بعد عيد الربيع، تزداد ساعات النهار تدريجياً. على الرغم من أن درجات الحرارة قد تظل منخفضة في بعض الأحيان، إلا أن أشعة الشمس الساطعة تزداد دفئاً. تتميز فترة أواخر الشتاء وأوائل الربيع بتقلبات في درجات الحرارة، لذا يُنصح الآباء والأمهات بالاهتمام بملابس أطفالهم. مع انتقالنا من برد الشتاء القارس إلى دفء الربيع، نشعر بأن كل شيء يتجدد. تبدأ جميع الكائنات الحية في الانتعاش، مما يشير إلى ذروة موسم النمو، وهذا ينطبق على الصغار أيضاً.
تشير الأبحاث إلى أن نمو الرضع في الربيع أسرع بـ 2-2.5 مرة منه في الخريف. مع اقتراب هذه الطفرة في النمو، هل أنتِ مستعدة يا أمهات؟ يتحدد طول الإنسان بشكل أساسي من خلال نمو الهيكل العظمي، وتلعب البروتينات والكالسيوم والأحماض الأمينية دورًا حيويًا في تعزيز نمو العظام. لذلك، فإن ضمان حصول طفلك على كميات كافية من هذه العناصر الغذائية سيساعده بلا شك على زيادة طوله. فيما يلي بعض الأطعمة الموصى بها لمساعدة طفلك على النمو بشكل صحي.
منتجات الألبان
الحليب غني بالكالسيوم، وهو لبنة بناء العظام، ويمتصه الأطفال بسهولة أكبر من الأطعمة الأخرى الغنية بالكالسيوم مثل الخضروات. يجب أن يتناول الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و3 سنوات 400-600 مل من الحليب يومياً. الزبادي والجبن هما أيضاً مصادر ممتازة للكالسيوم.
البيض
البيض هو أحد الأطعمة الغنية بالبروتين التي يسهل امتصاصها. من المناسب تناول بيضة واحدة يوميًا، ولكن لاحظ أن صفار البيض لا ينبغي أن يكون الخيار الأول للتغذية التكميلية. لا تقدم البيض الكامل إلا بعد أن يتأقلم طفلك مع أطعمة مثل حبوب الأرز، وانتظر حتى بعد عيد ميلاده الأول. إذا كان طفلك لا يحب البيض، استبدله بالتوفو أو الجبن.
البقوليات
يُعد فول الصويا من المحاصيل التي تحتوي على أعلى نسبة من البروتين وأفضل جودة. فهو يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية التي يحتاجها جسم الإنسان، باستثناء مستويات أقل من الميثيونين. يعتبر بروتين الصويا غنيًا بالليسين، ويُعد عالي الجودة بسبب محتواه الشامل من الأحماض الأمينية. البقوليات، وخاصة فول الصويا، غنية أيضًا بالكالسيوم، مما يجعلها مصدرًا غذائيًا مهمًا.
دقيق الشوفان
الشوفان غني بالبروتينات ولكنه منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله مناسبًا للبالغين والأطفال على حد سواء في وجبة الإفطار. تحتوي العديد من منتجات دقيق الشوفان التجارية المخصصة للأطفال على إضافات مفرطة؛ لذا، اختر بدلاً من ذلك دقيق الشوفان العضوي غير المحلى. اطحنه في محضر الطعام واخلطه مع حليب طفلك. إذا لم يكن سريع التحضير، فقم بطهيه أولاً بشكل منفصل.يمكن أيضًا استخدامه لصنع كعك أو بسكويت الشوفان - الأمر متروك لإبداع الأمهات.
السبانخ والقطيفة
لا تحتاج فوائد السبانخ إلى شرح؛ فهي واحدة من أسهل الخضروات التي يتقبلها الأطفال بعد بدء تناول الطعام الصلب. تحتوي القطيفة على حديد أكثر من السبانخ وثلاثة أضعاف الكالسيوم، مما يجعلها مميزة بين الخضروات الطازجة.والأهم من ذلك، أن القطيفة لا تحتوي على حمض الأكساليك، مما يسمح للجسم بامتصاص الكالسيوم والحديد واستخدامهما بسهولة. وبالتالي، تعزز القطيفة نمو الأطفال وتطورهم مع تقوية بنيتهم الجسدية. اللحوم الحمراء والدجاج تشير اللحوم الحمراء إلى لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن، بينما يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء. يجب تضمين كلا النوعين في النظام الغذائي اليومي لطفلك.
الفواكه الغنية بفيتامين C
البرتقال والفراولة والعنب والكيوي غنية بفيتامين C الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم. يمكن إعطاء هذه الفواكه للرضع بكميات مناسبة خلال فصل الربيع.
وصفات غنية بالكالسيوم موصى بها للرضع في فصل الربيع:
ملاحظة: بالنسبة للرضع الصغار، يجب تحويل هذه الأطعمة إلى هريس أو مهروس.
عصيدة الكبد والبيض
50 جرام من الكبد الطازج، بيضة طازجة (بيضة كاملة للأطفال فوق سن سنة واحدة، صفار البيضة فقط للأطفال دون سن سنة واحدة)، 100 جرام من الأرز.
أولاً، اطهي الأرز في قدر حتى ينضج. اهرسي الكبد واقليه قليلاً في القليل من الزيت. اخفقي البيضة حتى تصبح عجة رقيقة، ثم أضيفيها مع الكبد الدافئ إلى العصيدة واطهيها حتى تصبح سميكة.
حساء لحم الخنزير والسبانخ
350 غرام من لحم الخنزير الطازج، 200 غرام من السبانخ.
اغسل لحم الخنزير جيدًا، وضعه في قدر من الفخار مع كمية كافية من الماء. اطهه على نار عالية في البداية، ثم خفف النار حتى ينضج. أضف السبانخ المغسولة إلى المرق واطهه حتى يذبل. أو يمكنك فرم لحم الخنزير لعمل كرات اللحم.
رقائق الروبيان وكاسترد البيض بالخضار
5 غرام من رقائق الروبيان المجفف (مناسب للأطفال فوق سن سنة واحدة)، 50 غرام من البوك تشوي الصغير، بيضة واحدة. اشطف رقائق الروبيان بالماء الدافئ حتى تنضج، ثم افرمها ناعماً. اسلق البوك تشوي الصغير لفترة قصيرة، ثم افرمه ناعماً. اخلط رقائق الروبيان والخضار المفرومة والبيض المخفوق جيداً، مع إضافة كمية قليلة من الماء.اطه في قدر أو في الميكروويف لمدة 3-5 دقائق.
أمارانث مقلي مع الروبيان
اغسل الأمارانث، واستخدم الأطراف الطرية فقط؛ اغسل الروبيان وقطّعه ناعماً (للأطفال فوق سن سنة واحدة). سخّن الزيت في مقلاة على نار عالية، اقلي الأمارانث جافاً، ثم أضف الروبيان واطهه حتى ينضج.
بطبيعة الحال، يظل النوم عاملاً حاسماً للنمو. تشير الأبحاث التي أجراها البروفيسور نورمان وايسمان من جامعة ويسكونسن إلى أن 90٪ من نمو الهيكل العظمي للأطفال يحدث أثناء النوم.