Temperaturile fluctuante din primăvară aduc condiții meteorologice instabile care pot declanșa anumite boli. Prin urmare, intrarea în primăvară necesită alegeri alimentare conștiente și atenție la refacerea metabolismului pentru a susține sănătatea generală. 1. Curmale roșii: un aliment excelent pentru hrănirea sângelui Consumul de curmale roșii oferă beneficii semnificative pentru sănătate.Renumitul medic chinez antic Sun Simiao observa: „Primăvara, ar trebui să reducem aromele acre și să creștem cele dulci pentru a hrăni splina”. Acest lucru recomandă limitarea alimentelor acre și favorizarea opțiunilor mai dulci. Medicina tradițională chineză susține că primăvara este un anotimp al energiei viguroase a ficatului; alimentele acre în exces pot stimula excesiv ficatul, afectând astfel funcția splinei și a stomacului. În consecință, alimentele acre ar trebui consumate cu moderație. Primăvara aduce o creștere a activității în aer liber în comparație cu iarna, ceea ce duce la un efort fizic mai mare și la creșterea necesarului caloric.Cu toate acestea, splina și stomacul sunt relativ slabe în această perioadă, cu o capacitate digestivă redusă, ceea ce face ca consumul excesiv de carne grasă să fie nepotrivit. Astfel, caloriile pot fi suplimentate în mod adecvat prin alimente dulci. Curmalele roșii sunt tocmai un astfel de tonic excelent pentru sănătate în primăvară.
2. Tonifierea mijlocului și stimularea qi-ului: stafidele
Stafidele sunt, de asemenea, un tonic excelent pentru sănătate. Sunt un aliment excelent pentru tonifierea qi-ului mijlociu, beneficiind organismul prin stimularea qi-ului și hrănirea sângelui. Cei care suferă de anemie sau amețeli frecvente ar trebui să le consume în mod regulat.Amețelile de primăvară provin adesea din deficiența de qi și sânge. Conținutul bogat în fier al stafidelor le face potrivite pentru persoanele anemice. Cu toate acestea, conținutul ridicat de zahăr înseamnă că persoanele cu glicemie crescută sau predispuse la diaree ar trebui să le consume cu moderație, nu mai mult de o palmă pe zi.
3. Fructe uscate de longan: hrănirea splinei și a sângelui
Anumite soiuri de longan refac sângele și fortifică qi-ul.Longanul uscat poate calma spiritul. Persoanele cu circulație slabă a qi-ului și a sângelui sau care suferă de insomnie primăvara și de lipsă de energie pot beneficia de un consum moderat. În plus, longanul uscat hrănește splina și stomacul, oferind o oarecare ușurare în cazul insomniei nocturne. Cu toate acestea, consumul regulat poate provoca căldură internă, astfel încât persoanele cu o constituție fierbinte ar trebui să mănânce cu moderație. Se recomandă un consum zilnic de cel mult o jumătate de palmă.
4. Lăstari de primăvară sezonieri
Anumite legume sezoniere promovează sănătatea. Consumul de lăstari de primăvară este o bogăție a naturii. Textul medical clasic chinezesc Huangdi Neijing susține „consumul de cereale sezoniere”, adică consumul de alimente în ciclul lor natural. Toate plantele produc lăstari proaspeți și fragedi în primăvară, cu numeroase varietăți comestibile, cum ar fi lăstari de arbore toon, lăstari de fasole, lăstari de usturoi și lăstari de mazăre.
5. Usturoiul de primăvară: cel mai bun dintre cele patru delicatese proaspete
Usturoiul de primăvară, un tonic excelent pentru rinichi, ocupă primul loc printre delicatese proaspete de primăvară. Deoarece temperaturile fluctuante ale primăverii necesită cultivarea energiei yang, usturoiul este deosebit de potrivit pentru hrănirea yang-ului corpului. Bogat în uleiuri volatile, proteine, grăsimi și diverse vitamine, ajută la digestie, revigorează spiritul și întărește rinichii.Usturoiul de primăvară se remarcă printre celelalte soiuri, având o aromă deosebit de rafinată. Rădăcinile sale sunt albe ca jadul, frunzele verzi ca smaraldul și emană un parfum bogat și aromat. Usturoiul de primăvară poate fi preparat în numeroase moduri: se potrivește cu carnea, ouăle, creveții, sepia și multe altele, sau poate fi folosit ca umplutură pentru chifle și găluște aburite. Adăugarea usturoiului de primăvară la prăjirea mugurilor de fasole mung sau a tofu-ului uscat conferă un gust deosebit de aromat și delicios.
