Pavasara svārstīgās temperatūras bieži rada nestabilus laika apstākļus, kas var izraisīt noteiktas slimības. Tāpēc, pavasarim iestājoties, ir svarīgi pievērst uzmanību uzturam un atjaunot organisma vielmaiņu, kas palīdzēs saglabāt labu veselību. 1. Sarkanie dateles: lielisks asins tonizators Sarkano datļu ēšana ir labvēlīga organismam.Slavenais senais ķīniešu ārsts Sun Simiao novēroja: „Pavasarī vajadzētu samazināt skābo garšu un palielināt saldo, lai barotu liesu.” Tas nozīmē, ka vajadzētu ierobežot skābo pārtiku un dot priekšroku saldajai. Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka pavasaris ir aknu enerģijas uzplaukuma sezona; pārmērīga skābā pārtika var pārāk stimulēt aknas, tādējādi pasliktinot liesas un kuņģa darbību. Tāpēc skābo pārtiku vajadzētu lietot ar mēru. Pavasarī salīdzinājumā ar ziemu palielinās āra aktivitātes, kas rada lielāku fizisko slodzi un palielina kaloriju patēriņu.Tomēr šajā laikā liesa un kuņģis ir salīdzinoši vāji, ar samazinātu gremošanas spēju, tāpēc nav ieteicams lietot pārmērīgi daudz taukainu gaļu. Tādējādi kalorijas var atbilstoši papildināt ar saldajiem ēdieniem. Sarkanās dateles ir tieši tāds lielisks pavasara veselības toniks. 2. Vidusdaļas tonizēšana un čī stiprināšana: rozīnes Rozīnes arī ir lielisks veselības ēdiens. Tās ir lielisks vidusdaļas čī toniks, kas stiprina čī un baro asinis. Tās regulāri vajadzētu lietot cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas vai biežām reibonēm.Pavasara reibonis bieži rodas no čī un asins deficīta. Rozīnes ir bagātas ar dzelzi, tāpēc tās ir piemērotas anēmijas slimniekiem. Tomēr to augstais cukura saturs nozīmē, ka cilvēkiem ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs vai tendence uz caureju tās jālieto ar mēru — ne vairāk kā plaukstas pilnu daudzumu dienā. 3. Longana žāvēti augļi: baro liesu un asinis.Žāvēti longani var nomierināt garu. Cilvēkiem ar sliktu čī un asinsriti vai tiem, kas pavasarī cieš no bezmiega un zema enerģijas līmeņa, var būt lietderīgi tos lietot ar mēru. Turklāt žāvēti longani baro liesu un kuņģi, sniedzot nelielu atvieglojumu nakts bezmiega gadījumā. Tomēr regulāra lietošana var izraisīt iekšēju karstumu, tāpēc cilvēkiem ar karstu konstitūciju tos vajadzētu ēst ar mēru. Ieteicams dienā lietot ne vairāk kā pusi plaukstas.
4. Sezonas pavasara dzinumi
Daži sezonas dārzeņi veicina veselību. Pavasara dzinumu patēriņš ir dabas dāvana. Klasiskais ķīniešu medicīnas teksts Huangdi Neijing aizstāv "sezonas graudu ēšanu", kas nozīmē pārtikas produktu patēriņu to dabiskajā ciklā. Visas augi pavasarī ražo svaigus, maigus dzinumus, un ir daudz ēdamu šķirņu, tostarp ķīniešu toons, pupu dzinumi, ķiploku dzinumi un zirņu dzinumi.
5. Pavasara ķiploki: četru svaigu delikatesu premjerministrs
Pavasara ķiploki, kas ir lielisks toniks nierēm, ir viens no svarīgākajiem pavasara svaigajiem delikatesiem. Tā kā pavasarī laiks svārstās starp aukstumu un siltumu, ir ļoti svarīgi barot jangas enerģiju, un ķiploki vislabāk veicina cilvēka jangas vitalitāti. Tie ir bagāti ar gaistošajām eļļām, olbaltumvielām, taukiem un dažādām vitamīnām, palīdz gremošanai, uzmundrina garu un stiprina nieres.Pavasara ķiploku maurloki izceļas starp citiem, jo tiem ir īpaši izsmalcināta garša. To saknes ir balta kā nefrīts, lapas zaļas kā smaragds, un tie izdala bagātīgu, aromātisku smaržu. Pavasara ķiploku maurlokus var pagatavot daudzos veidos: tie papildina gaļu, olas, garneles, sēpijas un citus produktus, vai arī kalpo kā pildījums tvaicētiem maizīšiem un pelmeņiem. Pavasara ķiploku maurloku pievienošana, apcepot mungo pupu dzinumus vai žāvētu tofu, piešķir īpaši aromātisku un garšīgu garšu.
