Het is algemeen bekend dat de lente een ideaal seizoen is om gezond te blijven. In deze periode komt namelijk alles weer tot leven en begint alles te groeien. Het is dan ook logisch dat mensen in deze periode extra aandacht besteden aan zelfzorg om gezond te blijven en te voorkomen dat ze door ziekte worden "neergeslagen". In dit verband wordt aanbevolen om in de lente de voorkeur te geven aan medicinale gerechten, omdat de juiste medicinale gerechten kunnen helpen om het lichaam te versterken en de vitaliteit te bevorderen. Medicinale gerechten krijgen voorrang in de lenteHet gezegde "voedingstherapie overtreft medicinale supplementen" wordt algemeen erkend. Medicinale gerechten worden bereid door Chinese kruiden samen met andere ingrediënten te stoven. Meestal worden kruiden die yin voeden, de lever verzachten, qi stimuleren en opwaartse beweging bevorderen, gecombineerd met complementaire voedingsmiddelen. Door dergelijke gerechten te eten, neemt men zowel de voedingsstoffen uit de ingrediënten als de lichaamversterkende eigenschappen van de kruiden op.Een dergelijke uitstekende aanpak is zeer geschikt voor het behoud van de gezondheid. Een andere factor is dat de lente het seizoen is waarin de yang-energie toeneemt. Naarmate de temperaturen stijgen en de wind toeneemt, verspreiden virussen en andere micro-organismen zich snel, waardoor mensen vatbaar worden voor externe pathogene hitteziekten. Medicinale gerechten voeden het lichaam voornamelijk wanneer er al tekorten aan qi, bloed, yin of yang zijn opgetreden en wanneer voedingssupplementen alleen niet voldoende zijn om deze tekorten aan te vullen.Om het herstel tijdens deze periode te versnellen, moet men een arts raadplegen om geschikte Chinese kruiden en aanvullende ingrediënten te selecteren. Medicinale gerechten die met deze combinaties worden bereid, helpen yin en yang in het lichaam te reguleren en externe ziekteverwekkers en ziekten af te weren. Veelvoorkomende medicinale gerechten in de lente 1.Magnoliabloem- en eierensoep
Ingrediënten: 10 g magnoliabloemen (Chinees kruid, ook bekend als magnoliabloesem), 2 eieren.
Bereiding:
A. Was beide ingrediënten grondig en let er vooral op dat u de eierschalen goed schrobt om alle vuil, roet of onzuiverheden te verwijderen.
B. Doe de eieren na het wassen in een pan met twee kommen water en breng het geheel aan de kook. Zodra de eieren beginnen te barsten, haalt u ze uit de pan, pelt u ze en doet u ze terug in de pan om verder te koken tot de bouillon rijk en geurig is.
C. Giet de bouillon in een serveerschaal, garneer met gehakte verse korianderblaadjes en serveer warm.
B. Doe ze na het wassen in een pan met twee kommen water en breng het geheel aan de kook. Zodra de eieren beginnen te barsten, pelt u ze en doet u ze terug in de pan. Laat het geheel sudderen tot de bouillon is ingekookt tot één kom, en haal dan de pan van het vuur.
C. Giet de bouillon in een kom, haal de eieren eruit en consumeer zowel de bouillon als de eieren.
Voordelen: Deze soep verlicht door wind veroorzaakte ongemakken en pijn. Omdat de lente gevoeligheid voor wind-koude omstandigheden met zich meebrengt die rhinitis kunnen veroorzaken, wordt deze soep aanbevolen als voedingsmiddel.
2. Vissoep met gedroogde mandarijnschil
Ingrediënten: Een karper van meer dan 500 g, 14 gedroogde mandarijnschillen, 5 g kardemomzaadjes, 3 plakjes gember.
Bereiding: Spoel de gedroogde mandarijnschillen en gemberplakjes af. Plet de kardemomzaadjes en zet ze apart.Bedwelm de karper, verwijder de kieuwen en ontdoe hem grondig van alle ingewanden. Spoel de vis meerdere keren af onder stromend water. Verhit een wok op het fornuis, voeg olie toe zodra deze heet is en bak de karper tot beide kanten licht goudbruin zijn. Doe de vis in een aardewerken pot.Voeg de kardemom, gedroogde mandarijnschil en gember toe aan de aardewerken pot. Giet er voldoende water bij om de vis onder te dompelen. Breng op hoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer twee uur zachtjes koken. Haal na het koken het deksel van de pot, roer sesamolie en zout naar smaak erdoor en serveer onmiddellijk.
Voordelen: Deze soep helpt vochtophoping tegen en versterkt de milt en maag, waardoor hij bijzonder geschikt is om in het voorjaar te eten. Omdat veel mensen in het voorjaar last hebben van seizoensgebonden vermoeidheid, gaat deze bouillon lusteloosheid effectief tegen. Vrienden, leer dit recept snel.
Daarnaast adviseert onze redactie om een aantal zaken in acht te nemen bij het consumeren van medicinale gerechten. Het dieet in de lente moet worden aangepast aan temperatuurschommelingen, waarbij wordt overgestapt van verwarmende, scherpe en zoete tonics naar lichtere, yin-voedende gerechten voor een optimaal herstellend effect. Uiteraard is variatie in medicinale gerechten essentieel. Voorkom eentonigheid door recepten af te wisselen, zodat u niet uitgekeken raakt.