Kaip detoksikuoti organizmą pavasarį? Metų planai prasideda pavasarį, todėl sveikatos išsaugojimas turėtų būti pradėtas iš naujo. Sveikas organizmas turi mažiau toksinų, tačiau šiuolaikinės mitybos ir gyvenimo būdo netaisyklės lemia toksinų kaupimąsi. Aptarę daugybę būdų, kaip maitinti organizmą, dabar pakalbėkime apie detoksikaciją. Toliau pateikiami dešimt maisto produktų, rekomenduojamų pavasario valymui – detoksikuokime kartu!
1. Brokoliai
Brokoliai yra labai populiarūs daržovės, vertinami dėl skanaus skonio, didelės maistinės vertės ir reikšmingų gydomųjų savybių. Jie pasižymi išskirtinai dideliu vitamino C kiekiu, kuris netgi viršija paprikų kiekį. Jų priešvėžinės savybės yra pripažintos visame pasaulyje, o vidutinė brokolių maistinė vertė ir ligų prevencijos poveikis gerokai viršija kitų daržovių, todėl jie užima pirmąją vietą.Be gausybės vitaminų, mineralų, chlorofilo ir beta-karotino, brokoliai yra turtingi naudingų junginių, tokių kaip indolai ir tiocianatai. Jie padeda pašalinti toksinus iš organizmo, taip sumažindami inkstų apkrovą ir padėdami užkirsti kelią vėžiui. 2. Agurkai„Materia Medica“ kompendiume rašoma, kad agurkai turi savybių, kurios šalina karštį, malšina troškulį, skatina diurezę ir mažina patinimus. Traškūs, minkšti, sultingi ir saldaus skonio agurkai, vartojami žali, stimuliuoja seilių gamybą ir malšina troškulį, be to, pasižymi išskirtiniu aromatu. Analizė rodo, kad agurkai sudaro 98 % vandens ir yra turtingi maistinių medžiagų, įskaitant baltymus, angliavandenius, vitaminus B₂, C ir E, karotiną, niaciną, kalcį, fosforą ir geležį.
Šiuolaikiniai farmakologiniai tyrimai rodo, kad švieži agurkai taip pat turi propiono rūgšties, kuri gali slopinti angliavandenių virsmą riebalais. Be to, agurkuose esančios skaidulos skatina žarnyno peristaltiką, pagreitina atliekų šalinimą ir padeda mažinti cholesterolio kiekį. Dėl mažo kaloringumo agurkai yra idealus maistinis daržovė hipertenzijos, hiperlipidemijos ir nutukimu komplikuoto diabeto gydymui.Agurkų vartojimas skatina diurezę, padeda pašalinti iš kraujotakos potencialiai kenksmingas medžiagas, pvz., šlapimo rūgštį. Agurkai yra saldaus skonio ir vėsinančio pobūdžio, turi savybių, kurios šalina karštį, skatina skysčių apykaitą ir detoksikuoja. Jie pasižymi unikaliu veiksmingumu šalinant krūtinės karštį ir skatinant šlapinimąsi, taip pat turi pastebimą poveikį drėgmės šalinimui, žarnyno sutepimui ir skausmo malšinimui.Jie turi savybių, kurios šalina karštį, generuoja skysčius, atvėsina kraują, kad sustabdytų kraujavimą, nuleidžia qi, kad palengvintų pilnumo jausmą, padeda virškinti, pašalina maisto sąstingį, stimuliuoja apetitą, stiprina blužnį, reguliuoja qi ir transformuoja skreplius. Ridikai turi puikų diuretikų poveikį, o jų ląstelienos kiekis skatina žarnyno judėjimą, padėdamas kontroliuoti svorį. Detoksikacijos tikslais labiausiai naudinga valgyti ridikus žalius. Kaip vaistinis maistas, kuris yra prieinamas ištisus metus, jų veiksmingumas yra žymiai didesnis, kai jie valgomi žali, o ne virti.Balta ridikėliai padeda virškinti, stimuliuoja virškinimo trakto peristaltiką, skatina medžiagų apykaitą ir toksinų šalinimą, todėl ypač tinka tiems, kurie veda sėdimą gyvenimo būdą arba dirba intensyvų protinį darbą.Šiuolaikinė medicina pripažįsta, kad jie yra turtingi angliavandeniais, polisacharidais, cefalinu, celiulioze, gliukoze, ksilozė, lecitinu, karotinu, vitaminais B1, B2, C, baltymais, geležimi, kalciu ir fosforu, todėl jie vadinami „vegetariška mėsa“.Medžio ausų grybuose esantis augalinis polisacharidas turi stiprių adsorbcinių savybių, koncentruoja ir pašalina likusius dulkes ir nešvarumus iš virškinimo sistemos, detoksikuoja ir valo skrandį. Jis taip pat maitina kraują, skatina rožinę veido spalvą ir spindinčią išvaizdą, padeda išvengti geležies trūkumo anemijos.
