La salud gástrica es de suma importancia para todos, y se debe prestar especial atención a su protección en la vida diaria, especialmente a través de las elecciones alimentarias. El consumo de alimentos inadecuados puede causar fácilmente molestias gástricas o incluso precipitar trastornos gástricos. En respuesta a las consultas sobre los alimentos óptimos para la salud gástrica en primavera y las prácticas de cuidado estacional, a continuación se ofrece una guía detallada:
¿Qué constituye una dieta beneficiosa para la salud gástrica en primavera?
1. Espinacas
Las espinacas también son beneficiosas para la salud gastrointestinal. El consumo de espinacas puede humedecer la sequedad, nutrir el hígado y aliviar el estreñimiento. El Compendio de Materia Médica describe las espinacas de la siguiente manera: «Beneficiosas para las cinco vísceras, desbloquean los intestinos y el estómago y alivian la toxicidad del alcohol». Comer espinacas ayuda a estimular la secreción gástrica y pancreática, aumenta el apetito y favorece la digestión.
2. Boniato
El boniato es de naturaleza neutra, tonifica el bazo y estimula el qi. El Compendio de Materia Médica señala su capacidad para «tonificar el centro, calentar el estómago y nutrir las cinco vísceras».
3. Calabaza
La calabaza ayuda a la desintoxicación y protege la salud gástrica.El Compendio de Materia Médica señala: «La calabaza es de naturaleza cálida, de sabor dulce y entra en los meridianos del bazo y el estómago». Fortalece el energizador medio y el qi vital, posee propiedades antiinflamatorias y antibacterianas y alivia el dolor. El contenido de pectina de la calabaza puede adsorber bacterias y sustancias tóxicas, facilitando así la desintoxicación. La pectina también protege el revestimiento del estómago de la irritación, lo que ayuda a prevenir las úlceras gástricas.
4. Zanahorias
Las zanahorias son un alimento muy saludable. La medicina tradicional china sostiene que «regulan el qi, fortalecen el centro, benefician al bazo y al diafragma, humedecen los intestinos y el estómago y calman las cinco vísceras».
Además, las zanahorias son ricas en vitamina A, que ayuda a la visión, aumenta la resistencia del cuerpo y ayuda a prevenir enfermedades respiratorias. El caroteno de las zanahorias es liposoluble, por lo que guisarlas con carne potencia sus beneficios nutricionales.
5. Col
La col tiene un sabor dulce y neutro y no es tóxica. Entra en el estómago y en el segundo meridiano.Conocida como la «verdura del estómago», la col contiene vitamina K1 y vitamina U. El consumo de col ayuda a prevenir las úlceras gástricas, ya que favorece la reparación y protección del tejido mucoso gástrico, mantiene activas las células gástricas y reduce la probabilidad de trastornos gástricos. Para los pacientes con úlceras gástricas o duodenales, la col puede ayudar a la recuperación.
¿Cómo nutrir el estómago en primavera?
1. Consumir más congee
Comer congee es una práctica tradicional china muy beneficiosa para la salud del estómago.
Prepare las gachas con 15 g de semillas de casia, 15 g de flores de crisantemo blanco, 60 g de arroz japonica y azúcar de roca al gusto.
También puede combinar boniatos de pulpa blanca y hojas de mostaza con arroz japonica para preparar gachas, que también nutren el estómago.
2. Consuma sopas con frecuencia
Las sopas a base de legumbres son óptimas. Las judías mungo tienen propiedades refrescantes y eliminan el calor.
Los frijoles mungo también se pueden combinar con menta para hacer sopa de frijoles mungo y menta, con calabaza para crear sopa de frijoles mungo y calabaza, con semillas de coix para producir sopa de frijoles mungo y semillas de coix, o con madreselva para obtener sopa de frijoles mungo y madreselva.
Además, hervir 100 g de corteza de sandía y 100 g de cacahuetes con 50 g de malta y 50 g de semillas de coix en un caldo proporciona excelentes beneficios para eliminar el calor y nutrir el estómago.
3. Consumo moderado de alimentos ácidos
Los alimentos ácidos no solo estimulan la producción de saliva, calman la sed y ayudan a la digestión, sino que también poseen propiedades antibacterianas que previenen enfermedades. Pueden eliminar las bacterias de las verduras, lo que ayuda a proteger contra las infecciones intestinales.
Otra ventaja significativa de los alimentos ácidos es su capacidad para mejorar la absorción de nutrientes. Algunos ejemplos son los tomates, los limones, las fresas, las ciruelas negras, las uvas, las piñas y los mangos. Se pueden utilizar para hacer zumos, ensaladas de frutas o incorporarlos a platos.