Kevään vaihtelevat lämpötilat tuovat usein epävakaita sääolosuhteita, jotka voivat laukaista tiettyjä sairauksia. Siksi kevään tullessa on myös tärkeää kiinnittää huomiota ruokavalioon ja varmistaa riittävä aineenvaihdunnan täydennys yleisen terveyden tukemiseksi. 1. Punaiset taatelit: erinomainen verta ravitseva ruoka Punaiset taatelit ovat hyödyllisiä keholle.Tunnettu muinainen kiinalainen lääkäri Sun Simiao totesi: "Keväällä tulisi vähentää happamia makuja ja lisätä makeita makuja ravitsemaan pernaa." Tämä neuvo kehottaa rajoittamaan happamia ruokia ja suosimaan makeampia vaihtoehtoja. Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan kevät on maksan energian voimakkaan toiminnan vuodenaika; liiallinen happamien ruokien nauttiminen voi ylikuormittaa maksaa, mikä heikentää pernan ja vatsan toimintaa. Siksi happamia ruokia tulisi nauttia maltillisesti. Keväällä ulkoilu lisääntyy talveen verrattuna, mikä johtaa suurempaan fyysiseen rasitukseen ja lisääntyneeseen kaloritarpeeseen.Perna ja vatsa ovat kuitenkin tällä hetkellä suhteellisen heikot, ja niiden ruoansulatuskyky on heikentynyt, joten liiallinen rasvaisen lihan kulutus ei ole suositeltavaa. Kaloreita voidaan siis täydentää sopivasti makeilla ruoilla. Punaiset taatelit ovat juuri tällainen erinomainen kevään terveysjuoma. 2. Keskivartalon vahvistaminen ja qin lisääminen: rusinat Rusinat ovat myös erinomainen terveysruoka. Ne ovat erinomainen keskivartalon qin vahvistaja, joka hyödyttää kehoa lisäämällä qia ja ravitsemalla verta. Anemiasta tai usein esiintyvästä huimauksesta kärsivät henkilöt tulisi kuluttaa niitä säännöllisesti.Kevään huimaus johtuu usein qi:n ja veren puutteesta. Rusinoiden runsas rautapitoisuus tekee niistä sopivia anemiaa sairastaville. Niiden korkea sokeripitoisuus tarkoittaa kuitenkin, että korkean verensokerin tai ripulin taipumuksen omaavien tulisi nauttia niitä säästeliäästi – enintään kämmenellinen päivässä.
3. Kuivatut longan-hedelmät: ravitsevat pernaa ja verta
Tietyt longan-lajikkeet täydentävät verta ja vahvistavat qi:tä.Kuivatut longanit voivat rauhoittaa mieltä. Ne, joilla on huono qi ja verenkierto tai jotka kärsivät keväisestä unettomuudesta ja vähäisestä energiasta, voivat hyötyä kohtuullisesta kulutuksesta. Lisäksi kuivatut longanit ravitsevat pernaa ja vatsaa, mikä helpottaa jonkin verran yöllistä unettomuutta. Säännöllinen kulutus voi kuitenkin aiheuttaa sisäistä kuumuutta, joten kuumaverisillä tulisi syödä niitä säästeliäästi. Suositeltava päivittäinen annos on enintään puoli kämmenellistä.
4. Kausittaiset kevätsipulit
Tietyt kausittaiset vihannekset edistävät terveyttä. Kevätsipulien syöminen on luonnon antama lahja. Klassisessa kiinalaisessa lääketieteen tekstissä Huangdi Neijing suositellaan "kausittaisten viljojen syömistä", eli kausittaisten tuotteiden kuluttamista. Kaikki kasvit versovat keväällä tuoreita versoja, joista monet ovat syötäviä, kuten toonipuun versot, pavunversot, valkosipulin versot ja herneen versot.
5. Kevätsipuli: neljän tuoreen herkkujen ykkönen
Kevätsipuli, erinomainen tonic munuaisille, on kevään tuoreiden herkkujen ykkönen. Koska kevään vaihtelevat lämpötilat vaativat yang-energian vaalimista, sipuli sopii erityisen hyvin kehon yangin ravitsemiseen. Se on rikas haihtuvien öljyjen, proteiinien, rasvojen ja erilaisten vitamiinien lähde, joka auttaa ruoansulatusta, virkistää mieltä ja vahvistaa munuaisia.Kevätsipuli erottuu muista sipulilajeista erityisen hienostuneella maullaan. Sen juuret ovat jadeen valkoiset, lehdet smaragdin vihreät, ja se tuoksuu voimakkaasti. Kevätsipulia voidaan käyttää monipuolisesti ruoanlaitossa: se sopii lihan, munien, katkarapujen ja mustekalan kanssa ja sitä voidaan käyttää täytteenä höyrytetyissä sämpylöissä ja nyytteissä. Lisäämällä sitä paistettuihin mungopapujen ituja tai kuivattua tofua saadaan poikkeuksellisen tuoksuva ja maukas ruoka.