5. Lotosų šaknys
Lotosų šaknys turi diuretikų savybių, palengvina greitą organizmo atliekų išsiskyrimą ir kraujo valymą. Jas galima vartoti tiek žalias, tiek virtas. Tačiau reikia atkreipti dėmesį, kad žalios lotosų šaknys yra šaltos, turi šilumą šalinančių ir dirglumą mažinančių savybių, todėl ypač tinka tiems, kurie kenčia nuo kraujo karščio sukelto spuogų.Virinamas jis tampa šiltas, maitina skrandį, papildo yin, stiprina blužnį, skatina qi ir praturtina kraują. Tai puikus maisto papildas, ypač naudingas tiems, kurie turi sausą odą ir nelygų veido atspalvį dėl blužnies ir skrandžio nepakankamumo bei qi ir kraujo trūkumo. Be to, lotoso šaknies mazgai tarp segmentų yra vertinga vaistinė medžiaga, skatinanti blužnies funkciją, stimuliuojanti apetitą, maitinančioji kraują ir stabdanti kraujavimą, taip pat gerinanti veido atspalvį.
6. Batatai
Minkšti, lengvai virškinami batatų skaidulos skatina žarnyno peristaltiką ir padeda tuštintis. Taip yra dėl to, kad juose gausu antioksidanto vitamino C, beta-karotino ir vitamino E – daugiau nei dvigubai daugiau nei ruduosiuose ryžiuose – bei daugiau nei 40 % maistinių skaidulų, kurios apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir pašalina susikaupusias atliekas.Baltoji saldžiųjų bulvių sula (mukoproteinas) turi cholesterolio ir lipidų kiekį mažinančių savybių. Taigi saldžiosios bulvės yra vienos iš veiksmingiausių detoksikuojančių maisto produktų. Senovės tekstai, tokie kaip „Medicinos medžiagų kompendiumas“ ir „Medicinos medžiagų kompendiumo priedas“, dokumentuoja saldžiųjų bulvių veiksmingumą „trūkumų ir nuovargio kompensavimui, gyvybingumo didinimui, blužnies ir skrandžio stiprinimui bei inkstų yin stiprinimui“, taip skatinant „ilgaamžiškumą ir atsparumą ligoms“.Jos taip pat tonizuoja vidurinį degiklį, harmonizuoja kraują, šildo skrandį ir maitina penkis vidaus organus. Šiuolaikinė kinų Materia Medica jas apibūdina taip: „Saldaus skonio, neutralios prigimties. Patenka į blužnies ir inkstų meridianus.“ „Tonizuoja vidurinį degiklį ir harmonizuoja kraują, naudingos qi ir skatina skysčių gamybą, plečia žarnas ir skrandį, palengvina vidurių užkietėjimą. Gydo blužnies nepakankamumo edemą, opos ir patinimus, žarnyno sausumą ir vidurių užkietėjimą.“
7. Citrina
Citrina yra vienas iš mediciniškai vertingiausių vaisių pasaulyje, turintis daug vitamino C, cukrų, kalcio, fosforo, geležies, vitamino B1, vitamino B2, niacino, chinino rūgšties, citrinų rūgšties, obuolių rūgšties, hesperidino, naringino, kumarino, daug kalio ir mažai natrio – visos šios medžiagos yra labai naudingos žmogaus sveikatai.Citrinose gausu vitamino C, kuris grožio pramonėje laikomas pagrindine odos balinimo produktų sudedamąja dalimi. Ypač vasarą parduodamuose odos šviesinimo produktuose citrina yra nepakeičiama pagrindinė sudedamoji dalis. Išgėrus stiklinę citrinų vandens ne tik pašalinami toksinai iš organizmo, bet ir pasiekiamas natūralus odos šviesinimo efektas, padedantis sumažinti veido strazdanas.
