Vårens torra klimat kan lätt leda till inre värme, vilket yttrar sig i form av halsont, aptitlöshet och orolig sömn. Många undrar hur de ska anpassa sin kost för att reglera sådana tillstånd. Här är en vårkostplan för att återfukta torrhet och minska värme:
Tänk på matens egenskaper
Undvik i allmänhet både kaloririka livsmedel och kalla livsmedel.
Minska konsumtionen av lamm och prioritera magert kött, ägg, mejeriprodukter och andra proteinrika alternativ.
Öka intaget av ankkött och ankblod, eftersom ankkött är kylande och inte torkar ut kroppen, medan ankblod är neutralt till sin natur, rikt på näringsämnen och ger näring åt blodet.
Använd ofta vinäger, vars sura smak når levermeridianen och hjälper till att reglera leverfunktionen, sprida stagnation, avgifta och hämma bakterier.
Säkerställ ett tillräckligt intag av vitaminer
Under våren ökar spridningen och aktiviteten hos bakterier, virus och andra mikroorganismer, vilket gör dem mer benägna att invadera kroppen och orsaka sjukdom. Forskning visar att tillräckliga mängder vitaminer och mineraler bör konsumeras genom kosten för att stärka det antivirala försvaret.
Färska grönsaker som bok choy, kinakål, paprika och tomater, tillsammans med citrusfrukter som apelsiner och citroner, är rika på C-vitamin, som har antivirala egenskaper.Gulgröna grönsaker som morötter och amarant är rika på vitamin A, som skyddar och stärker slemhinnorna i de övre luftvägarna och epitelcellerna i andningsorganen, vilket gör att de motstår olika patogena faktorer. Man bör också äta mat som är rik på vitamin E för att stärka kroppens immunförsvar och motståndskraft mot sjukdomar. Sådana livsmedel är bland annat sesamfrön, grönkål och blomkål.
Den främsta orsaken till ofta torr hals, munsår och sprickor i mungiporna är otillräcklig konsumtion av grönsaker och otillräckligt intag av vitamin B2. Man bör därför öka intaget av grönsaker.Frukt kan inte ersätta grönsaker, eftersom frukt främst innehåller vitamin C snarare än vitamin B2. Fyra vårgrönsaker som är värda att äta Spenat är en säsongsbetonad vårgrönsak. Den ger näring åt yin, fuktar torrhet, lugnar levern och ger näring åt blodet. Den är ofta effektiv som ett komplement till behandling av lever-qi-stagnation komplicerad av magbesvär. Under säsonger med benägenhet för inre värme har spenat utmärkta fuktgivande effekter.
Herdesäck kompletterar kalcium. Den är rik på näringsämnen och har höga halter av C-vitamin, karotenoider och mineraler. Noterbart är att dess kalciuminnehåll är nästan tre gånger så högt som mjölkens. Den har också medicinskt värde och används inom traditionell medicin för att behandla dysenteri, enterit och magsår.Hyrdväskan kan användas som fyllning eller blancheras för kalla sallader, omeletter, soppor eller congee.Japansk forskning visar att en substans i sallad kan motverka vårallergier som orsakar rinit och lindra besvären för dem som drabbas. Sallad kan serveras kall, stuvad, wokad eller inlagd som surkål och kimchi.Även om gräslök finns tillgänglig året runt är den som skördas på våren av högsta kvalitet. Den är rik på kostfiber och främjar tarmens rörlighet, vilket effektivt förebygger vanlig förstoppning och tjocktarmscancer, vilket har gett den smeknamnet "tarmrengörare". Gräslök är värmande till sin natur och att äta gräslök på våren stärker yang-energin och immunförsvaret, vilket är särskilt fördelaktigt för personer som är benägna att få kalla händer och fötter.Purjolök kan tillagas på många olika sätt – stekt med ägg eller magert fläsk är utmärkta val. Den passar dock inte alla: personer med munsår, torr hals, halsont eller överdriven levervärme bör äta den med måtta.