春季氣溫變化劇烈，多變天候易引發各類疾病。值此春日時節，注重飲食調理、促進身體新陳代謝有助維持健康。
1. 補血佳品「紅棗」
食用紅棗對身體大有裨益。中國古代名醫孫思邈曾言：「春當減酸增甘，養其脾氣。」意指春季應減少酸味食物攝取，增加甜味飲食。中醫理論認為春季屬肝氣旺盛之季，過量攝取酸味食物易致肝氣過盛而損傷脾胃，故應節制酸味飲食。此外，春季戶外活動較冬季增多，體力消耗增大，所需熱量亦隨之上升。然此時脾胃虛弱、消化功能減退，不宜過量攝取油膩肉類。故建議從適量甜食中補充熱量，而紅棗正是春季養生首選。
2、補中益氣的葡萄乾
葡萄乾亦屬養生佳品。其補中益氣功效顯著，能為人體補充氣血。頻繁出現貧血或眩暈症狀者宜常食。春季眩暈成因雖多，但主要源於氣血不足。葡萄乾富含鐵質，貧血體質者適量攝取尤佳。惟因含糖量高，高血糖或易腹瀉者應節制食用，每日攝取量以手掌一捧為宜。
3、養脾補血之龍眼乾
龍眼具補血益氣功效，龍眼乾則有安定精神作用。氣血循環不佳者，或春季易失眠倦怠者宜適量食用。同時能滋養脾胃，對改善夜間失眠效果顯著。惟長期食用易致體熱，體質偏燥熱者應節制。每日攝取量以半掌（手掌一半）為基準。
4、時令食材「春之芽」
當季蔬菜有益健康。春季品嚐春芽乃自然恩賜，中醫經典《黃帝內經》載有「食歲穀」之說，即倡導攝取時令食材。春季萬物萌發新芽，可食用的春筍種類繁多，例如香椿、豆苗、蒜苗、豆苗等。
5、四大時令食材之首：春韭
春節期間正值盛產期，乃補腎良品。作為春季時令美味，春韭最為推薦。春季氣溫變化劇烈，需養護陽氣，而韭菜最能契合人體陽氣需求。其富含揮發油、蛋白質、脂質及多種維生素等營養成分，具健胃、提神、強腎等功效。春韭尤為韭菜中翹楚，風味鮮明獨特：根部潔白如玉，葉片翠綠如茵，清香馥郁。烹調方式多元，可搭配肉類、雞蛋、蝦仁、魷魚等食材，亦能作為蒸饅頭或餃子餡料。炒製綠豆芽或豆腐乾時加入春韭，更能增添醇厚風味。
春季注重營養補充，透過均衡飲食維持體內分泌平衡，攝取健康食材至關重要。
春季飲食原則
1. 清淡飲食，少油少鹽
烹調時盡量減少用油用鹽，清淡飲食有益健康。控油可降低脂質攝取，有助體重管理。減鹽則能有效預防高血壓。
2. 食物多樣化，攝取雜糧
不同食物提供各異營養素，單一天然食品無法涵蓋人體所需全營養。每日攝取多樣化食物，可使各類營養成分相互補足，滿足生活與工作所需營養需求。定期攝取玉米粉、小米等雜糧。現代精製穀物往往缺乏B群維生素，食用雜糧可有效補充。此外，地瓜、馬鈴薯等根莖類富含膳食纖維，有助預防便秘與癌症。
3、為繽紛蔬果增添「野性魅力」
每日攝取綠色、紅色、黃色蔬果。深色蔬果相較淺色品種，含有更高濃度的維生素與抗氧化物質。春意漸濃，大自然的恩賜——各式果蔬正陸續上市。如李子、杏桃、香椿、韭菜等皆屬此類。黃綠相間的香椿炒蛋、韭菜炒蛋、白綠交織的蔥豆腐拌菜，不僅色澤雅緻，更具清爽風味。若能至郊外採擷山野時令，製成蕪菁湯圓或蕪菁餃子，更添春日樂趣。
4、動物性食品適量攝取
動物性食品能提供優質蛋白質、脂質、維生素及礦物質，每日應適量攝取。過量攝取將導致脂肪攝取增加，影響健康，故需節制食用。豬肝、雞肝、鴨肝等動物性肝臟富含鋅、鐵、維生素A等營養素，適度食用無妨。
乳製品營養均衡，建議每日攝取。選購時請詳閱標示，切勿將乳飲料誤認為乳製品。
豆製品雖屬植物性食品，但種類繁多且蛋白質含量豐富，應納入日常飲食。
五、一日三餐，智慧規劃
一年之計在春，一日之計在晨！營養豐富的早餐不僅能為健康及時「補充能量」，更能提升上午學習與工作效率。切勿輕忽或草率對待早餐，不僅要每日食用，更應追求令人滿足的高品質餐點。午餐不宜草草了事，推薦攜帶「傳統」手作便當。此舉兼具省時省錢、營養均衡、衛生安全等多重優勢。若與數名同事共同自備餐食，更能享受小型午餐「聚會」的樂趣。晚餐無需以豐盛饗宴犒賞自己，適量飲食方為健康之道。