È ampiamente riconosciuto che la primavera è la stagione ideale per preservare la salute. Questo perché, durante questo periodo, tutte le cose rinascano e iniziano a crescere. Naturalmente, anche le persone dovrebbero dare priorità alla cura di sé in questo periodo per mantenere una salute robusta ed evitare di essere "colpite" dalla malattia. A questo proposito, si raccomanda di dare la precedenza alla cucina medicinale nelle pratiche salutari primaverili, poiché la scelta di piatti medicinali appropriati può aiutare a rafforzare il corpo e promuovere il benessere generale. La cucina medicinale ha la precedenza nelle pratiche salutari primaveriliIl detto "la terapia alimentare supera gli integratori medicinali" è ampiamente riconosciuto. La cucina medicinale consiste nel cuocere a fuoco lento le erbe cinesi con altri ingredienti per creare ricette. In genere, le erbe che nutrono lo yin, ammorbidiscono il fegato, stimolano il qi e favoriscono il movimento verso l'alto vengono combinate con alimenti complementari. Pertanto, il consumo di tali piatti consente di assorbire sia le sostanze nutritive degli ingredienti sia le proprietà tonificanti delle erbe.Un approccio così eccellente è particolarmente indicato per preservare la salute. Un altro fattore da considerare è che la primavera è la stagione in cui l'energia yang aumenta. Con l'innalzarsi delle temperature e l'intensificarsi dei venti, i virus e altri microrganismi proliferano e si diffondono rapidamente, rendendo le persone suscettibili alle malattie patogene esterne causate dal calore. La cucina medicinale nutre principalmente il corpo quando si manifestano carenze di qi, sangue, yin o yang e quando l'integrazione alimentare da sola non è in grado di colmare adeguatamente tali carenze.Per accelerare il recupero durante questo periodo, è opportuno consultare un medico per selezionare le erbe cinesi appropriate, integrate da ingredienti adeguati. Il consumo di questi piatti medicinali, realizzati con una miscela armoniosa di erbe e ingredienti, aiuta a regolare lo yin e lo yang all'interno del corpo, allontanando così gli agenti patogeni esterni e le malattie. Piatti medicinali primaverili comuni 1.Zuppa di fiori di magnolia e uova
Ingredienti: 10 g di fiori di magnolia (erba cinese, nota anche come fiore di magnolia), 2 uova.
Preparazione:
A. Lavare accuratamente entrambi gli ingredienti, prestando particolare attenzione a pulire bene i gusci delle uova da sporco, incrostazioni o impurità.
B. Dopo averli lavati, mettere le uova in una pentola con due ciotole d'acqua e portare a ebollizione. Quando le uova iniziano a rompersi, toglierle, sbucciarle e rimetterle nella pentola per continuare la cottura fino a quando il brodo non sarà ricco e profumato.
C. Filtrare il brodo in una ciotola da portata, guarnire con foglie di coriandolo fresco tritate e servire caldo.
B. Dopo averli lavati, metterli in una pentola con due ciotole d'acqua e portare a ebollizione. Una volta che le uova si saranno rotte durante la cottura, sbucciarle e rimetterle nella pentola. Cuocere a fuoco lento fino a quando il brodo si sarà ridotto a una ciotola, quindi togliere dal fuoco.
C. Per servire, filtrare il brodo in una ciotola, togliere le uova e consumare sia il brodo che le uova.
Benefici: questa zuppa allevia il disagio e il dolore causati dal vento. Poiché la primavera porta con sé una maggiore suscettibilità alle condizioni di vento freddo che possono scatenare la rinite, è consigliata come rimedio alimentare.
2. Zuppa di pesce con scorza di mandarino essiccata
Ingredienti: un carassio di oltre 500 g, 14 spicchi di scorza di mandarino essiccata, 5 g di semi di cardamomo, 3 fette di zenzero.
Preparazione: sciacquare la scorza di mandarino essiccata e le fette di zenzero. Schiacciare i semi di cardamomo e metterli da parte.Stordire il carassio, rimuovere le branchie e sventrarlo accuratamente, eliminando tutti gli organi interni. Sciacquare il pesce più volte sotto l'acqua corrente. Scaldare un wok a fuoco alto, aggiungere l'olio e, una volta caldo, friggere il carassio fino a quando entrambi i lati saranno leggermente dorati. Togliere dal fuoco e trasferire in una pentola di terracotta.Aggiungere il cardamomo, la buccia di mandarino essiccata e lo zenzero nella pentola di terracotta. Versare acqua a sufficienza per coprire il pesce. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa due ore. Una volta cotta, togliere il coperchio, aggiungere olio di sesamo e sale a piacere, quindi servire immediatamente.
Benefici: questa zuppa aiuta a eliminare l'umidità e la ritenzione idrica, rafforzando al contempo la milza e lo stomaco, rendendola particolarmente adatta alla stagione attuale. Poiché la primavera porta con sé il comune disturbo della stanchezza primaverile, questo brodo aiuta ad alleviare tale letargia. Amici, imparate subito questa ricetta.
Inoltre, la nostra redazione consiglia di tenere presente alcune considerazioni quando si consumano piatti medicinali. Le diete primaverili dovrebbero adattarsi ai cambiamenti di temperatura, passando da tonici riscaldanti, piccanti e dolci a cibi più leggeri e nutrienti per ottenere effetti rigeneranti ottimali. Naturalmente, la varietà nei piatti medicinali è fondamentale: evitate la ripetizione monotona alternando le ricette per prevenire la stanchezza.