Primăvara declanșează adesea slăbirea imunității, multe persoane fiind predispuse la astfel de afecțiuni. Din fericire, mulți practică menținerea sănătății în funcție de sezon, ceea ce ajută la reglarea imunității și nu numai.
Carnea
Carnea de pasăre oferă, în general, un conținut mai ridicat de proteine și un nivel mai scăzut de grăsimi, în timp ce carnea roșie este mai potrivită pentru persoanele în vârstă. Carnea de pasăre este fragedă și ușor de digerat. Peștele este mai digerabil decât carnea roșie, bogat în proteine și conține acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA) în varietățile marine, care ajută la prevenirea hiperlipidemiei și aterosclerozei.Peștele de mare este bogat în iod, în timp ce cojile de creveți uscați conțin calciu în cantități abundente, ambele fiind foarte recomandate pentru consumul regulat. Legume Legumele sunt surse vitale de mai multe vitamine. De exemplu, morcovii conțin caroten (vitamina A), în timp ce pepenele amar este bogat în vitamina C. Fibrele alimentare substanțiale din legume stimulează peristaltismul intestinal, ajutând la prevenirea constipației la persoanele în vârstă. Ciupercile urechi de lemn și algele marine sunt, de asemenea, bogate în fier, benefice pentru persoanele în vârstă, în special pentru femei, care au o incidență mai mare a anemiei, și ar trebui consumate frecvent.Legumele precum usturoiul, ceapa și roșiile conțin, de asemenea, vitamina P, care, la fel ca vitamina C, are proprietăți antioxidante. Usturoiul, ciupercile shiitake și algele marine contribuie, de asemenea, la scăderea nivelului colesterolului din sânge. În plus, usturoiul poate preveni cancerul gastro-intestinal, fiind recomandat consumul regulat al acestuia. Consumul de castraveți și roșii crude minimizează pierderea de vitamina C în timpul gătirii.
Vitamina D
Vitamina D îmbunătățește absorbția și utilizarea calciului în organism. Deficitul prelungit poate duce la rahitism sau osteoporoză. Cercetări recente indică, de asemenea, că vitamina D poate ajuta la prevenirea diverselor tipuri de cancer, disfuncții ale sistemului imunitar, scleroză multiplă, depresie și alte afecțiuni.
Vitamina A
După apusul soarelui, multe persoane în vârstă se deplasează cu dificultate pe scările slab iluminate, pipăind cu precauție din cauza vederii slabe. Suplimentarea cu vitamina A poate ameliora această problemă.Vitamina A servește ca element esențial pentru substanțele fotoreceptive ale ochiului. Nivelurile adecvate îmbunătățesc netezimea corneei, conferind ochilor un aspect luminos și alert. În schimb, deficiența poate provoca desprinderea, îngroșarea și keratinizarea celulelor epiteliale corneene, transformând corneea normală transparentă într-una opacă, asemănătoare sticlei mată. Aceasta poate evolua către orbire nocturnă, cataractă și alte afecțiuni oculare.
Terapia dietetică tradițională chineză
Consumul regulat de ginseng american combate aritmia cardiacă, ischemia miocardică și oxidarea miocardică, întărind în același timp contractilitatea cardiacă. Pacienții cu boli coronariene care prezintă simptome de deficit de qi și yin, palpitații și dificultăți de respirație pot beneficia în mod semnificativ de suplimentarea pe termen lung cu ginseng american.Ginsengul american reglează în plus tensiunea arterială, reducând în mod eficient atât hipertensiunea tranzitorie, cât și cea persistentă. Ajută la recuperarea după hipertensiune, aritmie, boli coronariene, infarct miocardic acut și tromboză cerebrală. Feliile de ginseng american Changhong, obținute din rădăcini vechi de peste șase ani provenite din muntele Changbai, demonstrează o eficacitate excelentă în reglarea tensiunii arteriale la vârstnici atunci când 3-5 grame sunt infuzate zilnic cu fructe de goji.
Nuci și fructe proaspete:
Fructele acide sunt bogate în vitamina C. Acizii organici precum acidul malic și acidul citric din fructe stimulează secreția digestivă. Conținutul ridicat de vitamina C al kiwiului ajută la prevenirea cancerului gastric. Nucile cu coajă tare sunt bogate în proteine și grăsimi; unele nuci, cum ar fi semințele de pepene prăjite, conțin și cantități semnificative de calciu, fier și zinc.