La primavera suele provocar un debilitamiento del sistema inmunitario, y muchas personas son propensas a padecer estas afecciones. Afortunadamente, muchas personas practican la preservación de la salud estacional, lo que ayuda a regular la inmunidad y mucho más.
Carne
Las aves de corral suelen tener un mayor contenido en proteínas y un menor nivel de grasas, mientras que la carne roja es más adecuada para las personas mayores. Las aves de corral son tiernas y fáciles de digerir. El pescado es más digestible que la carne roja, rico en proteínas y contiene ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) en las variedades marinas, que ayudan a prevenir la hiperlipidemia y la aterosclerosis.El pescado de mar es rico en yodo, mientras que las cáscaras de camarones secos contienen abundante calcio, por lo que se recomienda su consumo regular. Las verduras son una fuente vital de varias vitaminas. Por ejemplo, las zanahorias contienen caroteno (vitamina A), mientras que el melón amargo es rico en vitamina C. La fibra dietética presente en las verduras estimula el peristaltismo intestinal, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento en las personas mayores. Las setas de oreja de madera y las algas también tienen un alto contenido en hierro, beneficioso para las personas mayores, especialmente para las mujeres, que tienen una mayor incidencia de anemia, y deben consumirse con frecuencia.Las verduras como el ajo, la cebolla y el tomate también contienen vitamina P, que, al igual que la vitamina C, posee propiedades antioxidantes. El ajo, las setas shiitake y las algas marinas también ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre. Además, el ajo puede prevenir los cánceres gastrointestinales, por lo que es recomendable consumirlo con regularidad. Comer pepinos y tomates crudos minimiza la pérdida de vitamina C durante la cocción.
Vitamina D
La vitamina D mejora la absorción y la utilización del calcio en el organismo. Una deficiencia prolongada puede provocar raquitismo u osteoporosis. Investigaciones recientes también indican que la vitamina D puede ayudar a prevenir diversos tipos de cáncer, disfunciones del sistema inmunológico, esclerosis múltiple, depresión y otras afecciones.
Vitamina A
Después del atardecer, muchas personas mayores tienen dificultades para desplazarse por escaleras con poca iluminación y avanzan con cautela debido a su visión deficiente. Los suplementos de vitamina A pueden aliviar este problema.La vitamina A es un componente fundamental de las sustancias fotorreceptoras del ojo. Unos niveles adecuados mejoran la suavidad de la córnea, lo que confiere a los ojos un aspecto brillante y alerta. Por el contrario, su deficiencia puede provocar la descamación, el engrosamiento y la queratinización de las células epiteliales de la córnea. Esto transforma la córnea, normalmente transparente, en una opacidad similar al vidrio esmerilado, lo que puede provocar ceguera nocturna, cataratas y otros trastornos oculares.
Terapia dietética medicinal tradicional china
El consumo regular de ginseng americano contrarresta la arritmia cardíaca, la isquemia miocárdica y la oxidación miocárdica, al tiempo que refuerza la contractilidad cardíaca. Los pacientes con cardiopatía coronaria que presentan síntomas de deficiencia de qi y yin, palpitaciones y dificultad para respirar pueden beneficiarse significativamente de la suplementación a largo plazo con ginseng americano.El ginseng americano regula además la presión arterial, reduciendo eficazmente tanto la hipertensión transitoria como la persistente. Ayuda a la recuperación de la hipertensión, la arritmia, la enfermedad coronaria, el infarto agudo de miocardio y la trombosis cerebral. Las rodajas de ginseng americano Changhong, elaboradas a partir de raíces enteras de más de seis años de antigüedad en la montaña Changbai, ofrecen una excelente eficacia para regular la presión arterial de las personas mayores cuando se infusionan diariamente entre 3 y 5 gramos con bayas de goji.
Frutos secos y fruta fresca:
Las frutas ácidas son ricas en vitamina C. Los ácidos orgánicos como el ácido málico y el ácido cítrico presentes en la fruta estimulan la secreción digestiva. El alto contenido en vitamina C del kiwi ayuda a prevenir el cáncer gástrico. Los frutos secos de cáscara dura son ricos en proteínas y grasas; algunos frutos secos, como las semillas de melón tostadas, también contienen cantidades significativas de calcio, hierro y zinc.