Pavasarī ir svarīgi pievērst uzmanību uztura bagātinātājiem, uzturēt sabalansētu uzturu, saglabāt endokrīnās sistēmas līdzsvaru un lietot veselīgus, veselību veicinošus produktus, kas sniedz ievērojamus ieguvumus.
Pavasara uztura principi
1. Izvēlieties vieglas, mazsāls un maztauku maltītes
Pavārmākslā izmantojiet pēc iespējas mazāk eļļas un sāls; vieglas maltītes veicina veselību. Eļļas lietošanas samazināšana ierobežo tauku patēriņu un palīdz kontrolēt svaru.Sāls patēriņa samazināšana palīdz novērst un kontrolēt hipertensiju. 2. Dažādojiet uzturu un iekļaujiet pilngraudu produktus. Dažādi pārtikas produkti sniedz atšķirīgas uzturvielas, un neviens atsevišķs dabīgs pārtikas produkts nevar nodrošināt visas cilvēka organismam nepieciešamās uzturvielas. Dažādu pārtikas produktu patēriņš ikdienā ļauj to uzturvielām papildināt viena otru, apmierinot ikdienas dzīves un darba uzturvielu vajadzības. Regulāri iekļaujiet pilngraudu produktus, piemēram, kukurūzas miltus un prosu.Mūsdienu rafinētie graudi ir pārāk apstrādāti, un to regulāra lietošana var izraisīt B vitamīnu deficītu. Pilngraudu regulāra lietošana palīdz to kompensēt. Turklāt regulāra bumbuļu, piemēram, batātu un kartupeļu, kas ir bagāti ar uzturvielām, lietošana var novērst aizcietējumus un samazināt vēža risku.
3. Krāsaini augļi un dārzeņi ar savvaļas pieskaņu
Ikdienā iekļaujiet zaļos, sarkanos vai dzeltenos dārzeņus un augļus, jo tumšākas šķirnes satur vairāk vitamīnu un antioksidantu nekā gaišākas. Ar pavasara iestāšanos arvien vairāk pieejami dabīgi audzēti produkti, piemēram, plūmes, aprikozes, ķīniešu toons un maurloki.Ķīniešu toona ar olām vai maurloki ar olām, kopā ar atsvaidzinošu ēdienu no pavasara sīpoliem un tofu, ne tikai izskatās pievilcīgi, bet arī garšo brīnišķīgi kraukšķīgi. Ja pavasara izbraucienā varat salasīt savvaļas zaļumus, pārvērst tos par ganu maisiņiem vai pelmeņiem ir īsts sezonas prieks.
4. Dzīvnieku izcelsmes pārtika: galvenais ir mērenība
Dzīvnieku izcelsmes pārtika nodrošina augstas kvalitātes olbaltumvielas, taukus, vitamīnus un minerālvielas, un to vajadzētu patērēt atbilstošos daudzumos katru dienu. Pārmērīga uzņemšana palielina tauku patēriņu, kas ir kaitīgs veselībai, tāpēc mērenība ir ļoti svarīga. Dzīvnieku aknas, piemēram, cūkgaļas, vistas vai pīles aknas, ir bagātas ar tādiem uzturvielām kā cinks, dzelzs un A vitamīns, un tās var ēst regulāri.
Piena produkti nodrošina vispusīgu uzturu, un ideāli būtu tos lietot ikdienā. Izvēloties piena produktus, uzmanīgi izlasiet marķējumu, lai nepārprotami atšķirtu piena dzērienus no īstiem piena produktiem.
Lai gan sojas produkti tiek klasificēti kā augu izcelsmes pārtikas produkti, tie ir pieejami dažādās variācijās un ir bagāti ar olbaltumvielām, tāpēc ir vērts tos lietot regulāri.
5. Trīs ēdienreizes dienā: stratēģiska plānošana
Gada plāns sākas pavasarī, bet dienas plāns sākas ar brokastīm! Uzturvielām bagātas brokastis ne tikai nekavējoties "uzpilda" jūsu veselību, bet arī uzlabo efektivitāti rīta mācībās vai darbā. Brokastis nedrīkst atstāt novārtā vai ēst steigā; tās jāēst katru dienu, rūpīgi un labi.Pusdienas nedrīkst būt provizorisks pasākums. "Vecmodīgā" prakse ņemt līdzi iepakotas pusdienas sniedz daudz priekšrocību: tās ietaupa laiku, naudu, nodrošina uzturu un higiēnu... Ja vairāki kolēģi ņem līdzi savas pusdienas, tas var kļūt par nelielu pusdienu "ballīti". Vakariņām nav jābūt greznām; mērenība ir veselības atslēga.