Po pavasario šventės dienos tampa vis ilgesnės. Nors kartais temperatūra gali išlikti žema, ryškus saulės spindesys tampa vis švelnesnis. Šis vėlyvas žiemos ir ankstyvas pavasario laikotarpis pasižymi svyruojančia temperatūra, todėl tėvams patariama atidžiai stebėti savo vaikų aprangą. Pereidami iš gilios žiemos į šiltą pavasarį, viskas atrodo atsinaujinusi. Visi gyvi organizmai pradeda atsigauti, o tai reiškia augimo piką – tai pasakytina ir apie mažuosius.
Tyrimai rodo, kad pavasarį kūdikiai auga 2–2,5 karto greičiau nei rudenį. Artėjant šiam augimo spurtui, ar jūs, brangiosios mamos, esate pasirengusios? Žmogaus ūgis pirmiausia priklauso nuo skeleto vystymosi, o baltymai, kalcis ir amino rūgštys atlieka svarbų vaidmenį skatinant kaulų augimą. Todėl užtikrinus pakankamą šių maistinių medžiagų kiekį, bus palaikomas jūsų kūdikio ūgio augimas. Toliau pateikiami keli rekomenduojami maisto produktai, kurie padės jūsų mažyliui augti sveikai.
Pieno produktai
Pienas yra turtingas kalciu, kuris yra kaulų statybinė medžiaga, ir kūdikiai jį lengviau įsisavina nei kitus kalcio turinčius maisto produktus, pavyzdžiui, daržoves. 1–3 metų vaikai turėtų suvartoti 400–600 ml pieno per dieną. Jogurtas ir sūris taip pat yra puikūs kalcio šaltiniai.
Kiaušiniai
Kiaušiniai yra vienas iš lengviausiai įsisavinamų maisto produktų, turinčių daug baltymų. Paprastai tinka vienas kiaušinis per dieną. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad kiaušinio trynys neturėtų būti pirmasis pasirinkimas papildomam maitinimui. Jis turėtų būti įtrauktas į racioną tik tada, kai jūsų kūdikis priprato prie tokių maisto produktų kaip ryžių dribsniai, o sveiki kiaušiniai turėtų būti duodami tik po vienerių metų. Jei jūsų kūdikis nemėgsta kiaušinių, kaip alternatyvą galite naudoti tofu arba sūrį.
Pupelės
Sojos pupelės yra vienos iš maisto produktų, turinčių didžiausią baltymų kiekį ir kokybę. Jos turi visus aštuonis žmogaus organizmui būtinus amino rūgštis, išskyrus mažesnį metionino kiekį. Sojos baltymai yra ypač turtingi lizinu ir laikomi aukštos kokybės dėl savo visapusiško amino rūgščių profilio. Pupelės, ypač sojos pupelės, taip pat yra turtingos kalciu ir yra svarbus kalcio šaltinis mityboje.
Avižiniai dribsniai
Avižos yra turtingos baltymais, tačiau mažai kaloringos, todėl tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams pusryčiams. Daugelis komercinių avižinių dribsnių produktų vaikams yra per daug priedų; vietoj to rinkitės nesaldintus ekologiškus avižinius dribsnius, sumaltus maisto smulkintuvu ir pridėtus į kūdikio pieną. Jei jie nėra greito paruošimo, pirmiausia juos atskirai išvirkite.Iš jų taip pat galima gaminti avižinius pyragus ar sausainius – viskas priklauso nuo mamos kūrybiškumo.
Špinatai ir amarantas
Špinatų nauda nereikia išsamaus paaiškinimo; tai viena iš lengviausiai kūdikiams priimtinų daržovių po to, kai jie pradeda valgyti kietą maistą. Amarantas turi dar daugiau geležies nei špinatai ir tris kartus daugiau kalcio, todėl jis išsiskiria iš kitų šviežių daržovių.Svarbiausia, amarantas neturi oksalo rūgšties, todėl kalcis ir geležis lengvai įsisavinami ir panaudojami organizme. Taigi, amarantas skatina kūdikių augimą ir vystymąsi, stiprina jų organizmą. Raudona mėsa ir vištiena Raudona mėsa – tai kiauliena, jautiena ir ėriena, o vištiena laikoma balta mėsa. Abi turėtų būti įtrauktos į kūdikio kasdienį racioną.
Vitaminu C turtingi vaisiai
Apelsinai, braškės, vynuogės ir kiviai yra turtingi vitaminu C, kuris padeda įsisavinti kalcį. Šiuos vaisius kūdikiams galima duoti tinkamais kiekiais pavasarį.
Rekomenduojami pavasario receptai kūdikiams, turtingi kalciu:
Pastaba: mažiems kūdikiams šiuos produktus reikia sumalti į tyrę arba košę.
Kiaulienos kepenėlės ir kiaušinių košė
50 g šviežių kiaulienos kepenėlių, vienas šviežias kiaušinis (visas kiaušinis vyresniems nei 1 metų kūdikiams, tik trynys jaunesniems nei 1 metų kūdikiams), 100 g ryžių.
Pirmiausia puode virkite ryžius, kol jie išbrinks. Kiaulienos kepenėles sutrinkite į tyrę ir trumpai pakepinkite su trupučiu aliejaus. Kiaušinį išplakite į ploną omletą, tada jį kartu su karštomis kiaulienos kepenėlėmis įmaišykite į košę ir virkite, kol sutirštės.
Kiaulienos ir špinatų sriuba
350 g šviežios kiaulienos nugarinės, 200 g špinatų.
Kiaulieną gerai nuplaukite, sudėkite į molinį puodą su pakankamu kiekiu vandens. Iš pradžių virkite stipria ugnimi, tada sumažinkite ugnį iki silpnos, kol suminkštės. Į sultinį sudėkite nuplautus špinatus ir virkite, kol suminkštės. Taip pat galite sumalti kiaulieną ir padaryti kotletus.
Krevečių dribsniai ir daržovių kiaušinių kremas
5 g džiovintų krevečių dribsnių (tinka vaikams nuo 1 metų), 50 g mažų kininių kopūstų, 1 kiaušinis.
Krevečių dribsnius nuplaukite šiltu vandeniu, kol suminkštės, tada labai smulkiai supjaustykite. Mažus kininius kopūstus trumpai blanširuokite, tada smulkiai supjaustykite. Krevečių dribsnius, supjaustytas daržoves ir išplaktą kiaušinį gerai sumaišykite, įpilkite šiek tiek vandens.Garuokite puode arba mikrobangų krosnelėje 3–5 minutes.
Amarantas su krevetėmis, keptas greitai maišant
Nuplaukite amarantą, naudodami tik minkštas viršūnėles; nuplaukite ir labai smulkiai supjaustykite krevetes (vaikams nuo 1 metų). Įkaitinkite aliejų vokėje stipria ugnimi, greitai maišydami kepinkite amarantą, tada įdėkite krevetes ir kepinkite, kol bus paruoštos.
Žinoma, miegas išlieka svarbus augimo veiksnys. Viskonsino universiteto profesoriaus Normano Weissmano tyrimai rodo, kad 90 % vaikų skeleto vystymosi vyksta miego metu.