Magehelse er av største betydning for alle, og det bør legges særlig vekt på å ivareta den i hverdagen, spesielt gjennom kostholdet. Inntak av uegnet mat kan lett føre til mageplager eller til og med utløse magesykdommer. Som svar på spørsmål om optimale vårmatvarer for magehelse og sesongbaserte pleiepraksiser, gir vi følgende detaljerte veiledning:
Hva er gunstig vårmat for magehelsen?
1. Spinat
Spinat er også gunstig for mage- og tarmhelsen. Inntak av spinat kan fukte tørrhet, gi næring til leveren og lindre forstoppelse. Compendium of Materia Medica beskriver spinat som følger: «Gunstig for de fem indre organene, åpner opp tarmene og magen og lindrer alkoholforgiftning.» Å spise spinat stimulerer mage- og bukspyttkjertelsekresjonen, øker appetitten og fremmer fordøyelsen.
2. Søtpotet
Søtpotet er nøytral i sin natur, styrker milten og øker qi. Compendium of Materia Medica beskriver dens evne til å «styrke midten, varme magen og gi næring til de fem indre organene».
3. Gresskar
Gresskar bidrar til avgiftning og beskytter magehelsen.Compendium of Materia Medica bemerker: «Gresskar er varmt i sin natur, søtt i smaken og går inn i milten og mage-meridianene.» Det styrker den midtre energikilden, øker qi, reduserer betennelse og lindrer smerte.
Gresskarets pektininnhold kan adsorbere bakterier og giftige stoffer, og dermed bidra til avgiftning. Pektin beskytter også mageslimhinnen mot irritasjon og bidrar til å forhindre magesår.
4. Gulrøtter
Gulrøtter er en sunn matvare. Tradisjonell kinesisk medisin hevder at de «regulerer qi, styrker midten, er gunstige for milten og mellomgulvet, fukter tarmene og magen og beroliger de fem indre organene».
I tillegg er gulrøtter rike på vitamin A, som styrker synet, øker kroppens motstandskraft og bidrar til å forebygge luftveissykdommer. Karotenet i gulrøtter er fettløselig, noe som gjør dem mer næringsrike når de stuves sammen med kjøtt.
5. Kål
Kål har en søt, nøytral smak og er giftfri, noe som er gunstig for magen og den andre meridianen.Kål er kjent som «mage-grønnsaken» og inneholder vitamin K1 og vitamin U. Å spise kål bidrar til å forebygge magesår ved å hjelpe til med å reparere og beskytte mageslimhinnen, opprettholde aktive magesceller og redusere sannsynligheten for magesykdommer. For pasienter med magesår eller tolvfingertarmsår kan kål bidra til bedring.
Hvordan gi magen næring om våren?
1. Spis mer congee
Å spise congee er en tradisjonell kinesisk helsepraksis som er svært gunstig for magen.
Tilbered grøt med 15 g kassiafrø, 15 g hvite krysantemumblomster, 60 g japonica-ris og steinsukker etter smak.
Alternativt kan du kombinere hvite søtpoteter og sennepsgrønnsaker med japonica-ris til grøt, som også gir næring til magen.
2. Spis suppe ofte
Supper basert på belgfrukter er optimale. Mungbønner har kjølende egenskaper og renser kroppen for varme.
Mungbønner kan også kombineres med mynte for å lage mungbønne- og myntesuppe, med gresskar for å lage mungbønne- og gresskarsuppe, med coixfrø for å lage mungbønne- og coixfrøsuppe, eller med kaprifol for å lage mungbønne- og kaprifolsuppe.
I tillegg gir det gode varmeavledende og magefødende egenskaper å koke 100 g vannmelonskall og peanøtter med 50 g malt og coixfrø til en buljong.
3. Moderat inntak av sure matvarer
Sure matvarer stimulerer ikke bare spyttproduksjonen, slukker tørsten og hjelper fordøyelsen, men har også antibakterielle egenskaper som forebygger sykdom. De kan eliminere bakterier i grønnsaker og bidra til å beskytte mot tarminfeksjoner.
En annen viktig fordel med sure matvarer er deres evne til å forbedre næringsopptaket. Eksempler er tomater, sitroner, jordbær, svarte plommer, druer, ananas og mango. Disse kan brukes til å lage juice, fruktsalater eller tilsettes i retter.