من المعروف على نطاق واسع أن الربيع هو الموسم المثالي للحفاظ على الصحة. وذلك لأن كل شيء ينبض بالحياة ويبدأ في النمو خلال هذه الفترة. وبطبيعة الحال، يجب على البشر أيضًا إعطاء الأولوية للعناية الذاتية في هذه المرحلة للحفاظ على صحة قوية وتجنب "الإصابة" بالمرض. في هذا الصدد، يوصى بإعطاء الأولوية للمأكولات الطبية في الممارسات الصحية الربيعية، حيث أن اختيار الأطباق الطبية المناسبة يمكن أن يساعد في تقوية الجسم وتعزيز الحيوية. المأكولات الطبية لها الأولوية في الممارسات الصحية الربيعيةإن المقولة "العلاج الغذائي يفوق المكملات الطبية" معروفة على نطاق واسع. يتضمن الطبخ العلاجي طهي الأعشاب الصينية مع مكونات أخرى لابتكار وصفات. عادةً ما يتم الجمع بين الأعشاب التي تغذي الين وتلين الكبد وتعزز الطاقة وتشجع الحركة الصاعدة مع الأطعمة التكميلية. وبالتالي، فإن تناول مثل هذه الأطباق يسمح للمرء بامتصاص كل من العناصر الغذائية من المكونات وخصائص الأعشاب التي تقوي الجسم.هذه الطريقة الممتازة هي الأنسب للحفاظ على الصحة.
هناك عامل آخر وهو أن الربيع هو الموسم الذي ترتفع فيه طاقة اليانغ. مع ارتفاع درجات الحرارة وازدياد الرياح، تتكاثر الفيروسات والكائنات الدقيقة الأخرى وتنتشر بسرعة، مما يجعل الناس عرضة للأمراض الحرارية المسببة للأمراض الخارجية. يغذي الطبخ العلاجي الجسم بشكل أساسي عندما تظهر أعراض نقص الطاقة الحيوية أو الدم أو الين أو اليانغ، وعندما لا تكفي المكملات الغذائية وحدها لمعالجة هذه النواقص.لتسريع الشفاء خلال هذه الفترة، يجب استشارة طبيب مختص لاختيار الأعشاب الطبية المناسبة، مع استكمالها بمكونات مناسبة. يساعد تناول هذه العناصر الطبية والطهوية المختارة بعناية على تنظيم الين واليانغ في الجسم، ودرء مسببات الأمراض الخارجية والأمراض. وصفات شائعة للمطبخ الطبي الربيعي 1.حساء زهرة الماغنوليا والبيض
المكونات: 10 جرام من زهور الماغنوليا (عشبة صينية، تُعرف أيضًا باسم زهرة الماغنوليا)، 2 بيضة.
الطريقة:
أ. اغسل كلا المكونين جيدًا، مع الانتباه بشكل خاص إلى فرك قشر البيض جيدًا لإزالة أي أوساخ أو شوائب عالقة به.
ب. بعد الغسل، ضع البيض في قدر مع كوبين من الماء واتركه على نار هادئة. بمجرد أن يبدأ البيض في التصدع، أخرجه وقشره وأعده إلى القدر لمواصلة الطهي على نار هادئة حتى يصبح المرق غنيًا ورائحته زكية.
ج. صفي المرق في وعاء التقديم، وزينه بأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة، وقدمه دافئًا.
ب. بعد الغسل، ضعهما في قدر مع كوبين من الماء واتركهما على نار هادئة. بمجرد أن تبدأ البيضات في التصدع، قشرها وأعدها إلى القدر. استمر في الطهي على نار هادئة حتى يتقلص المرق إلى كوب واحد، ثم ارفعه عن النار.
ج. للتقديم، صفي المرق في وعاء، أخرج البيضات، وتناول المرق والبيضات.
الفوائد: يخفف هذا الحساء من الألم والانزعاج الناجم عن الرياح. نظرًا لأن الربيع يجلب معرضية للإصابة بأمراض نزلات البرد التي قد تؤدي إلى التهاب الأنف، يوصى بتناوله كعلاج غذائي.
2. حساء السمك بقشر اليوسفي المجفف
المكونات: سمكة كروشيان واحدة تزن أكثر من 500 جرام، 14 قطعة من قشر اليوسفي المجفف، 5 جرام من بذور الهيل، 3 شرائح من الزنجبيل.
طريقة التحضير: اشطف قشر اليوسفي المجفف وشرائح الزنجبيل. اطحن بذور الهيل واتركها جانبًا.صعق سمكة الكارب، وأزل الخياشيم ونظفها جيدًا، وتخلص من جميع الأعضاء الداخلية. اشطف السمكة عدة مرات تحت الماء الجاري. سخن مقلاة على الموقد، وأضف الزيت بمجرد أن يسخن، ثم اقلي السمكة حتى يصبح لونها ذهبيًا خفيفًا من الجانبين. انقل السمكة إلى قدر من الفخار.أضف الهيل وقشر اليوسفي المجفف والزنجبيل إلى القدر الفخاري. صب كمية كافية من الماء لتغطية السمك. اتركه يغلي على نار عالية، ثم خفف الحرارة واتركه يطهى برفق لمدة ساعتين تقريبًا. بمجرد أن ينضج، أزل الغطاء وأضف زيت السمسم والملح حسب الرغبة وقدمه على الفور.
الفوائد: تساعد هذه الحساء في التخلص من الرطوبة واحتباس الماء مع تقوية الطحال والمعدة، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص للاستهلاك في فصل الربيع. نظرًا لأن فصل الربيع يجلب التعب الموسمي للكثيرين، فإن هذا الحساء يكافح الكسل بشكل فعال. أيها الأصدقاء، تعلموا هذه الوصفة على الفور.
بالإضافة إلى ذلك، ينصح فريق التحرير لدينا بمراعاة بعض الاعتبارات عند تناول الأطعمة الطبية. يجب أن تتكيف الحميات الغذائية في فصل الربيع مع التغيرات في درجات الحرارة، والانتقال من المقويات الدافئة والحارة والحلوة إلى الأطعمة الأخف وزناً والمغذية لليين للحصول على أفضل النتائج العلاجية. بطبيعة الحال، التنوع في الأطباق الطبية هو المفتاح - تجنب التكرار الرتيب عن طريق تبديل الوصفات لمنع الملل.