春季食用鳳梨能提升免疫力嗎？春季正是鳳梨當季時節，其營養價值高且具藥用功效。果肉呈黃色或淡黃色，質地柔軟多汁，口感極佳。那麼春季食用鳳梨是否真能增強免疫力？
每100克鳳梨含：水分87.1克、蛋白質0.5克、脂肪0.1克、膳食纖維1.2克、菸鹼酸0.1毫克、鉀126毫克、鈉1.2毫克、鋅0.08毫克、碳水化合物8.5克、鈣20毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、β-胡蘿蔔素0.08毫克、硫胺素0.03毫克、核黃素0.02毫克、維生素C18毫克、灰分0.3克，並含多種有機酸及菠蘿蛋白酶等成分。
鳳梨富含大量菠蘿蛋白酶，此酵素具明確抗炎作用。經提煉的菠蘿蛋白酶廣泛應用於藥品領域。
菠蘿蛋白酶能有效治療各類組織發炎與水腫（包括血栓性靜脈炎、骨骼肌損傷、血腫、口腔潰瘍、糖尿病性潰瘍及運動創傷），並具活化炎症反應的潛在能力。亦可用於治療腹瀉。將菠蘿蛋白酶與多種抗生素（如四環素、阿莫西林等）併用時，可增強其治療效果。相關研究指出，菠蘿蛋白酶能促進抗生素輸送至感染部位，從而降低抗生素用藥劑量。
臨床研究觀察顯示，菠蘿蛋白酶具有抑制腫瘤細胞增殖的作用。作為蛋白質水解酶的菠蘿蛋白酶，對心血管疾病的預防與治療具有益處。其能抑制血小板凝集引發的心臟病發作與腦中風，緩解心絞痛症狀，舒緩動脈收縮，並促進纖維蛋白原分解。熱蛋白酶可選擇性去除表皮組織，使新皮膚移植得以提早進行。動物實驗證實，菠蘿蛋白酶不會對鄰近正常皮膚造成不良影響。局部使用抗生素亦不影響其功效。
現代科學研究證實，鳳梨富含蛋白質分解酶。此酶能協助分解蛋白質，促進人體消化吸收。對於長期攝取肉類等油膩食物或高蛋白飲食者而言，鳳梨是極佳的助消化水果。
鳳梨過敏者攝取後15至60分鐘內可能出現腹痛、嘔吐、腹瀉、暈眩、皮膚潮紅、全身搔癢、四肢麻木或口舌麻痺等症狀，嚴重時可能引發呼吸困難及休克反應。此即所謂「鳳梨病」，出現上述症狀應立即就醫。食用前將鳳梨浸泡於鹽水中可預防「鳳梨病」。患有潰瘍、腎臟病或凝血功能障礙者請避免食用鳳梨。
春季食用鳳梨能提升免疫力？前文已對此議題進行說明，相信各位已有所理解。最後謹祝各位身體健康。