Le printemps est souvent synonyme d'affaiblissement du système immunitaire, et de nombreuses personnes sont sujettes à ce type de problèmes. Heureusement, beaucoup pratiquent la préservation de la santé saisonnière, qui aide à réguler le système immunitaire et bien plus encore.
Viande
La volaille offre généralement une teneur plus élevée en protéines et une teneur plus faible en graisses, tandis que la viande rouge convient mieux aux personnes âgées. La volaille est tendre et facile à digérer. Le poisson est plus digeste que la viande rouge, riche en protéines et contient de l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et de l'acide docosahexaénoïque (DHA) dans les variétés marines, qui aident à prévenir l'hyperlipidémie et l'athérosclérose.Les poissons de mer sont riches en iode, tandis que les carapaces de crevettes séchées contiennent beaucoup de calcium. Il est fortement recommandé de consommer régulièrement ces deux aliments. Légumes Les légumes sont une source essentielle de plusieurs vitamines. Par exemple, les carottes contiennent du carotène (vitamine A), tandis que le melon amer est riche en vitamine C. Les fibres alimentaires présentes en grande quantité dans les légumes stimulent le péristaltisme intestinal, ce qui aide à prévenir la constipation chez les personnes âgées. Les champignons noirs et les algues sont également riches en fer, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes âgées, en particulier les femmes, qui sont plus sujettes à l'anémie.Les légumes tels que l'ail, les oignons et les tomates contiennent également de la vitamine P qui, comme la vitamine C, possède des propriétés antioxydantes. L'ail, les champignons shiitake et les algues contribuent également à réduire le taux de cholestérol dans le sang. De plus, l'ail peut prévenir les cancers gastro-intestinaux, il est donc recommandé d'en consommer régulièrement. Manger des concombres et des tomates crus minimise la perte de vitamine C pendant la cuisson.
Vitamine D
La vitamine D améliore l'absorption et l'utilisation du calcium dans l'organisme. Une carence prolongée peut entraîner le rachitisme ou l'ostéoporose. Des recherches récentes indiquent également que la vitamine D peut contribuer à prévenir divers cancers, les dysfonctionnements du système immunitaire, la sclérose en plaques, la dépression et d'autres affections.
Vitamine A
Après le coucher du soleil, de nombreuses personnes âgées ont du mal à se déplacer dans les cages d'escalier faiblement éclairées et avancent prudemment à tâtons en raison de leur vision déficiente. Une supplémentation en vitamine A peut atténuer ce problème.La vitamine A est un élément essentiel des substances photoréceptrices de l'œil. Des niveaux adéquats améliorent la douceur de la cornée, donnant aux yeux un aspect brillant et alerte. À l'inverse, une carence peut entraîner une desquamation, un épaississement et une kératinisation des cellules épithéliales de la cornée, transformant la cornée normalement claire en une opacité semblable à du verre dépoli. Cela peut évoluer vers la cécité nocturne, la cataracte et d'autres troubles oculaires.
Thérapie alimentaire traditionnelle chinoise
La consommation régulière de ginseng américain combat l'arythmie cardiaque, l'ischémie myocardique et l'oxydation myocardique tout en renforçant la contractilité cardiaque. Les patients atteints d'une maladie coronarienne présentant des symptômes de déficience en qi et en yin, des palpitations et un essoufflement peuvent tirer un bénéfice significatif d'une supplémentation à long terme en ginseng américain.Le ginseng américain régule également la pression artérielle, réduisant efficacement l'hypertension transitoire et persistante. Il aide à la guérison de l'hypertension, de l'arythmie, des maladies coronariennes, de l'infarctus aigu du myocarde et de la thrombose cérébrale. Les tranches de ginseng américain Changhong, fabriquées à partir de racines entières âgées de plus de six ans provenant de la montagne Changbai, offrent une excellente efficacité pour réguler la pression artérielle des personnes âgées lorsqu'elles sont infusées quotidiennement à raison de 3 à 5 grammes avec des baies de goji.
Noix et fruits frais :
Les fruits acides sont riches en vitamine C. Les acides organiques tels que l'acide malique et l'acide citrique présents dans les fruits stimulent la sécrétion digestive. La teneur élevée en vitamine C du kiwi aide à prévenir le cancer de l'estomac. Les noix à coque dure sont riches en protéines et en graisses ; certaines noix, telles que les graines de melon grillées, contiennent également des quantités importantes de calcium, de fer et de zinc.