De saveur sucrée et piquante, de nature chaude, non toxique. Sert de tonique puissant avec des propriétés fortifiantes, revigorantes et réchauffantes pour l'estomac. Le jus extrait des racines et des feuilles présente des effets anti-inflammatoires, hémostatiques et analgésiques.Convient pour traiter les sueurs nocturnes, l'énurésie, les mictions fréquentes, l'impuissance, le priapisme, les émissions nocturnes, les rêves humides, la dysphagie, les nausées, la diarrhée, les douleurs abdominales, les troubles menstruels, la dysménorrhée, la métrorragie, la leucorrhée, ainsi que les traumatismes, l'hémoptysie et l'épistaxis. Utilisé en médecine pour combler la déficience du yang des reins et renforcer la rétention du sperme, c'est le remède alimentaire le plus couramment utilisé pour les troubles post-coïtaux chez les hommes et les femmes.
1. Nourrir le yang des reins : les poireaux ont une nature chaude et une saveur piquante, mais ils n'ont pas de propriétés aphrodisiaques directes.
2. Bénéficier au foie et à l'estomac : contenant des huiles essentielles volatiles et des composés soufrés, les poireaux dégagent un arôme piquant caractéristique qui aide à réguler le qi du foie, à stimuler l'appétit et à améliorer la fonction digestive.
2. Favorise la circulation du qi et du sang : l'arôme piquant de la ciboulette chinoise aide à disperser la stase sanguine, à stimuler la circulation sanguine, à réguler le qi et à soulager la stagnation. Elle convient au traitement des contusions, des vomissements, des entérites, des hémoptysies et des douleurs thoraciques.
3. Hydratation des intestins et soulagement de la constipation : riche en vitamines et en fibres alimentaires, la ciboulette chinoise stimule la motilité gastro-intestinale, soulage la constipation et aide à prévenir le cancer colorectal. C'est pourquoi ses feuilles sont souvent qualifiées de « nettoyantes intestinales ».
Bien que la ciboulette chinoise offre de nombreux bienfaits pour la santé, il est déconseillé d'en consommer en excès. Le Compendium of Materia Medica met en garde : « Une consommation excessive de ciboulette chinoise peut entraîner une confusion mentale et une vision trouble, en particulier lorsqu'elle est consommée avec de l'alcool. »Valeur nutritionnelle de la ciboulette chinoise 1. La ciboulette chinoise contient 85 % d'eau, mais reste faible en calories. Elle constitue une excellente source de fer, de potassium et de vitamine A, tout en fournissant une quantité modérée de vitamine C. Cela lui a valu le titre prestigieux de « viande végétale ».
2. La ciboulette est riche en vitamines. Une seule botte fournit l'apport quotidien recommandé en bêta-carotène, un tiers de l'apport recommandé en vitamine C et un tiers de l'apport recommandé en vitamine E.
3. La ciboulette chinoise contient une quantité importante de fibres grossières.
4. L'arôme piquant caractéristique de la ciboulette chinoise provient de ses composés soufrés, qui possèdent des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Ces composés contribuent à renforcer l'immunité de l'organisme et facilitent l'absorption des vitamines B1 et A.
Connaissez-vous les contre-indications liées à la consommation de ciboulette chinoise ?
1.Chaque individu possède des caractéristiques constitutionnelles distinctes. Les personnes présentant une déficience en yin et un excès de feu devraient éviter de consommer des poireaux. Les poireaux possèdent une chaleur piquante qui favorise l'énergie yang, ce qui peut attiser le feu de la flegme et épuiser le vrai yin. Des études sur des animaux indiquent qu'ils peuvent provoquer de l'agitation, des convulsions et même la mort chez les sujets testés. C'est pourquoi Ben Cao Qiu Zhen déclare : « Pour les personnes présentant un excès de feu et une déficience en yin, leur consommation est fortement déconseillée. »
2. Bien que les poireaux possèdent une valeur nutritionnelle considérable, ils doivent être consommés avec modération pendant l'été. Comme nous sommes actuellement en plein été, une prudence particulière est recommandée. Les poireaux d'été ont tendance à être plus durs, avec des fibres grossières difficiles à digérer. La fonction gastro-intestinale étant réduite en été, une consommation excessive peut provoquer des ballonnements abdominaux, des malaises ou des diarrhées.
3. Bien que les poireaux soient généralement consommés après cuisson, il est essentiel d'éviter de les cuire trop longtemps. Ce processus dégrade leur teneur nutritionnelle, en particulier leur teneur élevée en vitamines du complexe B. Une cuisson prolongée détruit progressivement ces nutriments. Par conséquent, les poireaux ne doivent jamais être soumis à une cuisson prolongée avant d'être consommés.