Kevad toob sageli kaasa immuunsuse nõrgenemise, mille suhtes paljud inimesed on vastuvõtlikud. Õnneks harrastavad paljud hooajalist tervise hoidmist, mis aitab reguleerida immuunsust ja muudki.
Liha
Linnuliha on üldiselt kõrgem valgusisaldusega ja madalama rasvasisaldusega, samas kui punane liha sobib paremini eakatele inimestele. Linnuliha on õrn ja kergesti seeditav. Kala on punasest lihast kergemini seeditav, rikas valkude poolest ja sisaldab merekalade puhul eikosapentaeenhapet (EPA) ja dokosaheksaeenhapet (DHA), mis aitavad ennetada hüperlipideemiat ja ateroskleroosi.Merekalad on rikkad joodi poolest, kuivatatud krevettide koorikud sisaldavad rohkesti kaltsiumi, mõlemat soovitatakse regulaarselt tarbida. Köögiviljad Köögiviljad on mitmete vitamiinide olulised allikad. Näiteks porgandid sisaldavad karoteeni (vitamiin A), mõru melon on rikas C-vitamiini poolest. Köögiviljade rohkesti sisalduv toidukiud stimuleerib soolte peristaltikat, aidates ennetada vanurite kõhukinnisust. Puukõrv-seened ja merevetikad on samuti rikkad raua poolest, mis on eriti kasulik vanematele inimestele, eriti naistele, kellel on suurem aneemia risk.Sellised köögiviljad nagu küüslauk, sibul ja tomatid sisaldavad ka vitamiini P, millel on sarnaselt C-vitamiiniga antioksüdantsed omadused. Küüslauk, shiitake seened ja merevetikad aitavad veelgi alandada vere kolesteroolitaset. Lisaks võib küüslauk ennetada seedetrakti vähki, mistõttu on soovitatav seda regulaarselt tarbida. Kurgide ja tomatite toorelt söömine vähendab C-vitamiini kadu toiduvalmistamise käigus.
D-vitamiin
D-vitamiin parandab kaltsiumi imendumist ja kasutamist organismis. Pikaajaline puudus võib põhjustada rahhiiti või osteoporoosi. Viimased uuringud näitavad, et D-vitamiin võib aidata ennetada mitmesuguseid vähivorme, immuunsüsteemi häireid, sclerosis multiplex'i, depressiooni ja muid haigusi.
A-vitamiin
Pärast päikeseloojangut on paljudel eakatel inimestel nägemishäirete tõttu raske liikuda hämaralt valgustatud treppidel, mistõttu nad liiguvad ettevaatlikult käega kompides. A-vitamiini lisamine võib seda probleemi leevendada.Vitamiin A on silma valgustundlike ainete oluline koostisosa. Piisav tase parandab sarvkesta siledust, andes silmadele heleda ja erksa välimuse. Puudus võib aga põhjustada sarvkesta epiteelirakkude kadumist, paksendamist ja keratiniseerumist. See muudab tavaliselt läbipaistva sarvkesta mattklaasitaoliseks, mis võib viia ööpimeduseni, kataraktini ja muudele silmahaigustele.
Traditsiooniline hiina meditsiiniline toitumisteraapia
Ameerika ženšenni regulaarne tarbimine neutraliseerib südame rütmihäireid, müokardi isheemiat ja müokardi oksüdatsiooni, tugevdades samal ajal südame kontraktiilsust. Patsiendid, kellel on südame isheemiatõbi ja qi ja yin puudulikkuse sümptomid, südamepekslemine ja õhupuudus, võivad saada olulist kasu pikaajalisest ameerika ženšenni tarbimisest.Ameerika ženšen reguleerib vererõhku, alandades tõhusalt nii mööduvat kui ka püsivat hüpertensiooni. See aitab taastuda hüpertensioonist, arütmiast, südame isheemiatõvest, ägedast müokardi infarktist ja ajutromboosist. Changhongi Ameerika ženšeni viilud, mis on valmistatud Changbai mäelt pärit üle kuue aasta vanustest tervetest juurtest, on väga efektiivsed eakate vererõhu reguleerimisel, kui 3–5 grammi leotatakse iga päev goji marjadega.
Pähklid ja värsked puuviljad:
Hapud puuviljad on rikkad C-vitamiini poolest. Puuviljades sisalduvad orgaanilised happed, nagu õun- ja sidrunhape, stimuleerivad seedimist. Kiivi kõrge C-vitamiini sisaldus aitab ennetada maovähki. Kõva koorega pähklid on rikkad valkude ja rasvade poolest; mõned pähklid, nagu röstitud meloni seemned, sisaldavad ka märkimisväärses koguses kaltsiumi, rauda ja tsinki.