Після Весняного фестивалю дні стають дедалі довшими. Хоча температура іноді залишається низькою, яскраве сонце стає дедалі лагіднішим. Цей період наприкінці зими та на початку весни характеризується коливаннями температури, тому батькам рекомендується ретельно стежити за одягом своїх дітей. Під час переходу від глибокої зими до теплої весни все навколо оновлюється. Усі живі істоти починають відроджуватися, що знаменує пік сезону росту — і це стосується також і малюків.
Дослідження показують, що навесні діти ростуть у 2–2,5 рази швидше, ніж восени. Чи готові ви, дорогі мами, до цього стрибка росту? Зріст людини в першу чергу визначається розвитком скелета, а білки, кальцій і амінокислоти відіграють важливу роль у стимулюванні росту кісток. Тому забезпечення достатнього споживання цих поживних речовин сприятиме зростанню вашої дитини. Нижче наведено кілька рекомендованих продуктів, які допоможуть вашому малюку рости здоровим.
Молочні продукти
Молоко багате на кальцій, який є будівельним матеріалом для кісток, і краще засвоюється немовлятами, ніж інші продукти, багаті на кальцій, такі як овочі. Діти віком 1-3 роки повинні споживати 400-600 мл молока щодня. Йогурт і сир також є чудовими джерелами кальцію.
Яйця
Яйця є легкозасвоюваним джерелом білка. Зазвичай достатньо одного яйця на день. Зверніть увагу, що яєчний жовток не повинен бути першим вибором для прикорму; вводьте цільні яйця тільки після того, як ваша дитина перенесла такі продукти, як рисові пластівці, і їй виповнився рік. Якщо ваша дитина не любить яйця, замініть їх тофу або сиром.
Бобові
Соя належить до культур з найвищим вмістом і якістю білка. Вона містить усі вісім незамінних амінокислот, необхідних для організму людини, за винятком низького вмісту метіоніну. Соєвий білок, який є особливо багатим на лізин, вважається високоякісним завдяки своєму повноцінному амінокислотному профілю. Бобові, особливо соя, також багаті на кальцій і є важливим джерелом кальцію в раціоні.
Вівсянка
Вівсянка багата на білок, але має низьку калорійність, що робить її придатною для сніданку як для дорослих, так і для дітей. Багато комерційних дитячих продуктів з вівсянки містять надмірну кількість добавок; замість них краще вибирати несолодкі органічні вівсяні пластівці. Подрібніть їх у кухонному комбайні і змішайте з молоком для дитини. Якщо вони не є швидкого приготування, спочатку зваріть їх окремо.З них також можна приготувати вівсяні коржики або печиво — все залежить від креативності мами.
Шпинат і амарант
Про користь шпинату годі й говорити — це один з найлегших для сприйняття овочів після початку введення прикорму. Амарант містить навіть більше заліза, ніж шпинат, і втричі більше кальцію, що робить його винятковим серед свіжих овочів.Важливо, що амарант не містить щавлевої кислоти, що дозволяє кальцію і залізу легко засвоюватися і використовуватися організмом. Таким чином, амарант сприяє росту і розвитку дітей, зміцнюючи їх організм. Червоне м'ясо і курка Червоне м'ясо — це свинина, яловичина і баранина, а курка вважається білим м'ясом. Обидва види м'яса повинні бути включені в щоденний раціон дитини.
Фрукти, багаті на вітамін С
Апельсини, полуниця, виноград і ківі багаті на вітамін С, який сприяє засвоєнню кальцію. Ці фрукти можна давати дітям у відповідних кількостях навесні.
Рекомендовані весняні рецепти для дітей, багаті на кальцій:
Примітка: для немовлят їх слід перетворити на пюре або кашку.
Каша зі свинячої печінки та яйця
50 г свіжої свинячої печінки, одне свіже яйце (ціле яйце для дітей старше 1 року, тільки жовток для дітей молодше 1 року), 100 г рису.
Спочатку відваріть рис у каструлі, поки він не розквітне. Подрібніть свинячу печінку та обсмажте її на невеликій кількості олії. Збийте яйце в тонкий омлет, додайте його разом із гарячою свинячою печінкою до каші та варіть, поки вона не загусне.
Суп зі свининою і шпинатом
350 г свіжої свинячої корейки, 200 г шпинату.
Ретельно промийте свинину, покладіть у глиняний горщик з достатньою кількістю води. Спочатку варіть на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до слабкого і варіть до готовності. Додайте промитий шпинат у бульйон і варіть, поки він не зів'яне. Як варіант, подрібніть свинину, щоб зробити фрикадельки.
Яєчний крем з креветками і овочами
5 г сушених креветок (підходить для дітей старше 1 року), 50 г молодої капусти бок чой, 1 яйце.
Промийте креветки в теплій воді, поки вони не стануть м'якими, потім дуже дрібно наріжте. Бланшуйте молоду капусту бок чой, потім дрібно наріжте. Ретельно змішайте креветки, нарізані овочі і збите яйце, додавши невелику кількість води.Готуйте на пару в каструлі або мікрохвильовці протягом 3-5 хвилин. Смажений амарант з креветками. Помийте амарант, використовуючи тільки ніжні кінчики; помийте і дрібно наріжте креветки (для дітей старше 1 року). Розігрійте олію в воке на сильному вогні, обсмажте амарант без додавання олії, потім додайте креветки і готуйте до готовності.
Звичайно, сон залишається важливим фактором для росту. Дослідження професора Нормана Вайсмана з Університету Вісконсіна показують, що 90% розвитку скелета дітей відбувається під час сну.