Загальновизнано, що весна — ідеальний сезон для збереження здоров'я. Це пов'язано з тим, що в цей час все оживає і починає рости. Звісно, люди також повинні приділяти першочергову увагу догляду за собою в цей період, щоб зберегти міцне здоров'я і уникнути «удару» хвороби. У цьому контексті рекомендується надавати перевагу лікувальній кухні в весняних оздоровчих практиках, оскільки вибір правильних рецептів може допомогти зміцнити організм і підвищити життєвий тонус. Лікувальна кухня має пріоритет у весняних оздоровчих практикахПрислів'я «харчова терапія перевершує медичні добавки» є загальновизнаним. Лікувальна кухня передбачає варіння китайських трав з іншими інгредієнтами для створення рецептів. Зазвичай трави, які живлять інь, пом'якшують печінку, підсилюють ци і сприяють піднесенню, поєднуються з доповнюючими продуктами. Таким чином, вживання таких страв дозволяє організму засвоювати як поживні речовини з інгредієнтів, так і тонізуючі властивості трав.Такий чудовий підхід є найбільш підходящим для збереження здоров'я.
Іншим фактором є те, що весна — це сезон, коли енергія ян піднімається. З підвищенням температури та посиленням вітрів віруси та інші мікроорганізми швидко розмножуються та поширюються, роблячи людей вразливими до зовнішніх патогенних теплових захворювань. Лікувальна кухня в першу чергу живить організм, коли вже проявився дефіцит ци, крові, інь або ян, і коли дієтичні добавки самі по собі не можуть адекватно усунути цей дефіцит.Щоб прискорити одужання в цей період, слід проконсультуватися з лікарем, щоб підібрати відповідні китайські трави, доповнені відповідними інгредієнтами. Вживання цих лікувальних страв, приготованих з гармонійного поєднання трав та інгредієнтів, допомагає регулювати інь та ян в організмі, тим самим захищаючи від зовнішніх патогенів та хвороб. Поширені весняні лікувальні страви 1.Суп з квітами магнолії та яйцями
Інгредієнти: 10 г квітів магнолії (китайська трава, також відома як квітка магнолії), 2 яйця.
Спосіб приготування:
A. Ретельно вимийте обидва інгредієнти, приділяючи особливу увагу очищенню яєчної шкаралупи від бруду, пилу та домішок.
B. Після миття покладіть яйця в каструлю з двома чашками води та доведіть до кипіння. Коли яйця почнуть тріскатися, дістаньте їх, очистіть від шкаралупи та поверніть у каструлю, щоб продовжити варити, поки бульйон не стане густим та ароматним.
C. Процідіть бульйон у сервірувальну миску, прикрасьте подрібненим свіжим листям коріандру та подавайте теплим.
Б. Після миття покладіть їх у каструлю з двома чашками води і доведіть до кипіння. Коли яйця тріснуть під час варіння, очистіть їх і поверніть у каструлю. Варіть на повільному вогні, поки бульйон не зменшиться до однієї чашки, потім зніміть з вогню.
В. Перед подачею процідіть бульйон у миску, дістаньте яйця і з'їжте як бульйон, так і яйця.
Користь: Цей суп полегшує дискомфорт і біль, викликані вітром. Оскільки весна приносить схильність до вітро-холодних умов, які можуть викликати риніт, його рекомендують як дієтичний засіб.
2. Рибний суп із сушеною мандариновою шкіркою
Інгредієнти: один карась вагою понад 500 г, 14 сушених сегментів мандаринової шкірки, 5 г насіння кардамону, 3 скибочки імбиру.
Спосіб приготування: промийте сушену мандаринову шкірку та скибочки імбиру. Подрібніть насіння кардамону та відкладіть.Оглушіть карася, видаліть зябра і ретельно випотрошіть, викинувши всі внутрішні органи. Промийте рибу кілька разів під проточною водою. Розігрійте вок на плиті, додайте олію, коли вона розігріється, а потім обсмажте карася, поки обидві сторони не стануть злегка золотистими. Перекладіть рибу в глиняний горщик.Додайте кардамон, сушену шкірку мандарина і імбир до глиняного горщика. Влийте достатню кількість води, щоб риба була повністю занурена. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні приблизно дві години. Після приготування зніміть кришку, додайте кунжутне масло і сіль за смаком, потім негайно подавайте до столу.
Користь: Цей суп допомагає позбутися вологи та затримки рідини в організмі, а також зміцнює селезінку та шлунок, тому він особливо підходить для вживання навесні. Оскільки весна для багатьох людей супроводжується сезонною втомою, цей бульйон ефективно бореться з млявістю. Друзі, обов'язково вивчіть цей рецепт.
Крім того, наша редакційна команда радить звернути увагу на кілька моментів при споживанні лікувальної кухні. Весняні дієти повинні адаптуватися до змін температури, переходячи від зігріваючих, гострих і солодких тоніків до більш легких, живильних страв для оптимального відновлювального ефекту. Звичайно, різноманітність лікувальних страв є ключовою — уникайте одноманітності, чергуючи рецепти, щоб запобігти втомі.