Foråret udløser ofte svækket immunitet, og mange mennesker er tilbøjelige til sådanne tilstande. Heldigvis praktiserer mange sæsonbestemt sundhedspleje, hvilket hjælper med at regulere immuniteten og mere.
Kød
Fjerkræ har generelt et højere proteinindhold og et lavere fedtindhold, mens rødt kød er mere velegnet til ældre. Fjerkræ er mørt og let fordøjeligt. Fisk er mere fordøjeligt end rødt kød, rig på protein og indeholder eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA) i marine varianter, som hjælper med at forebygge hyperlipidæmi og åreforkalkning.Havfisk er rige på jod, mens tørrede rejeskaller indeholder rigeligt med calcium, og begge dele anbefales stærkt til regelmæssig indtagelse. Grøntsager Grøntsager er vigtige kilder til flere vitaminer. For eksempel indeholder gulerødder caroten (vitamin A), mens bitter melon er rig på vitamin C. Det betydelige indhold af kostfibre i grøntsager stimulerer tarmperistaltikken og hjælper med at forebygge forstoppelse hos ældre. Træørsimmel og tang er også rige på jern, hvilket er særligt gavnligt for ældre – især kvinder – der har en højere forekomst af anæmi.Grøntsager som hvidløg, løg og tomater indeholder også vitamin P, som ligesom vitamin C har antioxidantegenskaber. Hvidløg, shiitake-svampe og tang bidrager yderligere til at sænke kolesterolniveauet i blodet. Derudover kan hvidløg forebygge kræft i mave-tarmkanalen, hvorfor det anbefales at spise det regelmæssigt. Ved at spise agurker og tomater rå minimeres tabet af vitamin C under tilberedningen.
D-vitamin
D-vitamin forbedrer kroppens optagelse og udnyttelse af calcium. Langvarig mangel kan føre til rakitis eller osteoporose. Nyere forskning tyder også på, at D-vitamin kan være med til at forebygge forskellige former for kræft, immunsystemdysfunktion, multipel sklerose, depression og andre lidelser.
Vitamin A
Efter solnedgang har mange ældre mennesker svært ved at finde vej i dårligt oplyste trappeopgange og må føle sig forsigtigt frem på grund af nedsat syn. Tilskud med vitamin A kan afhjælpe dette problem.Vitamin A fungerer som en vigtig byggesten for øjets lysmodtagende stoffer. Tilstrækkelige niveauer forbedrer hornhindens glathed og giver øjnene et klart og vågent udseende. Omvendt kan mangel forårsage afstødning, fortykkelse og keratinisering af hornhindens epitelceller. Dette forvandler den normalt klare hornhinde til en frostet glaslignende uigennemsigtighed, hvilket potentielt kan føre til natteblindhed, grå stær og andre øjensygdomme.
Traditionel kinesisk medicinsk kostterapi
Regelmæssig indtagelse af amerikansk ginseng modvirker hjertearytmi, myokardieiskæmi og myokardieoxidation, samtidig med at det styrker hjertets sammentrækningsevne. Patienter med koronar hjertesygdom, der udviser symptomer på qi- og yin-mangel, hjertebanken og åndenød, kan have stor gavn af langvarig tilskud med amerikansk ginseng.Amerikansk ginseng regulerer desuden blodtrykket og sænker effektivt både forbigående og vedvarende hypertension. Det hjælper med at komme sig efter hypertension, arytmi, koronar hjertesygdom, akut myokardieinfarkt og cerebral trombose. Changhong American Ginseng Slices, fremstillet af over seks år gamle rødder fra Changbai-bjerget, har vist sig at være yderst effektivt til at regulere ældres blodtryk, når 3-5 gram dagligt brygges sammen med gojibær.
Nødder og frisk frugt:
Syreholdige frugter er rige på C-vitamin. Organiske syrer som æblesyre og citronsyre i frugt stimulerer fordøjelsessekretionen. Kiwifrugtens høje C-vitaminindhold hjælper med at forebygge mavekræft. Nødder med hård skal har et højt indhold af protein og fedt; nogle nødder, såsom ristede melonkerner, indeholder også betydelige mængder calcium, jern og zink.