Våren utløser ofte svekket immunforsvar, og mange mennesker er utsatt for slike tilstander. Heldigvis praktiserer mange sesongbasert helsebevaring, som hjelper til med å regulere immunforsvaret og mer.
Kjøtt
Fjærfe har generelt høyere proteininnhold og lavere fettinnhold, mens rødt kjøtt er mer egnet for eldre. Fjærfe er mørt og lettfordøyelig. Fisk er lettere fordøyelig enn rødt kjøtt, rik på protein og inneholder eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA) i marine varianter, som bidrar til å forebygge hyperlipidemi og aterosklerose.Havfisk er rik på jod, mens tørkede rekeskall inneholder rikelig med kalsium, og begge deler anbefales på det sterkeste for regelmessig inntak. Grønnsaker Grønnsaker er viktige kilder til flere vitaminer. For eksempel inneholder gulrøtter karoten (vitamin A), mens bitter melon er rik på vitamin C. Det høye innholdet av kostfiber i grønnsaker stimulerer tarmperistaltikken og bidrar til å forebygge forstoppelse hos eldre. Øre-sopp og tang er også rike på jern, som er gunstig for eldre – spesielt kvinner, som har høyere forekomst av anemi – og bør inntas ofte.Grønnsaker som hvitløk, løk og tomater inneholder også vitamin P, som i likhet med vitamin C har antioksidantegenskaper. Hvitløk, shiitake-sopp og tang bidrar også til å senke kolesterolnivået i blodet. I tillegg kan hvitløk forebygge kreft i mage-tarmkanalen, og det anbefales derfor å spise hvitløk regelmessig. Å spise agurker og tomater rå minimerer tapet av vitamin C under tilberedningen.
Vitamin D
Vitamin D forbedrer kalsiumopptaket og -utnyttelsen i kroppen. Langvarig mangel kan føre til rakitt eller osteoporose. Nyere forskning tyder også på at vitamin D kan bidra til å forebygge ulike kreftformer, immunsystemdysfunksjon, multippel sklerose, depresjon og andre tilstander.
Vitamin A
Etter solnedgang har mange eldre personer vanskeligheter med å finne veien i svakt opplyste trapperom, og må føle seg frem forsiktig på grunn av nedsatt syn. Tilskudd av vitamin A kan avhjelpe dette problemet.Vitamin A er en viktig byggestein for øyets lysfølsomme stoffer. Tilstrekkelige nivåer forbedrer hornhinnens glatthet og gir øynene et klart og våkent utseende. Mangel kan derimot føre til avstøting, fortykning og keratinisering av hornhinnens epitelceller. Dette forvandler den normalt klare hornhinnen til en frostet glasslignende uklarhet, som potensielt kan føre til nattblindhet, grå stær og andre øyesykdommer.
Tradisjonell kinesisk medisinsk kostholdsterapi
Regelmessig inntak av amerikansk ginseng motvirker hjertearytmi, myokardisk iskemi og myokardisk oksidasjon, samtidig som det styrker hjertets kontraktilitet. Pasienter med koronar hjertesykdom som viser symptomer på qi- og yin-mangel, hjertebank og kortpustethet, kan ha stor nytte av langvarig tilskudd av amerikansk ginseng.Amerikansk ginseng regulerer videre blodtrykket og senker effektivt både forbigående og vedvarende hypertensjon. Det hjelper til med å komme seg etter hypertensjon, arytmi, koronar hjertesykdom, akutt hjerteinfarkt og cerebral trombose. Changhong American Ginseng Slices, laget av over seks år gamle røtter hentet fra Changbai-fjellet, viser utmerket effekt når det gjelder å regulere blodtrykket hos eldre når 3-5 gram blir tilsatt gojibær daglig.
Nøtter og frisk frukt:
Syrlige frukter er rike på vitamin C. Organiske syrer som eplesyre og sitronsyre i frukt stimulerer fordøyelsessekresjonen. Kiwifruktens høye vitamin C-innhold bidrar til å forebygge magekreft. Nøtter med hard skall har høyt innhold av protein og fett; noen nøtter, som for eksempel ristede melonfrø, inneholder også betydelige mengder kalsium, jern og sink.