 أكواب من الماء، واتركها تغلي على نار عالية، ثم اتركها على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 30 دقيقة. أضف قليلًا من الملح وتناول المرق والقطع الصلبة.
الفوائد: يزيل الحرارة والرطوبة، يقوي الطحال والمعدة، ينقي الأمعاء ويجمّل البشرة.
الطبق العلاجي الخامس: حساء الكارب مع الأستراغالوس والفاصوليا الحمراء
المكونات: 30 غرام من جذر الأستراغالوس، 30 غرام من الفاصوليا الحمراء (متوفرة في متاجر الأعشاب الصينية)، 1 كارب، 3 شرائح من الزنجبيل.
طريقة التحضير: انقع الأعشاب واشطفها قليلاً؛ اغسل السمك ونظفه، واقليه في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ثم رشه بالماء الساخن. ضع جميع المكونات مع الزنجبيل في قدر من الفخار. أضف 2000 مل من الماء (حوالي 8 أكواب). اتركه يغلي بقوة، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي ببطء لمدة ساعة تقريباً. تبله بالملح قبل التقديم.
الفوائد: يقوي الطحال ويعزز الطاقة الحيوية، ويزيل الرطوبة ويوازن المعدة.تعتبر الطب الصيني التقليدي أن سمك الكارب محايد في طبيعته وحلو المذاق، وله خصائص تغذي وتقوي المعدة، وتعزز إدرار البول، وتقلل التورم، وتسهل الرضاعة، وتزيل الحرارة والسموم، وتخفف السعال والبلغم. عند طهيه مع جذر الأستراغالوس وفول الأزوكي - اللذين يقويان الطاقة الوسطى، ويعززان إدرار البول ويطردان القيح، ويقويان الطحال ويزيلان الرطوبة - فإنه يقوي الطحال، ويعزز الطاقة الحيوية، ويزيل الرطوبة، ويوازن المعدة.
العلاج الغذائي السادس: حساء الزعرور والفول العريض ومعدة البط
المكونات: 40 جرامًا من توت الزعرور، 50 جرامًا من الفول العريض المقلي، 2 معدة بط طازجة، 2 معدة بط مملحة، 200 جرام من لحم الخنزير، 14 قطعة من قشر اليوسفي المجفف، 3 شرائح من الزنجبيل.
الطريقة:اغسل جميع المكونات وانقعها. أزل اللب من قشر اليوسفي المجفف. نظف معدة البط الطازجة، اقطعها وأزل الأحشاء (اترك غشاء المعدة سليمًا إذا رغبت). اغسلها جيدًا. انقع معدة البط المملحة في ماء دافئ، ثم اغسلها. نظف كتف الخنزير. ضع جميع المكونات في قدر من الفخار مع 2500 مل من الماء. اغلي المزيج على نار عالية، ثم خفف النار واتركه يغلي ببطء لمدة ساعتين. أضف الملح حسب الرغبة.
الفوائد: يقوي الطحال، ويزيل الرطوبة، ويحفز الشهية، ويخفف من عسر الهضم. الفول الحلو حلو ومحايد بطبيعته، ودافئ في خصائصه. وهو عشب ممتاز لتقوية الطحال وإزالة الرطوبة، يغذي دون أن يسبب دهنية ويزيل الرطوبة دون أن يسبب جفافًا. يستخدم لعلاج نقص الطحال مع الرطوبة التي تظهر في شكل إرهاق، وسوء الشهية، وبراز رخو، وإسهال. عند دمجه مع الزعرور، يعزز بشكل تآزري تأثيرات تقوية الطحال، وإزالة الرطوبة، وتعزيز الهضم، وتحفيز الشهية.
العلاج الغذائي 7: حساء بذور الكويكس الثلاثية الزهور واللحم الخالي من الدهون
المكونات: 30 جرام من أزهار الكابوك، 30 جرام من أزهار الفرانجيباني، 30 جرام من أزهار الجراد، 30 جرام من بذور الكويكس، 100 جرام من لحم الخنزير الخالي من الدهون، 30 جرام من الفول المقلي، 12 جرام من قشر اليوسفي المجفف أو أموموم فيلوسوم.
طريقة التحضير: اشطف زهور الكابوك وزهور الفرانجيباني وزهور الجراد وبذور الكويكس ولحم الخنزير قليل الدهن والفاصوليا المقلية وقشر اليوسفي المجفف أو أموموم فيلوسوم. ضع جميع المكونات في قدر من الفخار مع كمية كافية من الماء. اغلي المزيج على نار عالية، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة ساعة. أضف الملح قبل التقديم.