1. Zivju gaļa ir bagāta ar uzturvielām
Zivju gaļā ir aptuveni 18 % proteīnu, tās sastāvs ir izcils, un tā satur bagātīgu un visaptverošu aminoskābju profilu. Tajā ir vairāk nekā divdesmit cilvēka organismam nepieciešamās aminoskābes, savukārt cūkgaļas proteīnu saturs ir tikai aptuveni 4 %, un tajā ir nedaudz vairāk nekā desmit aminoskābes. Cūkgaļas tauku saturs ir aptuveni 6 %, kas ir divreiz vairāk nekā zivju gaļā.Zivju gaļa uzlabo kognitīvās funkcijas un smadzeņu veselību
Iedzīvotāju aptaujas Ķīnā liecina, ka piekrastes pilsētās vidējais IQ rādītājs parasti ir augstāks nekā iekšzemes pilsētās. Vienā un tajā pašā pilsētā ģimenes, kas regulāri lieto zivis, demonstrē augstāku IQ rādītāju nekā tās, kas to nedara. Mūsdienu zinātniskie pētījumi liecina, ka vairāk nekā 50 % smadzeņu sastāva veido nepiesātinātās taukskābes, un lielākā daļa zivju tauku sastāv no šīm nepiesātinātajām taukskābēm. Tas nodrošina pietiekamu uzturu smadzeņu vielmaiņas procesiem.
3. Sirds slimību riska samazināšana
Plaši zinātniskie pētījumi apstiprina, ka zivju gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām un omega-3 polinepiesātinātām taukskābēm (turpmāk tekstā — nepiesātinātās taukskābes). Šīs nepiesātinātās taukskābes var samazināt asins viskozitāti, novērst miokarda infarktu un insultu, kā arī pazemināt triglicerīdu līmeni organismā.
4. Redzes uzlabošana
Austrālijas Nacionālās universitātes profesora publicētajā oftalmoloģijas pētījuma ziņojumā norādīts, ka zivju patēriņš var palīdzēt novērst ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju.
Kā tad izvēlēties zivis pavasara uzturam?
Mandarīnu zivis — stiprina liesu un baro asinis
Gadsimtiem ilgi mandarīnu zivis ir bijušas visvērtīgākais pavasara delikateses. Tas ir saistīts ar to maigo, sulīgo gaļu, žultspūšļa trūkumu un minimālo kaulu daudzumu, kas padara tās par labāko izvēli starp pavasara saldūdens zivīm.Materia Medica kompendijs apraksta tās gaļu kā "tonizējošu, novēršot deficītu un nogurumu, stiprinot liesu un kuņģi un uzlabojot vitalitāti", padarot to piemērotu cilvēkiem ar vāju veselību vai sliktu apetīti. Mūsdienu uztura zinātne norāda, ka mandarīnu zivs satur tādas uzturvielas kā olbaltumvielas, tauki, kalcijs, kālijs, magnijs un selēns. Tās maigā tekstūra ir viegli sagremojama, padarot to ideālu bērniem, veciem cilvēkiem un cilvēkiem ar traucētu gremošanas funkciju.Tā kā mandarīnu zivs ir zema kaloriju satura un bagāta ar antioksidantiem, tā ir lieliska izvēle sievietēm, kas vēlas saglabāt skaistumu, nepieņemoties svarā.
Asaris — baro aknas un nieres
Ziemeļu Song farmakopeja Jiayou Materia Medica apraksta asari kā "tonizējošu piecus iekšējos orgānus, stiprinošu cīpslas un kaulus, harmonizējošu kuņģi un zarnas, kā arī ārstējošu ūdens aizturi".Tas uzsver asara plašās atjaunojošās īpašības. No mūsdienu uztura viedokļa asaris ir bagāts ar olbaltumvielām, A vitamīnu, B vitamīniem, kalciju, magniju, cinku, selēnu un citiem uzturvielām. Tas baro aknas un nieres, labvēlīgi ietekmē liesu un kuņģi, palīdz atbrīvoties no krēpām un mīkstina klepu, tādējādi tas ir ļoti atjaunojošs cilvēkiem ar aknu un nieru darbības traucējumiem.Tās miesa ir maiga un balta, bez zivju smaržas, ar krustnagliņas formas gabaliņiem, kas vislabāk piemēroti tvaicēšanai, sautēšanai vai vārīšanai zupās. Zāles karpa — silda kuņģi un uzlabo redzi Zāles karpa, kas ir pieejama saldūdens zivs, satur daudz nepiesātināto taukskābju, kas veicina asinsriti, tāpēc tā ir ļoti piemērota sirds un asinsvadu slimniekiem.Turklāt zāles karpa ir bagāta ar selēnu, kas palīdz novērst novecošanos un baro ādu. Cilvēkiem, kuri ir fiziski vāji vai cieš no sliktas apetītes, tās maigā, bet ne taukainā miesa ir gan garšīga, gan barojoša.