Είναι ευρέως αναγνωρισμένο ότι η άνοιξη είναι η ιδανική εποχή για τη διατήρηση της υγείας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα αναζωογονούνται και αρχίζουν να αναπτύσσονται. Φυσικά, οι άνθρωποι πρέπει επίσης να δώσουν προτεραιότητα στην αυτοφροντίδα σε αυτή τη συγκυρία, προκειμένου να διατηρήσουν την καλή υγεία τους και να αποφύγουν να «χτυπηθούν» από ασθένειες. Σε αυτό το πλαίσιο, συνιστάται η ιατρική κουζίνα να έχει προτεραιότητα στις πρακτικές υγείας της άνοιξης, καθώς η επιλογή των σωστών συνταγών μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του σώματος και στην προώθηση της ζωτικότητας. Η ιατρική κουζίνα έχει προτεραιότητα στις πρακτικές υγείας της άνοιξηςΤο ρητό «η διατροφική θεραπεία υπερτερεί των φαρμακευτικών συμπληρωμάτων» είναι ευρέως αναγνωρισμένο. Η ιατρική κουζίνα περιλαμβάνει το βράσιμο κινέζικων βοτάνων με άλλα συστατικά για τη δημιουργία συνταγών. Συνήθως, τα βότανα που θρέφουν το γιν, μαλακώνουν το συκώτι, ενισχύουν το τσι και προάγουν την ανάβαση συνδυάζονται με συμπληρωματικά τρόφιμα. Έτσι, η κατανάλωση τέτοιων πιάτων επιτρέπει σε κάποιον να απορροφήσει τόσο τα θρεπτικά συστατικά από τα συστατικά όσο και τις ιδιότητες των βοτάνων που τονώνουν το σώμα.Μια τέτοια εξαιρετική προσέγγιση είναι η πλέον κατάλληλη για τη διατήρηση της υγείας.
Ένας άλλος παράγοντας είναι ότι η άνοιξη είναι η εποχή που αυξάνεται η ενέργεια yang. Καθώς οι θερμοκρασίες αυξάνονται και οι άνεμοι εντείνονται, οι ιοί και άλλοι μικροοργανισμοί πολλαπλασιάζονται και εξαπλώνονται γρήγορα, καθιστώντας τους ανθρώπους ευάλωτους σε εξωτερικές παθογόνες θερμικές ασθένειες. Η φαρμακευτική κουζίνα τρέφει κυρίως το σώμα όταν έχουν ήδη εκδηλωθεί ανεπάρκειες στο qi, το αίμα, το yin ή το yang και όταν η συμπλήρωση της διατροφής από μόνη της δεν μπορεί να αντιμετωπίσει επαρκώς αυτές τις ανεπάρκειες.Για να επιταχυνθεί η ανάρρωση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να επιλέξετε τα κατάλληλα κινέζικα βότανα, συμπληρωμένα με τα κατάλληλα συστατικά. Η κατανάλωση αυτών των φαρμακευτικών πιάτων, φτιαγμένων από την αρμονική ανάμειξη βοτάνων και συστατικών, βοηθά στη ρύθμιση του γιν και του γιανγκ στο σώμα, αποτρέποντας έτσι εξωτερικούς παθογόνους παράγοντες και ασθένειες. Κοινά φαρμακευτικά πιάτα της άνοιξης 1.Σούπα με άνθη μανόλιας και αυγά
Συστατικά: 10 g άνθη μανόλιας (κινέζικο βότανο, γνωστό και ως άνθη μανόλιας), 2 αυγά.
Μέθοδος:
Α. Πλύνετε καλά και τα δύο συστατικά, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στο να καθαρίσετε τα κελύφη των αυγών από τυχόν βρωμιά, ρύπους ή ακαθαρσίες.
Β. Μετά το πλύσιμο, τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με δύο μπολ νερό και αφήστε τα να σιγοβράσουν. Μόλις τα αυγά αρχίσουν να σπάνε, ξεφλουδίστε τα και επιστρέψτε τα στην κατσαρόλα για να συνεχίσουν να σιγοβράζουν μέχρι το ζωμό να γίνει πλούσιο και γευστικό.
