봄철에는 면역력이 저하되기 쉬우며, 많은 사람들이 면역력 저하 상태에 빠지기 쉽습니다. 다행히 많은 사람들이 계절에 맞는 건강 관리를 실천하여 면역력 조절 등에 도움을 받을 수 있습니다.
육류
가금류는 대체로 단백질 함량이 높고 지방이 적으며, 육류는 노인에게 더 적합합니다. 가금류는 부드럽고 소화가 용이합니다. 생선은 육류보다 소화가 더 쉬우며 단백질 함량이 높습니다. 해산물에는 DHA(도코사헥사엔산)와 EPA(이코사헥사엔산)가 함유되어 있어 고지혈증과 동맥경화 예방에 일정한 효과가 있습니다.해산물은 요오드 함량이 높고, 새우껍질은 칼슘이 풍부하여 자주 섭취하는 것이 좋습니다.
채소
채소는 여러 비타민의 중요한 공급원입니다. 당근에는 비타민 A인 카로틴이, 쓴박에는 비타민 C가 함유되어 있습니다. 채소에 풍부한 식이섬유는 장 운동을 촉진하여 노인의 변비를 예방합니다. 목이버섯과 김은 철분 함량이 높아, 특히 빈혈 발생률이 높은 노인 여성에게 권장됩니다.마늘, 양파, 토마토 등의 채소에는 비타민 P도 함유되어 있어 비타민 C와 유사하게 항산화 작용을 합니다. 마늘, 표고버섯, 김은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과도 있습니다. 또한 마늘은 위장관 암 발생을 예방하는 효과가 있으므로 많이 섭취해야 합니다. 오이나 토마토를 생으로 먹으면 조리 과정에서 비타민 C 영양소가 손실되는 것을 줄일 수 있습니다.
비타민 D
비타민 D는 인체의 칼슘 흡수 및 이용률을 높여주며, 장기간 부족할 경우 구루병이나 골다공증을 유발할 수 있습니다. 최근 연구에 따르면 비타민 D는 다양한 암 예방, 면역 체계 기능 장애, 다발성 경화증, 우울증 등 여러 질환 예방에 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.
비타민 A
해가 진 후 어두운 복도에서 계단을 오르내릴 때, 많은 노인들이 시야가 흐려져 더듬거리며 조심스럽게 움직이곤 합니다. 비타민 A를 보충하면 이 문제를 개선할 수 있습니다.비타민 A는 눈의 감광 물질을 구성하는 중요한 원료입니다. 비타민 A가 충분하면 각막의 광택도를 높여 눈을 밝고 생기 있게 합니다. 반대로 부족하면 각막 상피 세포가 탈락하고 두꺼워지며 각질화되어 원래 투명했던 각막이 유리처럼 흐릿해지거나 야맹증, 백내장 등의 안과 질환을 유발할 수 있습니다.
한약 식이요법
서양인삼을 꾸준히 복용하면 부정맥 방지, 심근 허혈 방지, 심근 산화 방지, 심근 수축 능력 강화에 효과적입니다. 관상동맥질환 환자로서 기음양허(氣陰兩虛) 증상과 심계항진(心悸氣短)이 있는 경우 서양인삼을 장기 복용하면 현저한 효과를 볼 수 있습니다.서양삼의 효능은 혈압 조절에도 있으며, 일시적 및 지속적 혈압을 효과적으로 낮춰 고혈압, 부정맥, 관상동맥질환, 급성 심근경색, 뇌혈전 등 질환 회복에 도움을 줍니다. 창홍 서양삼 조각은 장백산에서 6년 이상 자란 서양삼 원편을 선별하여, 매일 3~5g을 구기자와 함께 물에 우려 마시면 노년층 혈압 조절에 탁월한 효과를 보입니다.
견과류와 신선한 과일:
산성 과일에는 비타민 C가 풍부합니다. 과일에 함유된 사과산, 시트르산 등의 유기산은 소화액 분비를 촉진합니다. 키위에는 비타민 C가 다량 함유되어 위암 예방 효과가 있습니다. 단단한 껍질의 견과류는 단백질과 지방 함량이 높으며, 일부 견과류(예: 볶은 호박씨)는 칼슘, 철분, 아연 함량도 높습니다.