Atenția acordată suplimentelor nutritive în primăvară, menținerea unei diete echilibrate, păstrarea echilibrului endocrin și consumul de alimente sănătoase, benefice pentru sănătate, oferă toate beneficii semnificative.
Principii alimentare de primăvară
1. Optați pentru mese ușoare, cu puțin ulei și puțină sare
Reduceți la minimum utilizarea uleiului și a sării la gătit; mesele ușoare sunt benefice pentru sănătate. Reducerea consumului de ulei limitează consumul de grăsimi și ajută la controlul greutății.Reducerea consumului de sare ajută la prevenirea și controlul hipertensiunii arteriale. 2. Diversificați-vă dieta și includeți cereale integrale. Diferite alimente furnizează nutrienți distinctivi și niciun aliment natural nu poate furniza singur toți nutrienții de care are nevoie organismul uman. Consumul zilnic de alimente variate permite complementaritatea componentelor lor nutritive, satisfăcând cerințele nutriționale ale vieții și muncii de zi cu zi. Includeți în mod regulat cereale integrale, cum ar fi făina de porumb și meiul.Cerealele rafinate moderne sunt prelucrate excesiv, iar consumul regulat poate duce la deficiențe de vitamina B. Consumul regulat de cereale integrale ajută la compensarea acestui lucru. În plus, consumul regulat de tuberculi, cum ar fi cartofii dulci și cartofii, care sunt bogați în fibre alimentare, poate preveni constipația și reduce riscul de cancer.
3. Fructe și legume vibrante, cu o notă sălbatică
Includeți zilnic legume și fructe verzi, roșii sau galbene, deoarece soiurile mai închise la culoare conțin mai multe vitamine și antioxidanți decât cele mai deschise la culoare. Odată cu sosirea primăverii, produsele cultivate natural, precum prunele, caisele, toonul chinezesc și arpagicul, sunt din ce în ce mai disponibile.Toonul chinezesc prăjit cu ouă sau arpagicul cu ouă, asociate cu un fel de mâncare răcoritor din ceapă verde amestecată cu tofu, nu numai că arată apetisant, dar au și un gust minunat de crocant. Dacă puteți culege verdețuri sălbatice în timpul unei ieșiri de primăvară, transformarea lor în wontoni sau găluște cu păstăi de păstori este o adevărată delicie sezonieră.
4. Alimente de origine animală: moderația este esențială
Alimentele de origine animală oferă proteine, grăsimi, vitamine și minerale de înaltă calitate și ar trebui consumate zilnic în cantități adecvate. Consumul excesiv crește consumul de grăsimi, ceea ce este dăunător pentru sănătate, de aceea moderația este esențială. Ficatul animalelor, cum ar fi ficatul de porc, de pui sau de rață, este bogat în nutrienți precum zinc, fier și vitamina A și poate fi consumat în mod regulat.
Produsele lactate oferă o nutriție completă și ar trebui consumate zilnic. Atunci când alegeți produse lactate, citiți cu atenție etichetele pentru a evita confundarea băuturilor pe bază de lapte cu produsele lactate autentice.
Deși sunt clasificate ca alimente de origine vegetală, produsele din soia sunt disponibile într-o mare varietate și sunt bogate în proteine, ceea ce le face demne de a fi incluse în mod regulat în dieta unei persoane.
5. Trei mese pe zi: planificare atentă
După cum se spune, „Planul pentru un an se face primăvara, iar planul pentru o zi se face la micul dejun!” Un mic dejun adecvat din punct de vedere nutrițional nu numai că oferă „combustibil” la timp pentru sănătate, dar și sporește eficiența în timpul studiilor sau al muncii de dimineață. Micul dejun nu trebuie niciodată neglijat sau luat în grabă; trebuie consumat zilnic, în mod complet și bine.Prânzul nu trebuie să fie o treabă improvizată. Practica „de modă veche” de a aduce prânzul la pachet oferă numeroase beneficii: economisirea de timp, bani, asigurarea nutriției și igienei... Dacă mai mulți colegi își aduc propriul prânz, acesta poate deveni chiar o mică „petrecere” la prânz. Cina nu trebuie să implice un festin somptuos; moderația este cheia sănătății.