Det är allmänt känt att våren är en idealisk säsong för att bevara hälsan. Detta beror på att allt återuppstår och börjar växa under denna period. Naturligtvis bör man också prioritera egenvård under denna tid för att bibehålla en god hälsa och undvika att drabbas av sjukdom. I detta avseende rekommenderas att medicinsk matlagning prioriteras i vårens hälsovanor, eftersom valet av lämpliga medicinska rätter kan bidra till att stärka kroppen och främja vitaliteten. Medicinsk matlagning prioriteras i vårens hälsovanorOrdspråket "matterapi överträffar medicinska kosttillskott" är allmänt känt. Medicinsk matlagning innebär att man kokar kinesiska örter tillsammans med andra ingredienser för att skapa recept. Vanligtvis kombineras örter som ger näring åt yin, mjukar upp levern, stärker qi och främjar uppstigning med kompletterande livsmedel. Genom att äta sådana rätter kan man alltså ta upp både näringsämnena från ingredienserna och örternas kroppsstärkande egenskaper.En sådan utmärkt metod är mycket lämplig för att bevara hälsan. En annan faktor är att våren är den årstid då yang-energin stiger. När temperaturen stiger och vindarna ökar, förökar sig virus och andra mikroorganismer snabbt och sprider sig, vilket gör människor mottagliga för yttre patogena värmesjukdomar. Medicinsk mat ger främst näring åt kroppen när brister i qi, blod, yin eller yang redan har uppstått och när kosttillskott ensamt inte kan åtgärda dessa brister på ett adekvat sätt.För att påskynda återhämtningen under denna period bör man konsultera en läkare för att välja lämpliga kinesiska örter, kompletterade med lämpliga ingredienser. Att äta dessa medicinska rätter, tillagade av en harmonisk blandning av örter och ingredienser, hjälper till att reglera yin och yang i kroppen och därmed avvärja yttre patogener och sjukdomar. Vanliga medicinska rätter på våren 1.Magnoliablom- och äggsoppa
Ingredienser: 10 g magnoliablommor (kinesisk ört, även känd som magnoliablom), 2 ägg.
Tillagning:
A. Tvätta båda ingredienserna noggrant, var särskilt noga med att skrubba äggskalen rena från smuts, sot eller orenheter.
B. Efter tvätten lägger du äggen i en kastrull med två skålar vatten och låter det sjuda. När äggen börjar spricka tar du upp dem, skalar dem och lägger tillbaka dem i kastrullen för att fortsätta sjuda tills buljongen är rik och doftande.
C. Sil buljongen i en serveringsskål, garnera med hackade färska korianderblad och servera varm.
B. Efter tvätten lägger du dem i en kastrull med två skålar vatten och låter det sjuda. När äggen spricker under kokningen skalar du dem och lägger tillbaka dem i kastrullen. Låt sjuda tills buljongen reducerats till en skål, ta sedan bort från värmen.
C. För att servera, sila buljongen i en skål, lyft upp äggen och konsumera både buljongen och äggen.
Fördelar: Denna soppa lindrar vindinducerade besvär och smärta. Eftersom våren medför ökad känslighet för vindkalla förhållanden som kan utlösa rinit, rekommenderas den som ett kosttillskott.
2. Fiskesoppa med torkad mandarinskal
Ingredienser: En karpfisk som väger över 500 g, 14 torkade mandarinskal, 5 g kardemummafrön, 3 skivor ingefära.
Tillagning: Skölj det torkade mandarinskalet och ingefärsskivorna. Krossa kardemummafröna och lägg åt sidan.Bedöv karpen, ta bort gälarna och rensa den noggrant, kasta alla inre organ. Skölj fisken flera gånger under rinnande vatten. Värm en wok på spisen, tillsätt olja när den är varm och stek karpen tills båda sidorna är lätt gyllene. Lägg fisken i en lerkruka.Tillsätt kardemumma, torkat mandarinskal och ingefära i lerkrukan. Häll i tillräckligt med vatten för att täcka fisken. Koka upp på hög värme, sänk sedan till svag värme och låt sjuda i cirka två timmar. När fisken är färdigkokt, ta av locket, rör i sesamolja och salt efter smak och servera omedelbart.
Fördelar: Denna soppa hjälper till att driva bort fukt och vätskeansamlingar samtidigt som den stärker mjälten och magen, vilket gör den särskilt lämplig att äta på våren. Eftersom våren för många medför säsongsbetonad trötthet, motverkar denna buljong effektivt slöhet. Vänner, lär er detta recept så fort som möjligt.
Dessutom rekommenderar vår redaktion att man beaktar några saker när man äter medicinsk mat. Vårens kost bör anpassas efter temperaturförändringarna, med en övergång från värmande, kryddiga och söta tonika till lättare, yin-närande rätter för optimal återhämtningseffekt. Naturligtvis är variation i medicinska recept nyckeln – undvik monoton repetition genom att växla mellan olika recept för att förhindra trötthet.