طعمها حلو ولاذع، طبيعتها دافئة، غير سامة. تعمل كمقوي قوي له تأثيرات تقوية المعدة وتنشيطها وتدفئتها. العصير المستخرج من الجذور والأوراق له خصائص مضادة للالتهابات ومرقئة ومسكنة للألم.مناسب لعلاج التعرق الليلي، سلس البول، التبول المتكرر، العجز الجنسي، الانتصاب المستمر، القذف الليلي، الأحلام الرطبة، عسر البلع، الغثيان، الإسهال، آلام البطن، اضطرابات الدورة الشهرية، عسر الطمث، نزيف الرحم، إفرازات مهبلية، بالإضافة إلى إصابات الرضوض، نفث الدم، ونزيف الأنف. يستخدم طبياً لتجديد نقص يانغ الكلى وتقوية احتباس السائل المنوي، وهو العلاج الغذائي الأكثر استخداماً لأمراض ما بعد الجماع لدى الرجال والنساء.
1. تغذية الكلى اليانغ: يتميز الكراث بطبيعته الدافئة ونكهته اللاذعة، على الرغم من أنه يفتقر إلى الخصائص المثيرة للشهوة الجنسية بشكل مباشر.
2. يفيد الكبد ويقوي المعدة: يحتوي الكراث على زيوت عطرية متطايرة ومركبات كبريتية، ويبعث رائحة لاذعة مميزة تساعد في تنظيم طاقة الكبد، وتحفيز الشهية، وتعزيز وظيفة الجهاز الهضمي.
2. تعزيز الطاقة الحيوية (الكي) والدورة الدموية: تساعد رائحة الثوم الصيني اللاذعة على تفتيت تجلط الدم وتنشيط تدفقه وتنظيم الطاقة الحيوية (الكي) وتخفيف الركود. وهو مناسب لعلاج الكدمات والقيء والتهاب الأمعاء ونزيف الدم وألم الصدر.
3. ترطيب الأمعاء وتخفيف الإمساك: الثوم الصيني غني بالفيتامينات والألياف الغذائية، ويحفز حركة الجهاز الهضمي، ويخفف من الإمساك، ويساعد في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم. لذلك، غالبًا ما يطلق على أوراقه اسم "منظف الأمعاء".
على الرغم من أن الثوم الصيني يقدم العديد من الفوائد الصحية، إلا أن الإفراط في تناوله غير مستحسن. يحذر كتاب "موجز المواد الطبية" من أن "الإفراط في تناول الثوم الصيني قد يسبب ارتباكًا ذهنيًا وتشوشًا في الرؤية، خاصة عند تناوله مع الكحول".القيمة الغذائية للثوم الصيني 1. يحتوي الثوم الصيني على 85٪ من الماء، لكنه منخفض السعرات الحرارية. وهو مصدر ممتاز للحديد والبوتاسيوم وفيتامين أ، كما يوفر كمية معتدلة من فيتامين ج. وقد أكسبه ذلك لقب "اللحم النباتي".
2. الثوم المعمر غني بالفيتامينات. توفر حزمة واحدة منه الاحتياج اليومي من البيتا كاروتين، وثلث الكمية الموصى بها من فيتامين C، وثلث الاحتياج من فيتامين E.
3. يحتوي الثوم الصيني على كمية كبيرة من الألياف الخشنة.
4. تنبع رائحة الثوم الصيني النفاذة المميزة من مركباته الكبريتية، التي تتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات. تساعد هذه المركبات على تعزيز مناعة الجسم وتساعد في امتصاص فيتامينات B1 و A.
هل تعرف موانع تناول الثوم الصيني؟
1.لكل فرد خصائص جسدية مميزة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص الين وفرط الحرارة تجنب تناول الثوم المعمر. فطبيعته اللاذعة والدافئة تحفز طاقة اليانغ، مما يثير الحرارة الداخلية ويستنزف الين الحقيقي. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أنه يمكن أن يسبب اضطرابًا وتشنجات وحتى الموت في الحيوانات التي خضعت للاختبار. لذلك، يقول بن كاو تشيو تشن: "بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من فرط الحرارة ونقص الين، فإن استخدامه ممنوع تمامًا".
2. على الرغم من أن البصل الأخضر يمتلك قيمة غذائية كبيرة، إلا أنه يجب تناوله باعتدال خلال فصل الصيف. ونظرًا لأننا في ذروة الصيف حاليًا، ينصح بتوخي الحذر بشكل خاص. يميل البصل الأخضر الصيفي إلى أن يكون أكثر صلابة، مع زيادة محتوى الألياف الخشنة التي يصعب هضمها. مع انخفاض وظيفة الجهاز الهضمي في الصيف، قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى انتفاخ البطن أو عدم الراحة أو الإسهال.
3. على الرغم من أن البصل الأخضر يُستهلك عادةً بعد الطهي، فإن أحد الاحتياطات المهمة هو تجنب التسخين لفترات طويلة. فهذه العملية تقلل من محتواه الغذائي، خاصةً فيتامين ب المركب الوفير. يؤدي الطهي لفترات طويلة إلى تدمير هذه العناصر الغذائية تدريجيًا. لذلك، لا ينبغي أبدًا تعريض البصل الأخضر للتسخين لفترات طويلة قبل تناوله.