Széles körben elismert tény, hogy a tavasz az egészségmegőrzés ideális évszaka. Ennek oka, hogy ebben az időszakban minden újjáéled és növekedésnek indul. Természetesen az embereknek is prioritásként kell kezelniük az önápolást ebben az időszakban, hogy megőrizzék jó egészségüket és elkerüljék a betegségeket. E tekintetben ajánlatos, hogy a tavaszi egészségügyi gyakorlatokban elsőbbséget élvezzen a gyógyászati konyha, mivel a megfelelő gyógyászati ételek kiválasztása segíthet a test megerősítésében és a vitalitás elősegítésében. A gyógyászati konyha elsőbbséget élvez a tavaszi egészségügyi gyakorlatokbanA „az ételterápia felülmúlja a gyógyszerkiegészítőket” mondás széles körben elismert. A gyógyászati konyha során kínai gyógynövényeket főznek más összetevőkkel, hogy recepteket hozzanak létre. Általában a yint tápláló, a májat lágyító, a qi-t fokozó és a felfelé irányuló mozgást elősegítő gyógynövényeket kombinálják kiegészítő ételekkel. Így az ilyen ételek fogyasztásával az ember mind az összetevők tápanyagait, mind a gyógynövények testet erősítő tulajdonságait magába szívja.Ez a kiváló megközelítés a legalkalmasabb az egészség megőrzésére.
Egy másik tényező, hogy a tavasz a yang energia felemelkedésének évszaka. A hőmérséklet emelkedésével és a szél erősödésével a vírusok és más mikroorganizmusok gyorsan szaporodnak és terjednek, így az emberek hajlamosabbak lesznek a külső kórokozó hőbetegségekre. A gyógyászati konyha elsősorban akkor táplálja a testet, amikor a qi, a vér, a yin vagy a yang hiány már megnyilvánult, és amikor az étrend-kiegészítők önmagukban nem képesek megfelelően pótolni ezeket a hiányokat.A gyógyulás felgyorsítása érdekében ebben az időszakban érdemes szakemberhez fordulni a megfelelő kínai gyógynövények kiválasztásához, amelyeket kiegészíthetnek megfelelő összetevők. A gyógynövények és összetevők harmonikus keverékéből készült gyógyászati ételek fogyasztása segít a test yin és yang egyensúlyának szabályozásában, ezáltal elhárítva a külső kórokozókat és betegségeket. Gyakori tavaszi gyógyászati ételek 1.Magnólia virág és tojás leves
Hozzávalók: 10 g magnólia virág (kínai gyógynövény, más néven magnólia virág), 2 tojás.
Elkészítés:
A. Alaposan mossa meg mindkét hozzávalót, különös figyelmet fordítva a tojáshéj tisztára dörzsölésére, hogy eltávolítsa az esetleges szennyeződéseket, koszt vagy egyéb szennyeződéseket.
B. A mosás után tegye a tojásokat egy fazékba két tál vízzel, és forralja fel. Amint a tojások megrepednek, vegye ki őket, hámozza meg, és tegye vissza a fazékba, hogy tovább főzzék, amíg a leves sűrű és illatos nem lesz.
C. Szűrje le a levest egy tálba, díszítse apróra vágott friss korianderlevelekkel, és melegen tálalja.
B. Mosás után tegye őket egy fazékba két tál vízzel, és forralja fel. Amikor a tojások megrepednek a főzés során, hámozza meg őket, és tegye vissza a fazékba. Párolja, amíg a leves egy tálra csökken, majd vegye le a tűzről.
C. Tálaláshoz szűrje le a levest egy tálba, vegye ki a tojásokat, és fogyassza el mind a levest, mind a tojásokat.
Előnyök: Ez a leves enyhíti a szél okozta kellemetlen érzést és fájdalmat. Mivel a tavasz hajlamos a szél-hideg állapotokra, amelyek rhinitist okozhatnak, étrendi gyógymódként ajánlott.
2. Szárított mandarinhéj halászlé
Hozzávalók: Egy 500 g feletti kárász, 14 darab szárított mandarinhéj szelet, 5 g kardamom mag, 3 szelet gyömbér.
Elkészítés: Öblítsük le a szárított mandarinhéjat és a gyömbérszeleteket. Zúzzuk össze a kardamom magokat, és tegyük félre.Kábítsa el a kárászhalat, távolítsa el a kopoltyúját és alaposan tisztítsa meg, minden belső szervét eltávolítva. Öblítse le a halat többször folyó víz alatt. Melegítsen fel egy wokot a tűzhelyen, ha forró, adjon hozzá olajat, majd süsse meg a halat, amíg mindkét oldala enyhén aranybarna nem lesz. Helyezze a halat egy agyagedénybe.Adja hozzá a kardamomot, a szárított mandarin héjat és a gyömbért a cserépedénybe. Öntsön bele annyi vizet, hogy ellepje a halat. Forralja fel erős lángon, majd csökkentse a hőmérsékletet, és körülbelül két órán át lassan főzze. Miután megfőtt, vegye le a fedőt, keverje hozzá a szezámolajat és a sót ízlés szerint, majd azonnal tálalja.
Előnyök: Ez a leves segít eltávolítani a nedvességet és a vízvisszatartást, miközben erősíti a lép és a gyomor működését, ezért különösen alkalmas tavaszi fogyasztásra. Mivel a tavasz sokak számára szezonális fáradtságot hoz, ez a leves hatékonyan küzd a letargia ellen. Barátaim, tanuljátok meg gyorsan ezt a receptet.
Ezenkívül szerkesztőségünk néhány szempontot javasol figyelembe venni a gyógyászati ételek fogyasztásakor. A tavaszi étrendnek alkalmazkodnia kell a hőmérséklet-változásokhoz, át kell térnie a melegítő, csípős és édes tonikokról a könnyebb, yin-tápláló ételekre az optimális helyreállító hatás elérése érdekében. Természetesen a gyógyászati receptek változatossága kulcsfontosságú – kerülje az egyhangú ismétlődést az összetételek váltogatásával, hogy elkerülje a fáradtságot.