Visuotinai pripažįstama, kad pavasaris yra idealus sezonas sveikatos išsaugojimui. Taip yra todėl, kad šiuo laikotarpiu viskas atgimsta ir pradeda augti. Natūralu, kad šiuo metu žmonės taip pat turėtų teikti pirmenybę savęs priežiūrai, kad išlaikytų tvirtą sveikatą ir išvengtų ligų. Šiuo atžvilgiu rekomenduojama, kad pavasarį sveikatos praktikoje pirmenybė būtų teikiama medicininei virtuvei, nes tinkamų medicininių patiekalų pasirinkimas gali padėti stiprinti kūną ir skatinti bendrą gerą savijautą. Medicininė virtuvė turi pirmenybę pavasarį sveikatos praktikojePriežodis „maisto terapija pranoksta vaistinius papildus“ yra plačiai pripažįstamas. Medicininė virtuvė apima kinų žolelių troškinimą su kitais ingredientais, kad būtų sukurti receptai. Paprastai žolelės, kurios maitina yin, minkština kepenis, stiprina qi ir skatina kilimą, yra derinamos su papildomais maisto produktais. Taigi, vartojant tokius patiekalus, galima įsisavinti tiek ingredientų maistines medžiagas, tiek žolelių organizmą stiprinančias savybes.Toks puikus metodas yra tinkamiausias sveikatos išsaugojimui.
Kitas veiksnys yra tai, kad pavasaris yra sezonas, kai yang energija pakyla. Kai temperatūra šyla ir vėjas stiprėja, virusai ir kiti mikroorganizmai greitai dauginasi ir plinta, todėl žmonės tampa jautrūs išorinėms patogeninėms karščio ligoms. Medicininė virtuvė pirmiausia maitina organizmą, kai jau pasireiškia qi, kraujo, yin ar yang trūkumas ir kai vien maisto papildai negali tinkamai išspręsti šių trūkumų.Norint paspartinti pasveikimą šiuo laikotarpiu, reikėtų pasikonsultuoti su gydytoju, kad jis parinktų tinkamas kinų žoleles, kurias papildytų tinkami ingredientai. Vartojant šiuos vaistinius patiekalus, pagamintus iš harmoningai suderintų žolelių ir ingredientų, padedama reguliuoti yin ir yang organizme, taip atitolindama išorinius patogenus ir ligas. Populiarūs pavasario vaistiniai patiekalai 1.Magnolijos žiedų ir kiaušinių sriuba
Ingredientai: 10 g magnolijos žiedų (kinų vaistažolė, taip pat žinoma kaip magnolijos žiedai), 2 kiaušiniai.
Gamybos būdas:
A. Abiejus ingredientus kruopščiai nuplaukite, ypatingą dėmesį skirdami kiaušinių lukštų nuvalymui nuo bet kokių nešvarumų, purvo ar priemaišų.
B. Nuplovę kiaušinius, sudėkite juos į puodą su dviem dubenimis vandens ir užvirinkite. Kai kiaušiniai pradės trūkinėti, išimkite juos, nulupkite ir vėl sudėkite į puodą, kad toliau virinčiau, kol sultinys taps tirštas ir aromatingas.
C. Sultinį perkoškite į taravimo dubenį, papuoškite susmulkintomis šviežiomis kalendros lapais ir patiekite šiltą.
B. Nuplautus ingredientus sudėkite į puodą su dviem dubenimis vandens ir užvirinkite. Kai kiaušiniai virimo metu įtrūks, nulupkite juos ir sudėkite atgal į puodą. Virinkite, kol sultinys sutirštės iki vieno dubens, tada nuimkite nuo ugnies.
C. Patiekdami, sultinį perkoškite į dubenį, išimkite kiaušinius ir suvalgykite sultinį bei kiaušinius.
Nauda: ši sriuba palengvina vėjo sukeltą diskomfortą ir skausmą. Kadangi pavasarį padidėja jautrumas vėjo ir šalčio sąlygoms, kurios gali sukelti rinitą, ji rekomenduojama kaip maisto papildas.
2. Džiovintų mandarinų žievelių žuvienė
Ingredientai: viena karšis, sveriantis daugiau nei 500 g, 14 džiovintų mandarinų žievelių gabaliukų, 5 g kardamono sėklų, 3 imbiero griežinėliai.
Gamybos būdas: nuplaukite džiovintas mandarinų žieveles ir imbiero griežinėlius. Sutrinkite kardamono sėklas ir atidėkite į šalį.Smaugti karpį, pašalinti žiaunas ir kruopščiai išdarinėti, išmeskant visus vidaus organus. Keletą kartų nuplauti žuvį po tekančiu vandeniu. Įkaitinti keptuvę ant viryklės, įpilti aliejaus, kai įkaista, tada kepti karpį, kol abi pusės taps šiek tiek auksinės spalvos. Perkelti žuvį į molinį puodą.Į molinį puodą įpilkite kardamono, džiovintų mandarino žievelių ir imbiero. Įpilkite pakankamai vandens, kad žuvis būtų panirusi. Virkite stipria ugnimi, kol užvirs, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie dvi valandas. Kai bus išvirta, nuimkite dangtį, įmaišykite sezamo aliejaus ir druskos pagal skonį ir iškart patiekite.
Nauda: ši sriuba padeda pašalinti drėgmę ir vandens susikaupimą, stiprina blužnį ir skrandį, todėl ypač tinka vartoti pavasarį. Kadangi pavasaris daugeliui žmonių atneša sezoninį nuovargį, šis sultinys veiksmingai kovoja su letargija. Draugai, išmokite šį receptą kuo greičiau.
Be to, mūsų redakcija pataria atkreipti dėmesį į keletą dalykų, vartojant gydomąją virtuvę. Pavasario mityba turėtų prisitaikyti prie temperatūros pokyčių, pereinant nuo šildančių, aštrių ir saldžių tonikų prie lengvesnių, yin maitinančių patiekalų, kad būtų pasiektas optimalus atkuriamasis poveikis. Žinoma, svarbiausia yra gydomųjų patiekalų įvairovė – vengti monotoniško pasikartojimo, keičiant receptus, kad išvengtumėte nuovargio.