Tradicionalna kitajska medicina meni, da je grah nevtralen in sladek, vpliva pa na meridian vranice in želodca. Blagodejno vpliva na vranico in želodec, ustvarja tekočine, ki potešijo žejo, in spodbuja uriniranje. Uporablja se predvsem za zdravljenje pomanjkanja vranice, slabosti, bruhanja in driske. Svež spomladanski grah je nežen, živahen, bogat s hranili in ima okusen okus. Poleg tega, da je grah vodilni vir beljakovin med zelenjavo, je bogat z različnimi vitamini, minerali in prehranskimi vlakninami, zaradi česar je nizkokalorična hrana z visoko vsebnostjo hranil.
Grah odlično ščiti oči
Grah je sezonska spomladanska zelenjava, ki se ponaša z bujnimi, živahno zelenimi stroki, ki so vizualno privlačni. Je bogat z beljakovinami, vsebuje pa tudi znatne količine karotena in prehranskih vlaknin ter veliko vitamina A, ki ima terapevtske učinke na zdravje oči. Poleg tega je vsebnost vitamina C v grahu veliko večja kot v suhem grahu.
Pisarniški delavci, ki preživijo dolge ure za računalnikom, lahko uživajo v okusni jedi iz graha, korenja in sladke koruze, pripravljeni na hitro. Alternativno lahko poskusite tudi ta recept za riž z grahom: dodajte grah skoraj kuhanemu rižu, premešajte in nadaljujte s kuhanjem. Ko je riž kuhan, dodajte narezano čebulo in narezano meso, nato pa pustite, da se vse skupaj na hitro popari.
Bob je odličen za pripravo okusne juhe
Bob je sladek in nevtralen, pomaga pri prebavi in neguje želodec. Bogat je zinkom, fosfolipidi in holinom, ki podpirajo delovanje možganov, zato je še posebej primeren za intelektualne delavce.
Bob lahko popražite, skuhate v kašo ali uporabite v juhi z bobom, rezanci in jajci: najprej popražite svež bob, dokler ne spremeni barve in sprosti aromo. Dodajte ustrezno količino vode, zavrite in ko je bob skoraj mehak, dodajte namočene rezance. Kratko kuhajte, nato pa dodajte stepena jajca. Pred serviranjem začinite s ščepcem soli in sesekljanim spomladanskim čebuljem.