Γ. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, απολαμβάνοντας τις θρεπτικές ιδιότητες των ανθέων μανόλιας και των αυγών.
Β. Μετά το πλύσιμο, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με δύο μπολ νερό και αφήστε τα να σιγοβράσουν. Μόλις τα αυγά σπάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ξεφλουδίστε τα και βάλτε τα ξανά στην κατσαρόλα. Σιγοβράστε μέχρι ο ζωμός να μειωθεί σε ένα μπολ και μετά απομακρύνετε από τη φωτιά.
Γ. Για να σερβίρετε, στραγγίστε τον ζωμό σε ένα μπολ, βγάλτε τα αυγά και καταναλώστε τόσο τον ζωμό όσο και τα αυγά.
Οφέλη: Αυτή η σούπα ανακουφίζει από την ταλαιπωρία και τον πόνο που προκαλεί ο άνεμος. Καθώς η άνοιξη φέρνει ευαισθησία σε συνθήκες κρύου ανέμου που μπορεί να προκαλέσουν ρινίτιδα, συνιστάται ως διατροφική θεραπεία.
2. Σούπα με αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού και ψάρι
Συστατικά: Ένας κυπρίνος βάρους άνω των 500 g, 14 αποξηραμένα κομμάτια φλούδας μανταρινιού, 5 g σπόροι κάρδαμου, 3 φέτες τζίντζερ.
Μέθοδος: Ξεπλύνετε την αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού και τις φέτες τζίντζερ. Σπάστε τους σπόρους κάρδαμου και αφήστε τους στην άκρη.Αναίσθητοποιήστε τον κυπρίνο, αφαιρέστε τα βράγχια και καθαρίστε τον καλά, πετώντας όλα τα εσωτερικά όργανα. Ξεπλύνετε το ψάρι αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό. Ζεστάνετε ένα γουόκ στη φωτιά, προσθέστε λάδι μόλις ζεσταθεί και στη συνέχεια τηγανίστε τον κυπρίνο μέχρι να ροδίσει ελαφρά και από τις δύο πλευρές. Μεταφέρετε το ψάρι σε ένα πήλινο σκεύος.Προσθέστε το κάρδαμο, την αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού και το τζίντζερ στο πήλινο σκεύος. Ρίξτε αρκετό νερό ώστε να καλύψει το ψάρι. Αφήστε το να βράσει σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε σε σιγανή φωτιά για περίπου δύο ώρες. Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε το σησαμέλαιο και αλάτι κατά προτίμηση και σερβίρετε αμέσως.
Οφέλη: Αυτή η σούπα βοηθά στην απομάκρυνση της υγρασίας και της κατακράτησης νερού, ενώ ενισχύει τον σπλήνα και το στομάχι, καθιστώντας την ιδιαίτερα κατάλληλη για κατανάλωση την άνοιξη. Καθώς η άνοιξη φέρνει εποχιακή κόπωση για πολλούς, αυτός ο ζωμός καταπολεμά αποτελεσματικά τη λήθαργία. Φίλοι μου, μάθετε γρήγορα αυτή τη συνταγή.
Επιπλέον, η συντακτική μας ομάδα συνιστά να λάβετε υπόψη σας μερικές παραμέτρους κατά την κατανάλωση φαρμακευτικής κουζίνας. Οι ανοιξιάτικες δίαιτες πρέπει να προσαρμόζονται στις αλλαγές της θερμοκρασίας, μεταβαίνοντας από ζεστά, πικάντικα και γλυκά τονωτικά σε ελαφρύτερα, θρεπτικά για το γιν γεύματα για βέλτιστα αναζωογονητικά αποτελέσματα. Φυσικά, η ποικιλία στα φαρμακευτικά πιάτα είναι το κλειδί — αποφύγετε τη μονότονη επανάληψη εναλλάσσοντας συνταγές για να αποτρέψετε την κούραση.