Der Frühling führt oft zu einer Schwächung des Immunsystems, wovon viele Menschen betroffen sind. Glücklicherweise praktizieren viele Menschen saisonale Gesundheitsvorsorge, die unter anderem zur Regulierung des Immunsystems beiträgt.
Fleisch
Geflügel hat im Allgemeinen einen höheren Proteingehalt und einen geringeren Fettgehalt, während rotes Fleisch eher für ältere Menschen geeignet ist. Geflügel ist zart und leicht verdaulich. Fisch ist leichter verdaulich als rotes Fleisch, reich an Proteinen und enthält in Meeresfischarten Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), die zur Vorbeugung von Hyperlipidämie und Arteriosklerose beitragen.Meeresfische sind reich an Jod, während getrocknete Garnelenschalen reichlich Kalzium enthalten. Beide sind für den regelmäßigen Verzehr sehr zu empfehlen. Gemüse Gemüse ist eine wichtige Quelle für verschiedene Vitamine. Karotten enthalten beispielsweise Carotin (Vitamin A), während Bittermelonen reich an Vitamin C sind. Der hohe Ballaststoffgehalt in Gemüse regt die Darmperistaltik an und beugt so Verstopfung bei älteren Menschen vor. Judasohren und Seetang sind ebenfalls reich an Eisen, was besonders für ältere Menschen – insbesondere Frauen – von Vorteil ist, die einem höheren Risiko für Anämie ausgesetzt sind.Gemüse wie Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten enthalten außerdem Vitamin P, das wie Vitamin C antioxidative Eigenschaften besitzt. Knoblauch, Shiitake-Pilze und Seetang tragen zusätzlich zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei. Darüber hinaus kann Knoblauch Magen-Darm-Krebs vorbeugen, weshalb ein regelmäßiger Verzehr empfehlenswert ist. Der Verzehr von rohen Gurken und Tomaten minimiert den Vitamin-C-Verlust beim Kochen.
Vitamin D
Vitamin D verbessert die Aufnahme und Verwertung von Kalzium im Körper. Ein längerer Mangel kann zu Rachitis oder Osteoporose führen. Jüngste Forschungsergebnisse deuten auch darauf hin, dass Vitamin D zur Vorbeugung verschiedener Krebsarten, von Störungen des Immunsystems, Multipler Sklerose, Depressionen und anderen Erkrankungen beitragen kann.
Vitamin A
Nach Sonnenuntergang haben viele ältere Menschen Schwierigkeiten, sich in schwach beleuchteten Treppenhäusern zurechtzufinden, und tasten sich aufgrund ihrer Sehschwäche vorsichtig vorwärts. Die Einnahme von Vitamin-A-Präparaten kann dieses Problem lindern.Vitamin A ist ein wichtiger Baustein für die lichtempfindlichen Substanzen des Auges. Ein ausreichender Spiegel verbessert die Glätte der Hornhaut und verleiht den Augen ein strahlendes, waches Aussehen. Umgekehrt kann ein Mangel zu Hornhautepithelzellverlust, Verdickung und Verhornung führen. Dadurch verwandelt sich die normalerweise klare Hornhaut in eine mattglasartige Trübung, die zu Nachtblindheit, Katarakten und anderen Augenerkrankungen führen kann.
Traditionelle chinesische medizinische Ernährungstherapie
Die regelmäßige Einnahme von amerikanischem Ginseng wirkt Herzrhythmusstörungen, Myokardischämie und Myokardoxidation entgegen und stärkt gleichzeitig die Herzkontraktilität. Patienten mit koronarer Herzkrankheit, die Symptome von Qi- und Yin-Mangel, Herzklopfen und Atemnot aufweisen, können von einer langfristigen Einnahme von amerikanischem Ginseng erheblich profitieren.Amerikanischer Ginseng reguliert außerdem den Blutdruck und senkt sowohl vorübergehende als auch anhaltende Hypertonie wirksam. Er unterstützt die Genesung von Bluthochdruck, Arrhythmie, koronarer Herzkrankheit, akutem Myokardinfarkt und zerebraler Thrombose. Changhong American Ginseng Slices, hergestellt aus über sechs Jahre alten Wurzeln aus dem Changbai-Gebirge, zeigen eine ausgezeichnete Wirksamkeit bei der Regulierung des Blutdrucks älterer Menschen, wenn täglich 3-5 Gramm mit Goji-Beeren aufgegossen werden.
Nüsse und frisches Obst:
Säurehaltige Früchte sind reich an Vitamin C. Organische Säuren wie Apfel- und Zitronensäure in Früchten regen die Verdauungssekretion an. Der hohe Vitamin-C-Gehalt der Kiwi hilft, Magenkrebs vorzubeugen. Hartschalige Nüsse sind reich an Eiweiß und Fett; einige Nüsse, wie geröstete Melonenkerne, enthalten auch viel Kalzium, Eisen und Zink.