Es ampliamente reconocido que la primavera es una estación ideal para preservar la salud. Esto se debe a que, durante esta época, todo renace y comienza a crecer. Naturalmente, los seres humanos también deben dar prioridad al cuidado personal en este momento para mantener una salud robusta y evitar ser «derribados» por la enfermedad. En este sentido, se recomienda que la cocina medicinal tenga prioridad en las prácticas de salud primaverales, ya que seleccionar los platos medicinales adecuados puede ayudar a fortalecer el cuerpo y promover la vitalidad. La cocina medicinal tiene prioridad en las prácticas de salud primaveralesEl adagio «la terapia alimentaria supera a los suplementos medicinales» es ampliamente reconocido. La cocina medicinal consiste en cocer a fuego lento hierbas chinas con otros ingredientes para crear recetas. Por lo general, las hierbas que nutren el yin, suavizan el hígado, estimulan el qi y promueven el movimiento ascendente se combinan con alimentos complementarios. Así, el consumo de estos platos permite absorber tanto los nutrientes de los ingredientes como las propiedades tonificantes de las hierbas.Este excelente enfoque es el más adecuado para preservar la salud. Otro factor es que la primavera es la estación en la que asciende la energía yang. A medida que aumentan las temperaturas y los vientos, los virus y otros microorganismos proliferan y se propagan rápidamente, lo que hace que las personas sean susceptibles a enfermedades febriles exógenas. La cocina medicinal aborda principalmente las deficiencias de qi, sangre, yin y yang que no pueden remediarse adecuadamente solo con suplementos dietéticos.Para acelerar la recuperación durante este periodo, se debe consultar a un profesional para seleccionar las hierbas chinas adecuadas, complementadas con los ingredientes adecuados. El consumo de estos platos medicinales, elaborados a partir de la mezcla armoniosa de hierbas e ingredientes, ayuda a regular el yin y el yang dentro del cuerpo, lo que permite alejar los patógenos externos y las enfermedades. Platos medicinales comunes de primavera 1.Sopa de flores de magnolia y huevos
Ingredientes: 10 g de flores de magnolia (hierba china, también conocida como flor de magnolia), 2 huevos.
Método:
A. Lavar bien ambos ingredientes, prestando especial atención a frotar las cáscaras de los huevos para eliminar cualquier resto de suciedad, mugre o impurezas.
B. Después de lavarlos, colocar los huevos en una olla con dos tazas de agua y llevar a ebullición. Una vez que los huevos empiecen a agrietarse, retirarlos, pelarlos y volver a colocarlos en la olla para continuar cocinándolos a fuego lento hasta que el caldo esté rico y fragante.
C. Colar el caldo en un cuenco para servir, adornar con hojas de cilantro fresco picadas y servir caliente.
B. Después de lavarlos, colóquelos en una olla con dos tazas de agua y déjelos hervir a fuego lento. Una vez que los huevos se rompan durante la cocción, pélelos y vuelva a colocarlos en la olla. Cocine a fuego lento hasta que el caldo se reduzca a una taza, luego retire del fuego.
C. Para servir, cuele el caldo en un tazón, saque los huevos y consuma tanto el caldo como los huevos.
Beneficios: Esta sopa alivia las molestias y el dolor provocados por el viento. Dado que la primavera trae consigo una mayor susceptibilidad a las condiciones de viento frío que pueden desencadenar rinitis, se recomienda como remedio dietético.
2. Sopa de pescado con cáscara de mandarina seca
Ingredientes: Un carpa cruciana de más de 500 g, 14 gajos de cáscara de mandarina seca, 5 g de semillas de cardamomo, 3 rodajas de jengibre.Aturdir la carpa cruciana, quitarle las branquias y destriparla bien, desechando todos los órganos internos. Enjuagar el pescado varias veces con agua corriente. Calentar un wok en la cocina, añadir aceite una vez caliente y freír la carpa hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Pasar el pescado a una olla de barro.Añada el cardamomo, la cáscara de mandarina seca y el jengibre a la olla de barro. Vierta agua suficiente para sumergir el pescado. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine suavemente durante aproximadamente dos horas. Una vez cocido, retire la tapa, añada aceite de sésamo y sal al gusto, y sirva inmediatamente.
Beneficios: Esta sopa ayuda a eliminar la humedad y la retención de líquidos, al tiempo que fortalece el bazo y el estómago, por lo que es especialmente adecuada para consumir en primavera. Dado que la primavera trae consigo fatiga estacional para muchas personas, este caldo combate eficazmente el letargo. Amigos, aprendan esta receta cuanto antes.
Además, nuestro equipo editorial aconseja tener en cuenta algunas consideraciones a la hora de consumir cocina medicinal. Las dietas primaverales deben adaptarse a los cambios de temperatura, pasando de tónicos calientes, picantes y dulces a platos más ligeros y nutritivos para obtener unos efectos reconstituyentes óptimos. Naturalmente, la variedad en los platos medicinales es fundamental: evite la repetición monótona rotando las recetas para evitar el cansancio.