La primavera spesso indebolisce il sistema immunitario e molte persone sono soggette a tali condizioni. Fortunatamente, molti praticano la conservazione della salute stagionale, che aiuta a regolare il sistema immunitario e altro ancora.
Carne
Il pollame offre generalmente un contenuto proteico più elevato con livelli di grassi più bassi, mentre la carne rossa è più adatta agli anziani. Il pollame è tenero e facilmente digeribile. Il pesce è più digeribile della carne rossa, ricco di proteine, e il pesce marino contiene acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA), che aiutano a prevenire l'iperlipidemia e l'aterosclerosi.Il pesce di mare è ricco di iodio, mentre i gusci di gamberetti essiccati contengono calcio in abbondanza, entrambi altamente raccomandati per un consumo regolare. Verdure Le verdure sono una fonte fondamentale di diverse vitamine. Ad esempio, le carote contengono carotene (vitamina A), mentre il melone amaro è ricco di vitamina C. Le fibre alimentari presenti nelle verdure stimolano la peristalsi intestinale, aiutando a prevenire la stitichezza negli anziani. Anche i funghi dell'orecchio di legno e le alghe sono ricchi di ferro, particolarmente benefico per gli anziani, soprattutto le donne, che sono più soggetti all'anemia.Verdure come aglio, cipolle e pomodori contengono anche vitamina P, che, come la vitamina C, possiede proprietà antiossidanti. L'aglio, i funghi shiitake e le alghe aiutano inoltre a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, è stato dimostrato che l'aglio previene i tumori gastrointestinali, rendendolo un'aggiunta benefica alla dieta. Il consumo di cetrioli e pomodori crudi può ridurre al minimo la perdita di vitamina C durante la cottura.
Vitamina D
La vitamina D migliora l'assorbimento e l'utilizzo del calcio nell'organismo. Una carenza prolungata può portare al rachitismo o all'osteoporosi. Recenti ricerche indicano anche che la vitamina D può aiutare a prevenire vari tipi di tumori, disfunzioni del sistema immunitario, sclerosi multipla, depressione e altre patologie.
Vitamina A
Dopo il tramonto, molte persone anziane hanno difficoltà a muoversi nelle scale scarsamente illuminate, procedendo con cautela a causa della vista compromessa. L'integrazione con vitamina A può alleviare questo problema.La vitamina A è un elemento fondamentale per le sostanze fotorecettrici dell'occhio. Livelli adeguati migliorano la levigatezza della cornea, conferendo agli occhi un aspetto luminoso e vigile. Al contrario, una carenza può causare la desquamazione, l'ispessimento e la cheratinizzazione delle cellule epiteliali della cornea, trasformando la cornea normalmente trasparente in un'opacità simile al vetro smerigliato. Ciò può progredire fino alla cecità notturna, alla cataratta e ad altri disturbi oculari.
Terapia dietetica tradizionale cinese
Il consumo regolare di ginseng americano contrasta l'aritmia cardiaca, l'ischemia miocardica e l'ossidazione miocardica, rafforzando al contempo la contrattilità cardiaca. I pazienti con malattia coronarica che presentano sintomi di carenza di qi e yin, palpitazioni e mancanza di respiro possono trarre notevoli benefici dall'integrazione a lungo termine con ginseng americano.Il ginseng americano regola inoltre la pressione sanguigna, abbassando efficacemente sia l'ipertensione transitoria che quella persistente. Aiuta il recupero da ipertensione, aritmia, cardiopatia coronarica, infarto miocardico acuto e trombosi cerebrale. Le fette di ginseng americano Changhong, ricavate da radici di oltre sei anni provenienti dal monte Changbai, dimostrano un'eccellente efficacia nella regolazione della pressione sanguigna negli anziani quando 3-5 grammi vengono messi in infusione ogni giorno con bacche di goji.
Frutta secca e frutta fresca:
I frutti acidi sono ricchi di vitamina C. Gli acidi organici come l'acido malico e l'acido citrico presenti nella frutta stimolano la secrezione digestiva. L'alto contenuto di vitamina C del kiwi aiuta a prevenire il cancro gastrico. La frutta secca dal guscio duro è ricca di proteine e grassi; alcuni tipi di frutta secca, come i semi di melone tostati, contengono anche quantità significative di calcio, ferro e zinco.