Keväällä on tärkeää kiinnittää huomiota ravintolisien käyttöön, tasapainoiseen ruokavalioon, hormonitasapainon ylläpitämiseen ja terveellisten, terveyttä edistävien elintarvikkeiden nauttimiseen.
Kevään ruokavalion periaatteet
1. Valitse kevyitä, vähärasvaisia ja vähäsuolaisia aterioita
Vähennä ruoanlaitossa öljyn ja suolan käyttöä; kevyt ruoka on terveellistä. Öljyn saannin vähentäminen hillitsee rasvan kulutusta ja auttaa painonhallinnassa.Suolan saannin vähentäminen auttaa ehkäisemään ja hallitsemaan verenpainetautia. 2. Monipuolista ruokavaliota ja lisää täysjyväviljaa. Eri elintarvikkeet tarjoavat erilaisia ravintoaineita, eikä yksikään luonnollinen elintarvike voi yksinään tarjota kaikkia ihmiskehon tarvitsemia ravintoaineita. Monipuolinen päivittäinen ruokavalio täydentää ravintokomponentteja ja täyttää päivittäisen elämän ja työn ravitsemustarpeet. Lisää säännöllisesti täysjyväviljaa, kuten maissijauhoa ja hirssiä.Nykyaikaiset jalostetut viljat ovat liian pitkälle jalostettuja, ja niiden säännöllinen kulutus voi johtaa B-vitamiinin puutokseen. Täysjyväviljan säännöllinen kulutus auttaa kompensoimaan tätä. Lisäksi ruokavaliokuitua runsaasti sisältävien juuresten, kuten bataattien ja perunoiden, säännöllinen syöminen voi ehkäistä ummetusta ja vähentää syöpäriskiä.
3. Värikkäät hedelmät ja vihannekset, ripauksella villiä
Sisällytä ruokavalioosi päivittäin vihreitä, punaisia tai keltaisia vihanneksia tai hedelmiä, sillä tummemmat lajikkeet sisältävät enemmän vitamiineja ja antioksidantteja kuin vaaleammat lajikkeet. Kevään tullen luonnonmukaisesti kasvatetut tuotteet, kuten luumut, aprikoosit, kiinalainen toon ja ruohosipuli, ovat yhä helpommin saatavilla.Kiinalainen toon ja munat tai ruohosipuli ja munat, yhdistettynä raikkaaseen kevätsipuli- ja tofuruokaan, näyttävät paitsi houkuttelevilta, myös maistuvat ihanan raikkailta. Jos voit kerätä villiyrttejä keväisellä retkellä, niiden muuttaminen paimenen kukkaro-wontoneiksi tai nyytteiksi on todellinen kausiluonteinen herkku.
4. Eläinperäiset elintarvikkeet: kohtuullisuus on avain
Eläinperäiset elintarvikkeet tarjoavat korkealaatuista proteiinia, rasvoja, vitamiineja ja mineraaleja, ja niitä tulisi nauttia päivittäin sopivina määrinä. Liiallinen saanti lisää rasvan kulutusta, mikä on haitallista terveydelle, joten kohtuullisuus on välttämätöntä. Eläinten maksa, kuten sian-, kanan- tai ankanmaksa, on runsaasti ravintoaineita, kuten sinkkiä, rautaa ja A-vitamiinia, ja sitä voi nauttia säännöllisesti.
Maitotuotteet tarjoavat kattavaa ravintoa, ja niitä tulisi mieluiten nauttia päivittäin. Maitotuotteita valitessa on syytä lukea huolellisesti tuotetiedot, jotta maitopohjaisia juomia ei sekoiteta aitoihin maitotuotteisiin.
Vaikka soijatuotteet luokitellaan kasviperäisiksi elintarvikkeiksi, niitä on monenlaisia ja ne ovat runsaasti proteiinia, joten ne kannattaa sisällyttää säännöllisesti ruokavalioon.
5. Kolme ateriaa päivässä: huolellinen suunnittelu
Kuten sanonta kuuluu: "Vuoden suunnitelma tehdään keväällä, päivän suunnitelma aamiaisella!" Ravitsemuksellisesti riittävä aamiainen ei vain tarjoa oikea-aikaista "polttoainetta" terveydelle, vaan myös parantaa aamun opiskelun tai työn tehokkuutta. Aamiaista ei pidä koskaan laiminlyödä tai syödä kiireessä, vaan se on syötävä päivittäin, huolellisesti ja hyvin.Lounasta ei pidä hoitaa hätiköiden. Vanha kunnon eväiden tuominen mukanaan tarjoaa lukuisia etuja: se säästää aikaa ja rahaa, takaa ravitsemuksen ja hygienian... Jos useat kollegat tuovat omat eväät mukanaan, siitä voi tulla jopa pieni lounasjuhla. Illallinen ei tarvitse olla runsas juhla-ateria; kohtuullisuus on avain terveyteen.