1. A halhús magas tápértékkel rendelkezik
A halhús fehérjetartalma körülbelül 18%, összetétele kiváló, és gazdag, átfogó aminosav-tartalommal rendelkezik. Több mint húsz, az emberi szervezet számára elengedhetetlen aminosavat tartalmaz, míg a sertéshús fehérjetartalma csak körülbelül 4%, és alig több mint tíz aminosavat tartalmaz. A sertéshús zsírtartalma körülbelül 6%, ami kétszerese a halhúsénak.
2.A halhús javítja a kognitív funkciókat és az agy egészségét
Kínában végzett népesség-felmérések szerint a part menti városok lakói általában magasabb átlagos IQ-val rendelkeznek, mint a belföldi városok lakói. Ugyanazon városon belül azok a családok, akik rendszeresen fogyasztanak halat, magasabb IQ-val rendelkeznek, mint azok, akik nem. A modern tudományos kutatások szerint az agy összetételének több mint 50%-a telítetlen zsírsavakból áll, és a halzsír nagy része éppen ezekből a telítetlen zsírsavakból áll. Ez bőséges táplálékot biztosít az agy anyagcsere-folyamataikhoz.
3. Csökkenti a szívbetegségek kockázatát
Kiterjedt tudományos kutatások igazolják, hogy a halhús gazdag fehérjében és omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakban (a továbbiakban: telítetlen zsírsavak). Ezek a telítetlen zsírsavak csökkentik a vér viszkozitását, megelőzik a szívinfarktust és a stroke-ot, valamint csökkentik a trigliceridszintet a szervezetben.
4. A látás javítása
Az Ausztrál Nemzeti Egyetem professzora által közzétett szemészeti kutatási jelentés szerint a hal fogyasztása segíthet megelőzni az életkorral összefüggő makula degenerációt.
Hogyan válasszuk ki a tavaszi táplálkozáshoz a halakat?
Mandarinhal – erősíti a lép működését és táplálja a vért
Évszázadok óta a mandarinhal a tavaszi finomságok királya. Ez annak köszönhető, hogy húsa puha, kövér, nincs epehólyagja és alig van benne csont, így a tavaszi édesvízi halak közül a legjobb választás.A Compendium of Materia Medica leírása szerint húsa „tonizálja a hiányosságokat és a fáradtságot, erősíti a lép és a gyomrot, és növeli a vitalitást”, így alkalmas gyenge alkotmányú vagy rossz étvágyú emberek számára. A modern táplálkozástudomány szerint a mandarinhal olyan tápanyagokat tartalmaz, mint fehérje, zsír, kalcium, kálium, magnézium és szelén. Puha textúrája miatt könnyen emészthető, ideális gyermekek, idősek és emésztési zavarokkal küzdők számára.Alacsony kalóriatartalmával és gazdag antioxidáns profiljával kiváló választás azoknak a hölgyeknek is, akik súlygyarapodás nélkül szeretnének szépek maradni.
Sügér – táplálja a májat és a veséket
Az Északi Szung-dinasztia gyógyszerkönyve, a Jiayou Materia Medica szerint a sügér „tonizálja az öt zsigert, erősíti az inakat és a csontokat, harmonizálja a gyomrot és a beleket, és kezeli a vízvisszatartást”.Ez kiemeli a sügér kiterjedt helyreállító tulajdonságait. Modern táplálkozási szempontból a sügér gazdag fehérjében, A-vitaminban, B-vitaminokban, kalciumban, magnéziumban, cinkben, szelénben és más tápanyagokban. Táplálja a májat és a veséket, jót tesz a lépnek és a gyomornak, segít a váladék eltávolításában és a köhögés enyhítésében, így rendkívül helyreállító hatása van azok számára, akiknek ezek a szervek nem működnek megfelelően.Húsa puha és fehér, nincs hal szaga, szegfűszeg alakú szeletekre vágva leginkább párolásra, párolásra vagy levesben főzésre alkalmas. Fűkarp – melegíti a gyomrot és ragyogóvá teszi a szemet A fűkarp, egy megfizethető édesvízi hal, gazdag telítetlen zsírsavakban, amelyek elősegítik a vérkeringést, ezért kiválóan alkalmas szív- és érrendszeri betegek számára.Ezenkívül a fűkarp gazdag szelénben, amely öregedésgátló és bőr tápláló hatással bír. A fizikailag gyenge vagy étvágytalanságban szenvedők számára puha, de nem zsíros húsa ízletes és tápláló.