Ir plaši atzīts, ka pavasaris ir ideāls laiks veselības saglabāšanai. Tas ir tāpēc, ka šajā laikā viss atdzīvojas un sāk augt. Protams, arī cilvēkiem šajā laikā ir jāpievērš uzmanība savai veselībai, lai saglabātu labu veselību un izvairītos no saslimšanas. Šajā sakarā pavasara veselības paradumos ieteicams dot priekšroku ārstnieciskajai virtuvei, jo pareizi izvēlēti ārstnieciskie ēdieni var palīdzēt stiprināt organismu un veicināt vitalitāti. Ārstnieciskā virtuve ir prioritāte pavasara veselības paradumosPazīstams teiciens: "Uztura terapija pārspēj medikamentus." Medicīniskā virtuve ietver ķīniešu zāļu vārīšanu kopā ar citām sastāvdaļām, lai izveidotu receptes. Parasti zāles, kas baro yin, mīkstina aknas, uzlabo qi un veicina augšupvērsto kustību, tiek kombinētas ar papildinošiem produktiem. Tādējādi, patērējot šādus ēdienus, var uzņemt gan sastāvdaļu uzturvielas, gan zāļu ķermeni stiprinošās īpašības.Šāda lieliska pieeja ir vispiemērotākā veselības saglabāšanai.
Vēl viens faktors ir tas, ka pavasaris ir gadalaiks, kad yang enerģija pieaug. Temperatūrai paaugstinoties un vējiem pastiprinoties, vīrusi un citi mikroorganismi strauji vairojas un izplatās, padarot cilvēkus uzņēmīgus pret eksogēnām drudža slimībām. Medicīniskā virtuve galvenokārt risina qi, asins, yin un yang deficītu, ko nevar pienācīgi novērst tikai ar uztura bagātinātājiem.Lai paātrinātu atveseļošanos šajā periodā, jākonsultējas ar ārstu, lai izvēlētos piemērotas ķīniešu zāles un papildinošas sastāvdaļas. No šīm kombinācijām pagatavoti ārstnieciskie ēdieni palīdz regulēt jin un jangu organismā, novēršot ārējos patogēnus un slimības. Izplatīti pavasara ārstnieciskie ēdieni 1.Magnolijas ziedu un olu zupa
Sastāvdaļas: 10 g magnolijas ziedu (ķīniešu zāles, pazīstamas arī kā magnolijas ziedi), 2 olas.
Pagatavošana:
A. Abas sastāvdaļas rūpīgi nomazgājiet, īpašu uzmanību pievēršot olu čaumalu notīrīšanai no jebkādiem netīrumiem, putekļiem vai piemaisījumiem.
B. Pēc mazgāšanas olas ielieciet katlā ar divām bļodām ūdens un uzkarsējiet. Kad olas sāk plaisāt, izņemiet tās, nomizojiet un atkal ielieciet katlā, lai turpinātu vārīt, līdz buljons kļūst bagātīgs un aromātisks.
C. Buljonu ielieciet servēšanas bļodā, rotājiet ar sasmalcinātām svaigām koriandra lapām un pasniedziet siltu.
B. Pēc mazgāšanas ielieciet tos katlā ar divām bļodām ūdens un uzkarsējiet. Kad olas vārīšanās laikā saplīst, nomizojiet tās un ielieciet atpakaļ katlā. Vāriet, līdz buljons sarūk līdz vienai bļodai, tad noņemiet no uguns.
C. Pasniegšanai izsūciet buljonu bļodā, izceliet olas un patērējiet gan buljonu, gan olas.
Ieguvumi: Šī zupa mazina vēja izraisītas nepatīkamas sajūtas un sāpes. Tā kā pavasarī palielinās uzņēmība pret vēja un aukstuma ietekmi, kas var izraisīt rinītu, šo zupu ieteicams lietot kā uztura līdzekli.
2. Zivju zupa ar žāvētu mandarīna miziņu
Sastāvdaļas: viena karpa, kas sver vairāk nekā 500 g, 14 žāvētas mandarīna miziņas daļas, 5 g kardamona sēklas, 3 ingvera šķēles.Apdulliniet karpu, izņemiet žaunas un rūpīgi izķidājiet, izmetot visus iekšējos orgānus. Zivi vairākas reizes noskalojiet zem tekoša ūdens. Uzkarsējiet vokpannu uz plīts, pievienojiet eļļu, kad tā ir karsta, un apcepiet karpu, līdz abas puses ir viegli zeltainas. Pārvietojiet zivi uz māla podiņu.Pievienojiet kardamonu, žāvētu mandarīna miziņu un ingveru māla podā. Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai zivs būtu pilnībā apklāta. Uzlieciet uz lielas uguns, kad ūdens sāk vārīties, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram divas stundas. Kad zivs ir gatava, noņemiet vāku, pievienojiet sezama eļļu un sāli pēc garšas, tad nekavējoties pasniedziet.
Ieguvumi: Šī zupa palīdz izvadīt mitrumu un ūdens aizturi, vienlaikus stiprinot liesu un kuņģi, tāpēc tā ir īpaši piemērota pavasara sezonai. Pavasarī bieži rodas pavasara nogurums, un šis buljons efektīvi cīnās pret letarģiju. Draugi, nevilcinieties un apgūstiet šo recepti.
Turklāt mūsu redakcija iesaka ņemt vērā dažus apsvērumus, lietojot ārstniecisko virtuvi. Pavasara uzturs jāpielāgo temperatūras svārstībām, pārejot no siltinošiem, asiem un saldajiem ēdieniem uz vieglākiem, yin barojošiem ēdieniem, lai panāktu optimālu tonizējošu efektu. Protams, ārstniecisko receptu dažādība ir ļoti svarīga — izvairieties no monotonas atkārtošanās, mainot receptes, lai novērstu nogurumu.