人體約75%由水分構成。當肌膚表層角質層含水量達12～15%，肌膚便能呈現柔軟滑順觸感，充滿彈力。反之，肌膚缺水將導致乾燥、脫皮甚至皺紋產生。因此，欲在春季維持水潤肌膚，充足補水不可或缺。春季該如何補水？編輯部為您提供建議。
透過飲食營造優質「水分環境」
步驟一：以補水食物維持體內水分　推薦水分含量頂尖食材
小黃瓜：水分含量96.7%
小黃瓜是補水首選食材，其水分含量位居所有食物之冠。可製成沙拉或冷盤享用。推薦將小黃瓜、優格、薄荷與冰塊混合製成冰飲。
萵苣，含水量95.6%。
營養師通常傾向推薦菠菜等高纖維蔬菜，但在補水功效上，萵苣遠勝於它們。將萵苣作為三明治或主菜配菜食用，是極健康的補水方式。
芹菜，含水量95.4%。
芹菜不僅熱量低，其豐富水分與膳食纖維更能有效抑制食慾。同時富含葉酸、維生素C及維生素K。大量水分可中和胃酸，緩解胃灼熱等不適症狀。
水蘿蔔，含水量95.3%。
水蘿蔔兼具甘甜與辛辣風味，色澤鮮豔且口感爽脆，最適合與其他蔬菜搭配製成沙拉。
番茄，含水量94.5%。
番茄是極佳的補水食材，若與葡萄、櫻桃等水果搭配食用，效果更佳。
甜椒，含水量93.9%。
所有生辣椒皆含大量水分，其中甜椒尤為豐沛。其抗氧化成分含量不遜於其他辣椒品種。若對胡蘿蔔、芹菜等蔬菜沙拉感到乏味，不妨嘗試以甜椒增添變化。
花椰菜，含水量92.1％。
切勿小覷花椰菜。它不僅富含水分，更具降低膽固醇與抗癌功效。2012年研究證實，十字花科蔬菜（尤其是花椰菜）能有效降低乳癌風險。
菠菜，含水量91.4%。
菠菜的補水效果甚至優於水分豐富的萵苣，富含葉綠素、鉀、膳食纖維及有益腦部健康的葉酸。此外，一杯菠菜葉（約71克）可提供每日建議攝取量15%的維生素E，該營養素能抵禦自由基損傷，延緩老化。
鳳梨果（星果），含水量91.4%。
鳳梨果屬熱帶水果，水分豐沛且風味近似鳳梨。其獨特外觀極適合作為水果拼盤裝飾。富含多種抗氧化物質，有益心臟健康。但因草酸含量較高，腎臟病患者需避免食用。
草莓，含水量91%。
所有莓果皆有助水分補充，而草莓是最優質且方便取得的選擇。搭配優格食用時，可同時攝取膳食纖維、益生菌與蛋白質，成為運動後的理想食品。
西蘭花，含水量90.7%。
西蘭花富含膳食纖維、鉀、胡蘿蔔素及維生素C，是十字花科蔬菜中唯一含硫代葡萄糖苷的品種。此物質能增強免疫力，協助清除體內致癌物質。
葡萄柚，含水量90.5%。
研究指出，這款多汁刺激的柑橘類能降低血脂並縮小腰圍。每日食用一顆葡萄柚可使壞膽固醇減少15.5%、中性脂肪降低27%。此外，葡萄柚所含成分還能促進脂肪燃燒、穩定血糖值並抑制食慾。
迷你胡蘿蔔，含水量90.4%。
迷你胡蘿蔔的含水量高於成熟胡蘿蔔，後者僅有88.3%。便於攜帶，隨時可作為零食食用。亦可搭配沾醬享用或加入沙拉中。
哈密瓜，含水量90.2％。
哈密瓜水分豐沛且熱量低。每6盎司（約170克）僅含50大卡熱量，卻能滿足每日維生素C建議攝取量。
步驟二：透過日常補水控制水分流失
1. 充足水分攝取
水是人體重要組成部分，約佔健康成人體重的60-70%。一般而言，健康成人每日需攝取約2500毫升水分。水分主要來自三大來源：直接飲用約佔50%、食物含水量約40%、體內代謝產生的水分約10%。
具體而言，每日可從食物攝取約1000毫升水分，蛋白質、碳水化合物與脂肪代謝過程會產生300毫升水分。其餘水分（約1200毫升）需透過白開水或飲品補充，以維持體內水分平衡。
2、積極攝取利水作用食品
常見誤解認為攝取利水食品會加速水分流失，實則補充水分與促進排尿皆屬調節體內水分平衡之手段，皆能促進皮膚新陳代謝並提升保濕效能。
利水食品係指促進體內水分排出的食物，如西瓜、咖啡、茶等含利尿成分之食材可加速腎臟生成尿液。此外，全穀物、蔬菜、水果等所含膳食纖維能在腸道結合大量水分，增加糞便重量。
3、減少高鹽分與辛辣食物攝取
辛辣成分會擴張體表毛細血管，促使大量排汗而減少體表水分。
同樣地，飲食過鹹會減少唾液分泌，導致血液黏稠度升高，使身體陷入脫水狀態。
4、清涼酸甜水果最為適宜
應多攝取山楂、柚子、石榴、蘋果等兼具清涼感與酸甜風味的水果。此類水果富含單寧、有機酸、膳食纖維等礦物質，能刺激消化液分泌、促進腸胃蠕動，兼具滋陰潤燥功效。
第三步驟：滋潤湯品養顏補水
營養養生湯品亦是補充體內水分的絕佳方式。若能掌握數款美顏湯方，既能滋養身體，同時兼具美容效果。何不試試看呢？
杏仁雪梨燉湯
材料：杏仁12克、雪梨1顆、白砂糖30克。
作法：先將杏仁浸水去皮，梨子洗淨切塊。將杏仁、梨塊、砂糖放入蒸籠，加水200毫升，隔水蒸煮1小時。
功效：清熱生津、化痰潤肺，能滋陰補水。
紅白果仁湯
作法：將紅棗20克、薏仁20克、銀杏15克（去殼膜）、龍眼肉10克入鍋熬煮40分鐘。加入水煮去殼的鵪鶉蛋6顆，續煮30分鐘。佐適量黑糖或冰糖食用。
功效：能養心神、清濕毒、健脾胃。常食可抑制痤瘡、粉刺、扁平疣發生，使肌膚保持潤澤光滑、白皙潔淨。百合雞湯作法：百合15克、山藥15克、蓮子15克、薏苡仁30克、芡實15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1隻（約1000克）。先將烏骨雞除毛去內臟，切塊備用。鍋中加水燉煮至半熟，加入上述藥材，續燉至雞肉軟爛。食雞肉飲湯。
功效：改善脾胃虛弱、氣血不足。持續食用可使肌膚柔嫩，減少皺紋、淡化斑點，增添潤澤光采。
絲瓜美容湯
材料：絲瓜2條、玫瑰花瓣・菊花・白茯苓各3錢、去核紅棗10粒、瘦肉600克、調味料適量。
作法：削去絲瓜硬皮，切塊備用。玫瑰花、菊花、白茯苓以清水洗淨。瘦肉切薄片。先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜以清水燉煮約1小時，最後加入玫瑰、菊花及調味料稍煮即可完成。
食療功效：抗皺消炎、美肌淡斑。