8. Mung pupelės
Maistingos mung pupelės yra turtingos vitaminu B, gliukoze, baltymais, amilaze, oksidaze, geležimi, kalciu, fosforu ir kitais junginiais. Reguliarus jų vartojimas padeda šalinti toksinus ir skatina normalią organizmo medžiagų apykaitą. Jos yra puikus šilumą šalinančios ir detoksikuojančios medžiagos, turinčios gaivų skonį, tinkamą visoms amžiaus grupėms.Be to, mung pupelės turi daug baltymų. Žalios mung pupelių pienas, pagamintas mirkant ir malant pupeles, pasižymi dideliu baltymų kiekiu ir, vartojamas, apsaugo virškinimo trakto gleivinę. Mung pupelių baltymai, taninai ir flavonoidai gali jungtis su organiniais fosforo pesticidais, gyvsidabriu, arsenu ir švino junginiais, sudarydami nuosėdas, mažindami ar neutralizuodami jų toksiškumą ir užkertant kelią jų absorbcijai virškinimo trakte.
9. Morkos
Morkos yra traškios, skanios ir maistingos pagrindinės daržovės. Tradicinė kinų medicina teigia, kad jos stiprina vidurinę qi, padeda virškinti, stiprina yang energiją ir harmonizuoja penkis vidaus organus. Jos laikomos veiksmingomis gydant virškinimo sutrikimus, lėtinį viduriavimą, kosulį ir naktinį aklumą, todėl joms suteiktas „Rytų ženšenio“ pavadinimas.Morkos yra labai naudingos vidurių užkietėjimui mažinti ir yra turtingos beta-karotinu, kuris neutralizuoja toksinus. Šviežios morkos turi puikų detoksikuojantį poveikį. Be to, morkos yra veiksmingas detoksikuojantis maistas. Jos ne tik yra turtingos karotinu, bet ir turi daug vitamino A ir pektino. Kai šios medžiagos jungiasi su gyvsidabrio jonais organizme, jos veiksmingai mažina gyvsidabrio kiekį kraujyje ir pagreitina gyvsidabrio jonų išsiskyrimą, todėl jos ypač tinka žmonėms, kurie dažnai vėlai eina miegoti.10. Rudadumbliai Rudadumbliai yra labai maistingas daržovės, turinčios didelę medicininę vertę. Juose gausu mineralų, pavyzdžiui, jodo. Mažai kaloringi, vidutiniškai turtingi baltymais ir mineralais, tyrimai rodo, kad rudadumbliai turi daug biologinių funkcijų, įskaitant kraujo lipidų ir cukraus kiekio mažinimą, imuniteto reguliavimą, antikoaguliaciją, priešvėžinius poveikius, švino detoksikaciją ir antioksidacines savybes.Be to, jūros kopūstų sudėtyje esantis natrio alginatas stipriai jungiasi su kancerogeniniu stronciu ir kadmiu, išstumdamas juos iš organizmo. Jūros kopūstai selektyviai naikina arba slopina žarnyne bakterijas, gaminančias kancerogenus, o jų ląsteliena skatina tulžies rūgščių ir cholesterolio išsiskyrimą. Jūros kopūstų ekstraktai taip pat tiesiogiai slopina įvairias vėžio ląsteles.