Powszechnie uznaje się, że wiosna jest idealną porą roku dla zachowania zdrowia. Wynika to z faktu, że w tym okresie wszystko odradza się i zaczyna rosnąć. Naturalnie, również ludzie powinni w tym okresie priorytetowo traktować dbanie o siebie, aby zachować dobre zdrowie i uniknąć „załamania” spowodowanego chorobą. W związku z tym zaleca się, aby wiosną w praktykach zdrowotnych pierwszeństwo miała kuchnia lecznicza, ponieważ wybór odpowiednich przepisów może pomóc w wzmocnieniu organizmu i promowaniu witalności. Kuchnia lecznicza ma pierwszeństwo w wiosennych praktykach zdrowotnychPowszechnie uznaje się powiedzenie „terapia żywieniowa przewyższa suplementy medyczne”. Kuchnia lecznicza polega na gotowaniu chińskich ziół z innymi składnikami w celu stworzenia przepisów. Zazwyczaj zioła, które odżywiają yin, zmiękczają wątrobę, wzmacniają qi i sprzyjają wznoszeniu się, są łączone z uzupełniającymi je produktami spożywczymi. Dzięki temu spożywanie takich potraw pozwala wchłonąć zarówno składniki odżywcze z produktów, jak i właściwości wzmacniające organizm zawarte w ziołach.Takie doskonałe podejście jest najbardziej odpowiednie dla zachowania zdrowia.
Kolejnym czynnikiem jest to, że wiosna to pora roku, w której wzrasta energia yang. Wraz ze wzrostem temperatury i nasileniem wiatrów wirusy i inne mikroorganizmy rozmnażają się i szybko rozprzestrzeniają, czyniąc ludzi podatnymi na zewnętrzne choroby wywołane przez patogenne ciepło. Kuchnia lecznicza odżywia organizm przede wszystkim wtedy, gdy już wystąpiły niedobory qi, krwi, yin lub yang, a sama suplementacja diety nie jest w stanie odpowiednio uzupełnić tych niedoborów.Aby przyspieszyć powrót do zdrowia w tym okresie, należy skonsultować się z lekarzem w celu dobrania odpowiednich chińskich ziół i składników uzupełniających. Potrawy lecznicze przygotowane z tych kombinacji pomagają regulować yin i yang w organizmie, chroniąc przed zewnętrznymi patogenami i chorobami. Typowe wiosenne potrawy lecznicze 1.Zupa z kwiatów magnolii i jajek
Składniki: 10 g kwiatów magnolii (chińskie zioło, znane również jako kwiat magnolii), 2 jajka.
Sposób przygotowania:
A. Dokładnie umyj oba składniki, zwracając szczególną uwagę na oczyszczenie skorupek jajek z wszelkich zabrudzeń, brudu lub zanieczyszczeń.
B. Po umyciu umieść jajka w garnku z dwiema miskami wody i doprowadź do wrzenia. Gdy jajka zaczną pękać, wyjmij je, obierz i włóż z powrotem do garnka, aby dalej gotować na wolnym ogniu, aż bulion stanie się bogaty i aromatyczny.
C. Odcedź bulion do miski, udekoruj posiekanymi świeżymi liśćmi kolendry i podawaj na ciepło.
B. Po umyciu umieść je w garnku z dwiema miskami wody i doprowadź do wrzenia. Gdy jajka pękną podczas gotowania, obierz je i włóż z powrotem do garnka. Gotuj na wolnym ogniu, aż bulion zredukuje się do jednej miski, a następnie zdejmij z ognia.
C. Aby podać, przecedź bulion do miski, wyjmij jajka i spożyj zarówno bulion, jak i jajka.
Korzyści: Zupa ta łagodzi dolegliwości i bóle wywołane przez wiatr. Ponieważ wiosna sprzyja wystąpieniu przeziębień wywołanych wiatrem, które mogą wywołać nieżyt nosa, zaleca się ją jako środek dietetyczny.
2. Zupa rybna z suszoną skórką mandarynki
Składniki: Karasie o wadze powyżej 500 g, 14 suszonych kawałków skórki mandarynki, 5 g nasion kardamonu, 3 plasterki imbiru.Ogłusz karasia, usuń skrzela i dokładnie wypatrosz, wyrzucając wszystkie narządy wewnętrzne. Kilkakrotnie opłucz rybę pod bieżącą wodą. Rozgrzej wok na kuchence, dodaj olej, gdy będzie gorący, a następnie smaż karasia, aż obie strony będą lekko złociste. Przełóż rybę do glinianego garnka.Dodaj kardamon, suszoną skórkę mandarynki i imbir do glinianego garnka. Wlej tyle wody, aby zanurzyć rybę. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około dwie godziny. Po ugotowaniu zdejmij pokrywkę, dodaj olej sezamowy i sól do smaku, a następnie podawaj natychmiast.
Korzyści: Zupa ta pomaga w usuwaniu wilgoci i zatrzymywaniu wody, jednocześnie wzmacniając śledzionę i żołądek, dzięki czemu jest szczególnie odpowiednia do spożycia wiosną. Ponieważ wiosna dla wielu osób wiąże się z sezonowym zmęczeniem, bulion ten skutecznie zwalcza letarg. Przyjaciele, nauczcie się tego przepisu jak najszybciej.
Ponadto nasz zespół redakcyjny radzi zwrócić uwagę na kilka kwestii podczas spożywania potraw leczniczych. Wiosenna dieta powinna być dostosowana do zmian temperatury, przechodząc od rozgrzewających, pikantnych i słodkich toników do lżejszych potraw odżywiających yin, aby uzyskać optymalne efekty regeneracyjne. Oczywiście kluczowa jest różnorodność potraw leczniczych — należy unikać monotonii, zmieniając przepisy, aby zapobiec zmęczeniu.