Традиційна китайська медицина вважає горох нейтральним за своєю природою і солодким на смак, він впливає на меридіани селезінки і шлунка. Він корисний для селезінки і шлунка, виробляє рідину, що втамовує спрагу, і сприяє сечовипусканню. Він в основному використовується для лікування недостатності селезінки з ослабленням ци, блювотою і діареєю. Свіжий весняний горох ніжний, свіжий, поживний і смачний. Крім того, що він є лідером за вмістом білка серед овочів, свіжий горох багатий на різні вітаміни, мінерали і харчові волокна, що робить його низькокалорійним і високопоживним продуктом.
Горох чудово захищає зір
Як сезонний весняний овоч, горох має пухкі, яскраво-зелені стручки, які приваблюють зорово. Він багатий на білок, а також містить значну кількість каротину і харчових волокон, а також велику кількість вітаміну А, який має лікувальні властивості для здоров'я очей. Крім того, вміст вітаміну С у ньому значно перевищує вміст у сушеному горосі.
Офісні працівники, які проводять багато часу за комп'ютером, можуть приготувати смачну страву, обсмаживши горох з морквою та кукурудзою. Або спробуйте цей рецепт рисової страви з горохом: додайте горох до майже готового рису, перемішайте і продовжуйте готувати. Після цього додайте нарізану цибулю та нарізане м'ясо, а потім трохи протушкуйте.
Квасоля — смачний суп
Квасоля має солодкий і нейтральний смак, сприяє травленню і живить шлунок. Вона багата на цинк, фосфоліпіди і холін, а також підтримує роботу мозку, тому особливо підходить для інтелектуальних працівників.
Квасолю можна смажити, варити в каші або використовувати в супі з вермішеллю і яйцем: спочатку обсмажте свіжу квасолю, поки вона не змінить колір і не виділить аромат. Додайте відповідну кількість води, доведіть до кипіння, а коли квасоля майже зм'якне, додайте замочену вермішель. Поваріть трохи, а потім влийте збиті яйця. Перед подачею приправте дрібкою солі і подрібненою зеленою цибулею.