春季百花爭放，正是各種病毒活躍的時節。這些物質雖是引發春季過敏的主因，但您是否了解過敏防治之道？除了透過護膚品進行保養，飲食調養亦是有效途徑。本文將介紹專家推薦的春季抗敏食物，快來一探究竟吧！
春季抗敏五大關鍵食材
1、金針菇
金針菇作為常見食材，常被用於火鍋料理。其健康功效廣為人知，但鮮少人知曉其具抗敏特性。研究指出，過敏反應主要源於TH2細胞因子導致的免疫系統失調。因此抑制TH2細胞因子即可緩解過敏症狀。金針菇能促進生成抑制TH2細胞激素的TH1激素，故可預防氣喘、濕疹等過敏性疾病。同時，長期食用金針菇亦有助強化免疫系統。
2、胡蘿蔔
春季過敏中最常見的是花粉過敏。專家研究證實，胡蘿蔔所含的β-胡蘿蔔素對花粉過敏具有極高預防效果。因此建議將胡蘿蔔納入日常抗敏飲食。您是否知道能提升抗敏效果的食用方式？將胡蘿蔔與柳橙汁及少量油脂同煮，待冷卻後加入蜂蜜浸漬片刻，冷藏後食用效果最佳。
3、紅棗
在上述食材中，紅棗的抗敏效果最為卓越。棗子本身富含環狀腺苷酸（cAMP），此物質屬抗過敏物質，堪稱過敏大敵。過敏患者與預防需求者皆宜積極攝取。一般而言，以隔水蒸煮方式處理最為有效。具體做法為：備妥紅棗洗淨後剖半，放入水中煮沸即可。若欲治療過敏性紫斑病，建議在蒸煮紅棗時加入黑木耳。
4、蜂蜜
蜂蜜蘊含豐富營養素，常被用作食藥兩用的食材。因蜂蜜含有稱為花粉粒的物質，不僅具抗炎與美白功效，更能預防及改善花粉引起的過敏症狀。持續攝取可能有助生成對抗花粉的抗體，對緩解氣喘症狀亦具顯著效果。
5、花椰菜
春季過敏常伴隨多種症狀，尤以鼻炎、氣喘等疾病為甚。過敏體質者應積極攝取花椰菜。其中所含的「硫代葡萄糖苷」化合物能充分激發體內抗氧化酵素活性，藉此有效緩解過敏症狀，降低鼻炎與氣喘等疾病的發病風險。