Bahar Bayramı'ndan sonra günler giderek uzar. Sıcaklıklar zaman zaman düşük kalabilir, ancak parlak güneş ışığı giderek daha yumuşak hissedilir. Kış sonu ve ilkbahar başı dönemleri sıcaklık dalgalanmalarıyla karakterizedir, bu nedenle ebeveynlerin çocuklarının giysilerine çok dikkat etmeleri önerilir. Kışın derinliklerinden baharın sıcaklığına geçerken, her şey yenilenmiş hissedilir. Tüm canlılar canlanmaya başlar ve büyüme için en yoğun dönem başlar – bu durum küçük çocuklar için de geçerlidir.
Araştırmalar, bebeklerin ilkbaharda sonbahara göre 2-2,5 kat daha hızlı büyüdüğünü göstermektedir. Bu büyüme hızı yaklaşırken, sevgili anneler, hazır mısınız? İnsanın boyu öncelikle iskelet gelişimi ile belirlenir ve proteinler, kalsiyum ve amino asitler kemik büyümesini desteklemede hayati bir rol oynar. Bu nedenle, çocuğunuzun bu besinleri yeterli miktarda almasını sağlamak, şüphesiz boyunun uzamasını destekleyecektir. Aşağıda, çocuğunuzun sağlıklı bir şekilde gelişmesine yardımcı olacak birkaç önerilen besin bulunmaktadır.
Süt ürünleri
Süt, kemiklerin yapı taşı olan kalsiyum açısından zengindir ve sebzeler gibi diğer kalsiyum açısından zengin gıdalara göre bebekler tarafından daha kolay emilir. 1-3 yaş arası çocuklar günde 400-600 ml süt tüketmelidir. Yoğurt ve peynir de mükemmel kalsiyum kaynaklarıdır.
Yumurta
Yumurta, en kolay emilen yüksek proteinli gıdalardan biridir. Günde bir yumurta tüketmek uygundur, ancak yumurta sarısı tamamlayıcı beslenmede ilk tercih olmamalıdır. Bebeğiniz pirinç gevreği gibi gıdalara alıştıktan sonra ve birinci yaşını doldurduktan sonra bütün yumurtayı vermeye başlayın. Bebeğiniz yumurtayı sevmiyorsa, yerine tofu veya peynir verin.
Baklagiller
Soya fasulyesi, protein içeriği ve kalitesi en yüksek bitkiler arasında yer alır. Metionin seviyesi düşük olmakla birlikte, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu sekiz temel amino asidin tümünü içerir. Lizin açısından özellikle zengin olan soya proteini, kapsamlı amino asit profili nedeniyle yüksek kaliteli olarak kabul edilir. Baklagiller, özellikle soya fasulyesi, kalsiyum açısından da zengindir ve önemli bir diyet kalsiyum kaynağıdır.
Yulaf ezmesi
Yulaf, protein açısından zengin ancak kalori açısından düşüktür, bu da onu hem yetişkinler hem de çocuklar için kahvaltıda uygun hale getirir. Piyasada satılan birçok çocuk yulaf ezmesi ürünü aşırı katkı maddesi içerir; bunun yerine şekersiz organik yulaf ezmesi tercih edin. Bunları bir mutfak robotunda öğütün ve bebeğinizin sütüne karıştırın. Hazır değilse, önce ayrı olarak pişirin.Yulaf ezmesi, yulaf kurabiyesi veya bisküvi yapmak için de kullanılabilir – bu, annelerin yaratıcılığına kalmıştır.
Ispanak ve Amaranth
Ispanağın faydaları anlatılmaya gerek yoktur; bebeklerin katı gıdalara başladıktan sonra kabul etmesi en kolay sebzelerden biridir. Amaranth, ıspanaktan daha fazla demir ve üç kat daha fazla kalsiyum içerir, bu da onu taze sebzeler arasında öne çıkarır.En önemlisi, amarant oksalik asit içermez, bu da kalsiyum ve demirin vücut tarafından kolayca emilip kullanılmasını sağlar. Böylece amarant, bebeklerin büyümesini ve gelişmesini desteklerken, bağışıklıklarını da güçlendirir. Kırmızı et ve tavuk Kırmızı et domuz eti, sığır eti ve kuzu eti anlamına gelirken, tavuk beyaz et olarak kabul edilir. Her ikisi de bebeğinizin günlük beslenmesinde yer almalıdır.
C vitamini açısından zengin meyveler
Portakal, çilek, üzüm ve kivi, kalsiyum emilimini destekleyen C vitamini açısından zengindir. Bu meyveler ilkbaharda bebeklere uygun miktarlarda verilebilir.
Bebekler için önerilen ilkbahar kalsiyum açısından zengin tarifler:
Not: Küçük bebekler için bunlar pürüzsüz bir macun haline getirilmelidir.
Domuz Ciğeri ve Yumurtalı Yulaf Lapası
50 g taze domuz ciğeri, bir taze yumurta (1 yaşından büyükler için bütün yumurta, 1 yaşından küçükler için sadece yumurta sarısı), 100 g pirinç.
Önce pirinci bir tencerede çiçek açana kadar haşlayın. Domuz ciğerini püre haline getirin ve biraz yemeklik yağda kısaca kavurun. Yumurtayı ince bir omlet haline getirin, ardından ılık domuz ciğeriyle birlikte yulaf lapasına ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
Domuz Eti ve Ispanak Çorbası
350 g taze domuz filetosu, 200 g ıspanak.
Domuz etini iyice yıkayın, yeterli miktarda su ile toprak tencereye koyun. Başlangıçta yüksek ateşte kaynatın, sonra yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yıkanmış ıspanağı et suyuna ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Alternatif olarak, domuz etini kıyarak köfte yapabilirsiniz.
Karides Pulları ve Sebzeli Yumurtalı Muhallebi
5 g kurutulmuş karides pulları (1 yaşından büyük çocuklar için uygundur), 50 g bebek bok choy, 1 yumurta.
Karides pullarını yumuşayana kadar ılık suda durulayın, ardından çok ince doğrayın. Bebek bok choy'u kısa süre haşlayın, ardından ince doğrayın. Karides pullarını, doğranmış sebzeleri ve çırpılmış yumurtayı az miktarda su ekleyerek iyice karıştırın.Bir tencerede veya mikrodalgada 3-5 dakika buharda pişirin. Karidesli Amaranth Sote
Amaranth'ı yıkayın, sadece yumuşak uçlarını kullanın; karidesleri yıkayın ve ince ince doğrayın (1 yaşından büyük çocuklar için). Wok tavasında yağı yüksek ateşte ısıtın, amaranth'ı kuru olarak soteleyin, ardından karidesleri ekleyin ve pişene kadar pişirin.
Doğal olarak, uyku büyüme için çok önemli bir faktör olmaya devam etmektedir. Wisconsin Üniversitesi'nden Profesör Norman Weissman'ın araştırmasına göre, çocukların iskelet gelişiminin %90'ı uyku sırasında gerçekleşmektedir.