Este recunoscut faptul că primăvara este un anotimp ideal pentru menținerea sănătății. Acest lucru se datorează faptului că, în această perioadă, toate lucrurile renaște și încep să crească. În mod natural, și oamenii ar trebui să acorde prioritate îngrijirii personale în acest moment, pentru a-și menține sănătatea robustă și a evita să fie „doborâți” de boli. În acest sens, se recomandă ca bucătăria medicinală să aibă prioritate în practicile de sănătate din primăvară, deoarece alegerea rețetelor potrivite poate contribui la întărirea organismului și la promovarea vitalității. Bucătăria medicinală are prioritate în practicile de sănătate din primăvarăZicala „terapia alimentară depășește suplimentele medicinale” este larg recunoscută. Bucătăria medicinală implică fierberea plantelor medicinale chinezești împreună cu alte ingrediente pentru a crea rețete. De obicei, plantele medicinale care hrănesc yin-ul, înmoaie ficatul, stimulează qi-ul și promovează mișcarea ascendentă sunt combinate cu alimente complementare. Astfel, consumul acestor feluri de mâncare permite absorbția atât a nutrienților din ingrediente, cât și a proprietăților tonifiante ale plantelor medicinale.O astfel de abordare excelentă este cea mai potrivită pentru menținerea sănătății. Un alt factor este faptul că primăvara este anotimpul în care energia yang crește. Pe măsură ce temperaturile se încălzesc și vânturile se intensifică, virusurile și alte microorganisme proliferează și se răspândesc rapid, făcând oamenii susceptibili la boli patogene externe cauzate de căldură. Bucătăria medicinală hrănește în primul rând organismul atunci când deficiențele de qi, sânge, yin sau yang s-au manifestat deja și când suplimentele alimentare singure nu pot remedia în mod adecvat aceste deficiențe.Pentru a accelera recuperarea în această perioadă, ar trebui să consultați un medic pentru a selecta plante medicinale chinezești adecvate, completate cu ingrediente potrivite. Consumul acestor preparate medicinale, realizate dintr-un amestec armonios de plante și ingrediente, ajută la reglarea yin și yang în organism, îndepărtând astfel agenții patogeni externi și bolile. Preparate medicinale obișnuite de primăvară 1.Supă de flori de magnolie și ouă
Ingrediente: 10 g flori de magnolie (plantă medicinală chineză, cunoscută și sub denumirea de floare de magnolie), 2 ouă.
Mod de preparare:
A. Spălați bine ambele ingrediente, acordând o atenție deosebită curățării cojilor de ouă de orice murdărie, impurități sau reziduuri aderente.
B. După spălare, puneți ouăle într-o oală cu două boluri de apă și aduceți la fierbere. Odată ce ouăle încep să se crape, scoateți-le, curățați-le de coajă și puneți-le din nou în oală pentru a continua fierberea până când supa devine bogată și aromată.
C. Strecurati supa într-un bol de servit, garnisiți cu frunze de coriandru proaspăt tocat și serviți caldă.
B. După spălare, puneți-le într-o oală cu două boluri de apă și aduceți la fierbere. Odată ce ouăle încep să se crape, curățați-le de coajă și puneți-le din nou în oală. Continuați să fierbeți până când supa se reduce la o singură bol, apoi luați-o de pe foc.
C. Pentru a servi, strecurați supa într-un bol, scoateți ouăle și consumați atât supa, cât și ouăle.
Beneficii: această supă ameliorează disconfortul și durerea provocate de vânt. Deoarece primăvara aduce susceptibilitate la condiții de vânt rece care pot declanșa rinită, este recomandată ca remediu alimentar.
2. Supă de pește cu coajă de mandarină uscată
Ingrediente: Un crap crucian de peste 500 g, 14 segmente de coajă de mandarină uscată, 5 g semințe de cardamom, 3 felii de ghimbir.
Mod de preparare: Clătiți coaja de mandarină uscată și feliile de ghimbir. Zdrobiți semințele de cardamom și puneți-le deoparte.Amețiți crapul, îndepărtați branhiile și curățați-l bine, aruncând toate organele interne. Clătiți peștele de mai multe ori sub jet de apă. Încălziți un wok pe aragaz, adăugați uleiul odată ce s-a încins, apoi prăjiți crapul până când ambele părți sunt ușor aurii. Transferați peștele într-un vas de lut.Adăugați cardamomul, coaja de mandarină uscată și ghimbirul în vasul de lut. Turnați suficientă apă pentru a acoperi peștele. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți la foc mic și gătiți ușor timp de aproximativ două ore. Odată gătit, scoateți capacul, adăugați ulei de susan și sare după gust și serviți imediat.
Beneficii: această supă ajută la eliminarea umezelii și a retenției de apă, întărind în același timp splina și stomacul, fiind deosebit de potrivită pentru consumul în primăvară. Deoarece primăvara aduce oboseală sezonieră pentru mulți, acest bulion combate eficient letargia. Prieteni, învățați repede această rețetă.
În plus, echipa noastră editorială vă recomandă să țineți cont de câteva aspecte atunci când consumați preparate culinare medicinale. Dietele de primăvară ar trebui să se adapteze la schimbările de temperatură, trecând de la tonice calde, picante și dulci la preparate mai ușoare, care hrănesc yin-ul, pentru efecte regeneratoare optime. Desigur, varietatea preparatelor medicinale este esențială — evitați repetarea monotonă, alternând rețetele pentru a preveni oboseala.